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c*h
1 楼
买到了青蒜,做麻婆豆腐不需要用葱花冒充了
自己切的牛肉馅,买的牛肉馅太散。姜蒜切末,郫县豆瓣酱和豆豉剁碎。
油锅烧热下牛肉碎炒酥。下姜蒜末,下豆瓣酱,豆豉,辣椒粉炒至油红。
豆腐事先切2cm小块,过盐水。沥干,倒入锅中。
稍加水,没过豆腐即可,转小火,加鸡精,几滴醋,一点料酒,酱油。
勾薄芡。出国前再勾薄芡。
出锅后撒花椒粉,青蒜。
俺的花椒粉是托人从淘宝带来的,真的是麻的不得了。
蚝菇蛋汤就搁点盐,鲜的不得了了
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油锅烧热下牛肉碎炒酥。下姜蒜末,下豆瓣酱,豆豉,辣椒粉炒至油红。
豆腐事先切2cm小块,过盐水。沥干,倒入锅中。
稍加水,没过豆腐即可,转小火,加鸡精,几滴醋,一点料酒,酱油。
勾薄芡。出国前再勾薄芡。
出锅后撒花椒粉,青蒜。
俺的花椒粉是托人从淘宝带来的,真的是麻的不得了。
蚝菇蛋汤就搁点盐,鲜的不得了了