网易云音乐下载的歌曲消失了# Apple - 家有苹果
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1 楼
腌鱼腌肉是我们家乡腊月里每家每户都做的。在家的时候一直没有太大的兴趣。年纪大
了,离家远了,反而一提到这些美食,却非常想念。因为成功地在夏天做了腊鸭腿和腊
肉,并做了美味的腊鸭焖藕和腌笃鲜,我又开始尝试自己腌制腊鱼啦。
在中国店买了鲩鱼块四大块。洗干净,用厨房纸擦干。表面抹上点二锅头,然后撒上粗
海盐,和汉源花椒。抹得厚厚的,保证鱼肉都被盐覆盖。密封放冰箱冷藏。过几天,鱼
里的水会被腌出来,倒掉水,继续加盐和花椒,翻动鱼块,保证鱼块完全沾上盐粒。就
这么反复几次,直到鱼肉不再渗水出来,鱼肉变得很紧实硬邦邦的,而且肌肉分层。从
开始到拿出来吃大概要2-3星期。准备吃的时候拿出鱼肉,洗掉花椒和盐,切片,大火
蒸熟。我用了一块,剩下的三块,我用二锅头淋上,抹好,密封,放冰箱冷藏,做糟腊
鱼。说道糟腊鱼,我高中春游,爸爸给我做过一次,好吃得找不到舌头啊。视频里问妈
妈,妈妈都不记得了。呵呵。
蒸好的鱼,口味很淡的我,用凉开水泡了泡,去掉些咸味。配上白饭吃,真是香喷喷啊
。我娃也吃呢!腌鱼还有很多吃法,我得好好开发一下。
详细图片讲解请看我博客介绍,懒得帖图了http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a5101012y2r.html
了,离家远了,反而一提到这些美食,却非常想念。因为成功地在夏天做了腊鸭腿和腊
肉,并做了美味的腊鸭焖藕和腌笃鲜,我又开始尝试自己腌制腊鱼啦。
在中国店买了鲩鱼块四大块。洗干净,用厨房纸擦干。表面抹上点二锅头,然后撒上粗
海盐,和汉源花椒。抹得厚厚的,保证鱼肉都被盐覆盖。密封放冰箱冷藏。过几天,鱼
里的水会被腌出来,倒掉水,继续加盐和花椒,翻动鱼块,保证鱼块完全沾上盐粒。就
这么反复几次,直到鱼肉不再渗水出来,鱼肉变得很紧实硬邦邦的,而且肌肉分层。从
开始到拿出来吃大概要2-3星期。准备吃的时候拿出鱼肉,洗掉花椒和盐,切片,大火
蒸熟。我用了一块,剩下的三块,我用二锅头淋上,抹好,密封,放冰箱冷藏,做糟腊
鱼。说道糟腊鱼,我高中春游,爸爸给我做过一次,好吃得找不到舌头啊。视频里问妈
妈,妈妈都不记得了。呵呵。
蒸好的鱼,口味很淡的我,用凉开水泡了泡,去掉些咸味。配上白饭吃,真是香喷喷啊
。我娃也吃呢!腌鱼还有很多吃法,我得好好开发一下。
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