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p*y
1 楼
【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: yo ( ya no soy yo), 信区: Vegetarianism
标 题: 贴点儿简单素菜,无蛋奶,有五辛
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 14 03:32:06 2010, 美东)
都是好几年前的照片,现在没有以前那么清闲,总是饭好了马上就吃。我属于爱创新没
经验的厨师,LG作菜比我好吃效率也高,下次找点儿他做的菜来贴。
九层塔蘑菇豌豆荚
从《素食期刊》中的菜谱改良出来的,这个新鲜豌豆荚叫sugar snap peas,很甜,蘑
菇会越炒越少的,可以多放点儿。
原料:大蘑菇(portobella)两个切块,新鲜豌豆荚一包,冷冻玉米粒一小碗,九层塔
一小把撕碎,蒜几瓣儿切碎。
做法:将橄榄油中火烧热,爆香蒜末,放进蘑菇翻炒五分钟,到蘑菇略微缩水,放进豌
豆荚和玉米粒翻炒至豌豆夹呈鲜绿色,加少许酱油,放进九层塔翻匀。
青葱土豆饼
这个土豆饼是LG发明的,独此一家,非常方便简单,以前我们住在两个城市,每隔半个
月就飞过去过周末,都是半夜十一二点才到的飞机,他去机场的时候总会带个很大的饭
盒儿,里面总是有一张土豆饼,一碗米饭,一碗麻婆豆腐。然后我们就在大雪纷飞的夜
里回家,他小心翼翼地开车,我埋头大吃土豆饼,多高兴啊!
这个土豆饼的要决是要多放点儿油,也别省着葱花,做好了以后可以放凉了再吃,也可
以带到学校,公司,飞机场。。。
原料:土豆三个(以yukon gold potato为最佳)擦丝,小葱一把切碎
做法:将一半葱花,盐,土豆拌匀,油烧热爆香剩余葱花,倒进土豆丝,按成饼状,不
断翻动,直到土豆饼两面略微焦黄。
麻辣腐皮凉粉
给番茄小屋写的菜谱,我比较喜欢做凉菜带到朋友家去吃,辣椒油就是用辣椒粉,花椒
末,用温油烫熟,不知道有没有人吃素还像我这样很爱吃辣的,去饭馆最喜欢点的菜是
虎皮尖椒。
原料:腐皮半张泡软切条,小宽粉几把泡软冲冷水切碎,五香豆干切条。
做法:將原料装入大碗里,加酱油,香油,几大勺辣椒油拌匀。
蒜烤蘑菇
原料:大蘑菇一个,蒜蓉一把,橄榄油少量,盐少量
做法:将原料拌匀,在烤箱里烤到蘑菇略微脱水。
发信人: yo ( ya no soy yo), 信区: Vegetarianism
标 题: 贴点儿简单素菜,无蛋奶,有五辛
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 14 03:32:06 2010, 美东)
都是好几年前的照片,现在没有以前那么清闲,总是饭好了马上就吃。我属于爱创新没
经验的厨师,LG作菜比我好吃效率也高,下次找点儿他做的菜来贴。
九层塔蘑菇豌豆荚
从《素食期刊》中的菜谱改良出来的,这个新鲜豌豆荚叫sugar snap peas,很甜,蘑
菇会越炒越少的,可以多放点儿。
原料:大蘑菇(portobella)两个切块,新鲜豌豆荚一包,冷冻玉米粒一小碗,九层塔
一小把撕碎,蒜几瓣儿切碎。
做法:将橄榄油中火烧热,爆香蒜末,放进蘑菇翻炒五分钟,到蘑菇略微缩水,放进豌
豆荚和玉米粒翻炒至豌豆夹呈鲜绿色,加少许酱油,放进九层塔翻匀。
青葱土豆饼
这个土豆饼是LG发明的,独此一家,非常方便简单,以前我们住在两个城市,每隔半个
月就飞过去过周末,都是半夜十一二点才到的飞机,他去机场的时候总会带个很大的饭
盒儿,里面总是有一张土豆饼,一碗米饭,一碗麻婆豆腐。然后我们就在大雪纷飞的夜
里回家,他小心翼翼地开车,我埋头大吃土豆饼,多高兴啊!
这个土豆饼的要决是要多放点儿油,也别省着葱花,做好了以后可以放凉了再吃,也可
以带到学校,公司,飞机场。。。
原料:土豆三个(以yukon gold potato为最佳)擦丝,小葱一把切碎
做法:将一半葱花,盐,土豆拌匀,油烧热爆香剩余葱花,倒进土豆丝,按成饼状,不
断翻动,直到土豆饼两面略微焦黄。
麻辣腐皮凉粉
给番茄小屋写的菜谱,我比较喜欢做凉菜带到朋友家去吃,辣椒油就是用辣椒粉,花椒
末,用温油烫熟,不知道有没有人吃素还像我这样很爱吃辣的,去饭馆最喜欢点的菜是
虎皮尖椒。
原料:腐皮半张泡软切条,小宽粉几把泡软冲冷水切碎,五香豆干切条。
做法:將原料装入大碗里,加酱油,香油,几大勺辣椒油拌匀。
蒜烤蘑菇
原料:大蘑菇一个,蒜蓉一把,橄榄油少量,盐少量
做法:将原料拌匀,在烤箱里烤到蘑菇略微脱水。