unlocked iphone也需要买data plan>?我被忽悠了？# Apple - 家有苹果
h*m
1 楼
终于，在中种奶酪种信手拈来以后，我开始尝试新的方子了，
来自玛格丽特mm，大家在版上找她的原方子：面包系列葡萄牙甜面包吧~
我的制作过程，会指出和原方子不同处：
先准备sponge： 1/2 cup 面包粉+1tbsp 糖 + 发酵粉（这个我自己掂量放的没准确量,
原方子2
1/4）+ 1/2 cup 自来水, 我就把它们混在一个碗里混匀了待用(原方子说看到大泡泡就
好了，我
没明白什么意思，我准备的时候也看到大泡泡了，可是就撂在那没管了因为要准备
dough，后来
dough料弄好了这个看着也不冒泡泡了我就把它搅匀倒入dough了）。
接着Dough
6tbsp糖+少许盐（掂量放的）+1/4 cup 奶粉（大概，用1/2cup掂量的-，-）+2 tbsp
黄油
(我的黄油是salted，原方子是unsalted)+2 tbsp conola炒菜油(原方子是shortening)
+2
large eggs + 3 cups 面包粉+6 tbsp water这个后来揉的时候有点干，就加了些牛奶
。掂量
的。
等dough混匀了就把sponge倒进去一起开揉了。揉好了（我的机子是第八档dough档揉30
分钟就关
掉面包机电源）让面团基础发酵大概2小时左右。然后太晚了我就睡觉了。_。我就把面
团整个保鲜膜
盖上放进冰箱了。。。。直到今天下午3点。。。
今天下午拿出来的，按照高手们的别的需要冷藏面团的方子，等了一个钟头再开始整形
面团。一半面
团做了土司。另一半尝试了编辫子（详细编法见文怡的博客）。整形的时候，烤箱开
warm档几分钟让
烤箱暖和了，把整形好的放进去二次发酵。大概又发了看到面团又变成两倍大。拿出来
，让烤箱预热
到350F，烤约20分钟（玛格丽特mm的是50分钟），我是筷子插进去干净出来就好了。
最后成品
分别是发酵好的面团从冰箱拿出来的样子；准备编辫子；二次发酵好了的样子；组织还
行，可拉丝；
切成土司片不如我喜欢的法棍意大利那种，还是太密实。
不过甜面包就是很柔软！这次辫子和土司出来拿在手里都很轻盈~耶~
最后最后请玛mm或者其他面包大师指导下：我这个冰箱冷藏了有啥影响在里面？另外，
整形前排气步
骤很重要不？我每次都随便搞了搞，还是看到有些气孔的也没耐心一个个技了。另外，
烤箱里如果放
盆水影响会在哪里？谢谢谢谢啦~
来自玛格丽特mm，大家在版上找她的原方子：面包系列葡萄牙甜面包吧~
我的制作过程，会指出和原方子不同处：
先准备sponge： 1/2 cup 面包粉+1tbsp 糖 + 发酵粉（这个我自己掂量放的没准确量,
原方子2
1/4）+ 1/2 cup 自来水, 我就把它们混在一个碗里混匀了待用(原方子说看到大泡泡就
好了，我
没明白什么意思，我准备的时候也看到大泡泡了，可是就撂在那没管了因为要准备
dough，后来
dough料弄好了这个看着也不冒泡泡了我就把它搅匀倒入dough了）。
接着Dough
6tbsp糖+少许盐（掂量放的）+1/4 cup 奶粉（大概，用1/2cup掂量的-，-）+2 tbsp
黄油
(我的黄油是salted，原方子是unsalted)+2 tbsp conola炒菜油(原方子是shortening)
+2
large eggs + 3 cups 面包粉+6 tbsp water这个后来揉的时候有点干，就加了些牛奶
。掂量
的。
等dough混匀了就把sponge倒进去一起开揉了。揉好了（我的机子是第八档dough档揉30
分钟就关
掉面包机电源）让面团基础发酵大概2小时左右。然后太晚了我就睡觉了。_。我就把面
团整个保鲜膜
盖上放进冰箱了。。。。直到今天下午3点。。。
今天下午拿出来的，按照高手们的别的需要冷藏面团的方子，等了一个钟头再开始整形
面团。一半面
团做了土司。另一半尝试了编辫子（详细编法见文怡的博客）。整形的时候，烤箱开
warm档几分钟让
烤箱暖和了，把整形好的放进去二次发酵。大概又发了看到面团又变成两倍大。拿出来
，让烤箱预热
到350F，烤约20分钟（玛格丽特mm的是50分钟），我是筷子插进去干净出来就好了。
最后成品
分别是发酵好的面团从冰箱拿出来的样子；准备编辫子；二次发酵好了的样子；组织还
行，可拉丝；
切成土司片不如我喜欢的法棍意大利那种，还是太密实。
不过甜面包就是很柔软！这次辫子和土司出来拿在手里都很轻盈~耶~
最后最后请玛mm或者其他面包大师指导下：我这个冰箱冷藏了有啥影响在里面？另外，
整形前排气步
骤很重要不？我每次都随便搞了搞，还是看到有些气孔的也没耐心一个个技了。另外，
烤箱里如果放
盆水影响会在哪里？谢谢谢谢啦~
