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【狮子座活动】奔个字，送给我狮子座的老妈
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【狮子座活动】奔个字，送给我狮子座的老妈# astrology - 星座物语
v*e
1 楼
【 以下文字转载自 connie 俱乐部 】
发信人: velerwinne (鸡汤小馄饨), 信区: connie
标 题: Re: 在家一条虫的馄饨之“拿手”菜单陆续更新中～
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 3 16:22:18 2010, 美东)
家传阳春面
家传2字是我擅自加上去的，就和这BSO Queen一样一样一样的。
从小到大，最爱吃我爹做的阳春面，妈妈做饭比较慢，有时候我饿了，爸爸就给我下碗
阳春面，葱花其上，蒜瓣其中，再来个荷包蛋，压着虾皮，热水一冲而下，放入汤面。
每每吃的锅干瓢净。
然后休息休息再吃我妈做的。。。。
————————————————
来美国2年后，才学会做阳春面。我是说，做的和我爹的差不多。但是我的刁嘴告诉我
，其实还是略差档次的，我爹是10分的话，我差不多在7分那里。
老公有2次发烧，怎么也不出汗，下了碗阳春面，撒上黑胡椒粉，还没吃完，汗就激出
来了。这也成了我们发烧必备食。
做法多种，通常是下了汤面，大火2分钟。取敞口大碗一个，放入些许生抽，麻油，虾
皮，切一瓣大蒜头。面好后浇入煮面水，再放面。撒上葱花，搁上一荷包蛋。
有时候有是其他模样了。比如图片上的。
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l*t
2 楼
感觉上都是招CS阿，EE阿，finace的，为什么看到介绍说其他工程专业的也考虑呢？
难道是consulting？
谢谢
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u*a
3 楼
是一个HSE (Health, Safety, Enviroment)的讲座，是由公司的总裁亲自讲，给新来的
员工的。其实是不知道是总裁主持的，（主要是部门经常有hse的会议，多是走形式，
以为这个会议也是同样的，所以根本没有看会议邀请的email的内容，就接受了，哪知
道是总裁亲自讲的），在加上那天很忙，所以没去。结果今天我的老板给我打电话了，
很生气的样子，对我说总裁给他打电话了，说我没参加会议，意思是总裁不高兴，觉得
我是不是很不给他面子。 老板还对我说以后不想在接到总裁给他打任何电话来说我这
样的事情。现在真是郁闷啊，我真的不知道是总裁的讲座，但是总裁好像觉得我是不给
他面子，导致总裁打电话给我的老板来抱怨，怎么办啊？ 我给老板解释了说是没看电
子邮件，不知道是总裁的讲座。 老板虽然说没啥事情，以后注意，还说下个月还讲一
次，让我参加。 现在很害怕啊？总裁专门打电话给老板来抱怨这个事情，老板会不会
对我印象不好啊？我该怎么补救啊？还请各位大侠支招。谢谢！
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A*r
4 楼
我跟狮子女确是很有缘分，老妈是狮子女，老妹也是狮子女，还有好几个好
朋友是狮子女，两个处女的好朋友也是狮子处女。我觉得狮子女性格很好，非常决断，
但又不bossy。我妈的生日数字也是2，性格很柔顺，爱笑，好多好朋友，也没我这个双
子这么话涝。
赞美普天下狮子女！
可惜字写得有些歪。唉。
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l*3
5 楼
可爱的垫背。。。赞家传好面。。
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b*u
6 楼
所有工科都行，只要你修过编程课。
想了解公司看wiki
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c*z
7 楼
总裁够闲的啊

【在 u******a 的大作中提到】
: 是一个HSE (Health, Safety, Enviroment)的讲座，是由公司的总裁亲自讲，给新来的
: 员工的。其实是不知道是总裁主持的，（主要是部门经常有hse的会议，多是走形式，
: 以为这个会议也是同样的，所以根本没有看会议邀请的email的内容，就接受了，哪知
: 道是总裁亲自讲的），在加上那天很忙，所以没去。结果今天我的老板给我打电话了，
: 很生气的样子，对我说总裁给他打电话了，说我没参加会议，意思是总裁不高兴，觉得
: 我是不是很不给他面子。 老板还对我说以后不想在接到总裁给他打任何电话来说我这
: 样的事情。现在真是郁闷啊，我真的不知道是总裁的讲座，但是总裁好像觉得我是不给
: 他面子，导致总裁打电话给我的老板来抱怨，怎么办啊？ 我给老板解释了说是没看电
: 子邮件，不知道是总裁的讲座。 老板虽然说没啥事情，以后注意，还说下个月还讲一
: 次，让我参加。 现在很害怕啊？总裁专门打电话给老板来抱怨这个事情，老板会不会
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z*x
8 楼
大赞！！！ 写的真好啊！！！
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F*t
9 楼
赞
面是挂面还是冷藏柜的新鲜面啊?
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b*c
10 楼
是啊，还打电话...总裁听着象事儿妈

【在 c**z 的大作中提到】
: 总裁够闲的啊
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L*n
11 楼
写的好漂亮呀
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l*2
12 楼
我家也有个家传治感冒的好面
我奶奶叫它葱汤面，
和阳春面做法非常类似，只是没有蒜瓣
改用小葱花，家里奶奶做放一点熬的猪油
放白胡椒而不是黑胡椒，加生抽和醋
非常发汗，感冒发热，胃口弱的时候吃非常好
因为是自己炼的猪油，不是那么腻口
不食猪油的可以换成麻油
这个阳春面非常漂亮
后面的画好有爱呀
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c*y
13 楼
按照你们公司的性质，这个HSE是不是法律要求的培训？如果是的话，缺了是不行的。

【在 u******a 的大作中提到】
: 是一个HSE (Health, Safety, Enviroment)的讲座，是由公司的总裁亲自讲，给新来的
: 员工的。其实是不知道是总裁主持的，（主要是部门经常有hse的会议，多是走形式，
: 以为这个会议也是同样的，所以根本没有看会议邀请的email的内容，就接受了，哪知
: 道是总裁亲自讲的），在加上那天很忙，所以没去。结果今天我的老板给我打电话了，
: 很生气的样子，对我说总裁给他打电话了，说我没参加会议，意思是总裁不高兴，觉得
: 我是不是很不给他面子。 老板还对我说以后不想在接到总裁给他打任何电话来说我这
: 样的事情。现在真是郁闷啊，我真的不知道是总裁的讲座，但是总裁好像觉得我是不给
: 他面子，导致总裁打电话给我的老板来抱怨，怎么办啊？ 我给老板解释了说是没看电
: 子邮件，不知道是总裁的讲座。 老板虽然说没啥事情，以后注意，还说下个月还讲一
: 次，让我参加。 现在很害怕啊？总裁专门打电话给老板来抱怨这个事情，老板会不会
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E*T
14 楼
赞！
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q*z
15 楼
好看,那些片状的是关东煮?

【在 v********e 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 connie 俱乐部 】
: 发信人: velerwinne (鸡汤小馄饨), 信区: connie
: 标 题: Re: 在家一条虫的馄饨之“拿手”菜单陆续更新中～
: 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 3 16:22:18 2010, 美东)
: 家传阳春面
: 家传2字是我擅自加上去的，就和这BSO Queen一样一样一样的。
: 从小到大，最爱吃我爹做的阳春面，妈妈做饭比较慢，有时候我饿了，爸爸就给我下碗
: 阳春面，葱花其上，蒜瓣其中，再来个荷包蛋，压着虾皮，热水一冲而下，放入汤面。
: 每每吃的锅干瓢净。
: 然后休息休息再吃我妈做的。。。。
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M*s
16 楼
下回一定早去，坐第一排正中间，跟总裁握手、道歉，直接拉上关系，多好的机会啊
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s*i
17 楼
赞！
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l*t
18 楼
好温馨的阳春面。不过图片里的内容太丰盛了。更喜欢你说的荷包蛋的。
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t*d
19 楼
小公司吧？哈哈哈，估计是个没本事的总裁。

【在 u******a 的大作中提到】
: 是一个HSE (Health, Safety, Enviroment)的讲座，是由公司的总裁亲自讲，给新来的
: 员工的。其实是不知道是总裁主持的，（主要是部门经常有hse的会议，多是走形式，
: 以为这个会议也是同样的，所以根本没有看会议邀请的email的内容，就接受了，哪知
: 道是总裁亲自讲的），在加上那天很忙，所以没去。结果今天我的老板给我打电话了，
: 很生气的样子，对我说总裁给他打电话了，说我没参加会议，意思是总裁不高兴，觉得
: 我是不是很不给他面子。 老板还对我说以后不想在接到总裁给他打任何电话来说我这
: 样的事情。现在真是郁闷啊，我真的不知道是总裁的讲座，但是总裁好像觉得我是不给
: 他面子，导致总裁打电话给我的老板来抱怨，怎么办啊？ 我给老板解释了说是没看电
: 子邮件，不知道是总裁的讲座。 老板虽然说没啥事情，以后注意，还说下个月还讲一
: 次，让我参加。 现在很害怕啊？总裁专门打电话给老板来抱怨这个事情，老板会不会
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j*s
20 楼
酷！

【在 A*********r 的大作中提到】
: 我跟狮子女确是很有缘分，老妈是狮子女，老妹也是狮子女，还有好几个好
: 朋友是狮子女，两个处女的好朋友也是狮子处女。我觉得狮子女性格很好，非常决断，
: 但又不bossy。我妈的生日数字也是2，性格很柔顺，爱笑，好多好朋友，也没我这个双
: 子这么话涝。
: 赞美普天下狮子女！
: 可惜字写得有些歪。唉。
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E*A
21 楼
温馨
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r*n
22 楼
对于一些chemical， pharmaceutical公司, EHS training是非常重要的。
我以前工作的公司，如果无故缺席EHS training，我的直接老板会受到处罚。如果实在
去不了，必须提前请假，需要上一级老板approval，而且事后必须自学slides，写one-
page key learning。
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b*t
23 楼
真好看！！

【在 A*********r 的大作中提到】
: 我跟狮子女确是很有缘分，老妈是狮子女，老妹也是狮子女，还有好几个好
: 朋友是狮子女，两个处女的好朋友也是狮子处女。我觉得狮子女性格很好，非常决断，
: 但又不bossy。我妈的生日数字也是2，性格很柔顺，爱笑，好多好朋友，也没我这个双
: 子这么话涝。
: 赞美普天下狮子女！
: 可惜字写得有些歪。唉。
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l*z
24 楼
阳春面的香就在那一点猪油上！
avatar
r*n
25 楼
我个人建议你，主动承认错误，然后和老板商量如何make up。以后注意就是了。不要
自己吓自己。
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t*c
26 楼
好字。我怎么第一反应是这是左手写的呀
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Y*e
27 楼
可爱的小太阳!
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x*o
28 楼
你忙？忙什么？老板欣赏你的“忙”么
avatar
w*w
29 楼
讃啊！
一手爛字的人默默爬過...
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l*g
30 楼
学习学习来
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a*g
31 楼
无所谓拉。

【在 u******a 的大作中提到】
: 是一个HSE (Health, Safety, Enviroment)的讲座，是由公司的总裁亲自讲，给新来的
: 员工的。其实是不知道是总裁主持的，（主要是部门经常有hse的会议，多是走形式，
: 以为这个会议也是同样的，所以根本没有看会议邀请的email的内容，就接受了，哪知
: 道是总裁亲自讲的），在加上那天很忙，所以没去。结果今天我的老板给我打电话了，
: 很生气的样子，对我说总裁给他打电话了，说我没参加会议，意思是总裁不高兴，觉得
: 我是不是很不给他面子。 老板还对我说以后不想在接到总裁给他打任何电话来说我这
: 样的事情。现在真是郁闷啊，我真的不知道是总裁的讲座，但是总裁好像觉得我是不给
: 他面子，导致总裁打电话给我的老板来抱怨，怎么办啊？ 我给老板解释了说是没看电
: 子邮件，不知道是总裁的讲座。 老板虽然说没啥事情，以后注意，还说下个月还讲一
: 次，让我参加。 现在很害怕啊？总裁专门打电话给老板来抱怨这个事情，老板会不会
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z*x
32 楼
Have a question. How come your wrote 2011, but the camara shows 2010?
Just curious. Love your writing. :)
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l*j
33 楼
cute，面上是啥
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l*e
34 楼
Is that possible your boss is frightening you on purpose?
My boss always tells me "the director is very upset/angry about me", and he
did a lot of work to "comfort the direcotr and cover my fault". Later I find
this is not true at all
avatar
A*r
35 楼
我刚去看了一下，原来我把时间调错了。发张冰淇淋给你看。

【在 z***x 的大作中提到】
: Have a question. How come your wrote 2011, but the camara shows 2010?
: Just curious. Love your writing. :)
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v*e
36 楼
谢谢大家，这么nice，我本来想“这么简单的东西，应该不会有人回帖吧。”
这个礼拜加上个周末，娃一直在发烧。没多少时间上网。所以没来得及回帖。。
背景是娃的杰作，他不知道被我拿来做垫背了。。。。
回头我再上些菜来，在做菜上一直没啥追求，基本“能吃就行”的那种。
大家将就着看。。
最后还是要说“谢谢谢谢，谢谢鼓励”
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b*9
37 楼
a good boss would cover it for you. since your boss said it's alright, I
would not lose sleep over it.

【在 u******a 的大作中提到】
: 是一个HSE (Health, Safety, Enviroment)的讲座，是由公司的总裁亲自讲，给新来的
: 员工的。其实是不知道是总裁主持的，（主要是部门经常有hse的会议，多是走形式，
: 以为这个会议也是同样的，所以根本没有看会议邀请的email的内容，就接受了，哪知
: 道是总裁亲自讲的），在加上那天很忙，所以没去。结果今天我的老板给我打电话了，
: 很生气的样子，对我说总裁给他打电话了，说我没参加会议，意思是总裁不高兴，觉得
: 我是不是很不给他面子。 老板还对我说以后不想在接到总裁给他打任何电话来说我这
: 样的事情。现在真是郁闷啊，我真的不知道是总裁的讲座，但是总裁好像觉得我是不给
: 他面子，导致总裁打电话给我的老板来抱怨，怎么办啊？ 我给老板解释了说是没看电
: 子邮件，不知道是总裁的讲座。 老板虽然说没啥事情，以后注意，还说下个月还讲一
: 次，让我参加。 现在很害怕啊？总裁专门打电话给老板来抱怨这个事情，老板会不会
avatar
A*r
38 楼
大家真好，谢谢。
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y*o
39 楼
coask，很像假蟹肉？

【在 l*****j 的大作中提到】
: cute，面上是啥
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n*7
40 楼
没啥要紧的，记得下次去就是了
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b*t
41 楼
好漂亮！！是自己做的吗？

【在 A*********r 的大作中提到】
: 我刚去看了一下，原来我把时间调错了。发张冰淇淋给你看。
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v*e
42 楼
nod nod ，是在泰国店买的速冻火锅煮。。。

【在 y********o 的大作中提到】
: coask，很像假蟹肉？
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D*0
43 楼
不知道其他行业如何，化学化工行业safety是头等大事，绝对不可以忽视。
avatar
A*r
44 楼
没，去一个店里吃的。我自己做的latte也就洒点巧克力粉而已。

【在 b*******t 的大作中提到】
: 好漂亮！！是自己做的吗？
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v*e
45 楼
醋溜包菜（洋白菜）肉丝
从前很少做饭，现在为了小宝拼命做饭（虽然依旧是那几道倒来倒去的做，但比起以前
能不做就不做要好多了）。
这道是小宝在蔬菜中最爱的，每次一看这道上桌，立马大叫：我喜欢吃菜菜！
同样，这也是从我婆婆那里学来的，我婆婆做菜那叫一个绝，改明把她老人家的菜谱记
录一份过来。
自从开始勤快做菜后就发现，凡是蔬菜在我这样半吊子人手里，就一定是要加肉丝才好
吃的。否则就如同山羊嚼草根，全然填饱肚子足矣。。。
此道菜的做法，象征性地写一下：
包菜1/4，切成大约麻将大小的片，油热后倒入锅中翻炒，中途加点水，然后倒1瓶盖半
的镇江香醋，再加2勺白糖，翻均匀后加入抄好的肉丝，最后炒2下关火放盐。
接着就是小宝大叫及跑去拿勺子端碗的时间了。
不过，自从看了卡尔维特的育儿书后，每次我做洋白菜总是心有余悸。。。但又自我安
慰，他也就是一牧师+教育家，应该算不上是营养学家吧。。。。
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A*r
46 楼
两个冰淇淋花，一个是广告牌，一个是我自己要吃的冰淇淋。

【在 b*******t 的大作中提到】
: 好漂亮！！是自己做的吗？
avatar
v*e
47 楼
改天我做一个荷包蛋的，拍照传上来～～：）

【在 l*****t 的大作中提到】
: 好温馨的阳春面。不过图片里的内容太丰盛了。更喜欢你说的荷包蛋的。
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z*x
48 楼
Wo bu danding le, qiu jiao Wang!!! :D

【在 A*********r 的大作中提到】
: 我刚去看了一下，原来我把时间调错了。发张冰淇淋给你看。
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v*e
49 楼
今天首先登场的是“西红柿炒鸡蛋”！！！这个是我从小就最爱吃的，现在也终于能做
的和我妈的手艺同等级了。
菜谱还是写一下吧，过过形式很重要～～
西红柿一个，鸡蛋2个，青椒半个，黑木耳一把。
青椒和黑木耳切条or块，油热后先扔进去，然后把切小块的西红柿也扔进去，炒啊炒加
点糖，再加盐，最后把之前炒好的鸡蛋也倒进去，翻两下就完成了～～～
哈哈哈～～～开篇就是这样～
ps：前两天在网上遇到高中时的一位同学，人家居然已经是poco网站里的一位美食博客
主了。。。。。blog里全部都是可以上杂志的菜。。。几乎不亚于我一直忠心耿耿崇拜
者的毛毛妈。。。。。人生就是这样——曾经的同途，现在的殊归啊。。。。。
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z*x
50 楼
hehe, i excited wrongly. Which shop yah?

【在 A*********r 的大作中提到】
: 两个冰淇淋花，一个是广告牌，一个是我自己要吃的冰淇淋。
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v*e
51 楼
盐水鸭
5年前来美后1个半月，立刻就怀孕了，而自己还啥都不会做，那会就天天想着“小笼包
子”“盐水鸭”“小笼包子”“盐水鸭”，一边想着那味道一边吞口水，就好像真的吃
到了一样。
随着肚子一天天变大，开始混sohu的“准妈妈论坛”，遇到了一位同是南京人，但是嫁
到了丹麦的妈妈，我跟她抱怨在这个大农村想吃什么都吃不到，拿钱也买不到。人家立
刻给我寄来了在家做盐水鸭的方法。
如获珍宝但又懒惰成性的我，直到生了宝宝出了月子，才第一次尝试去做。
记得当时，我妈也在，煮鸭子时，她惊讶的一句话也没说。到吃的时候，才由衷感慨一
句：挺成功的。
后来据我爸说，我妈一回国就到处传播这样一个消息：我女儿现在可能干了，连盐水鸭
都会做，比街上卖的还好吃。
我的个娘亲。。。我其实除了家常蔬菜+肉丝的小炒外，也就会一个盐水鸭了。。。
但08年底回国时，尝了下梦寐以求多年的韩复兴盐水鸭，却一点再吃的欲望也没有。真
的和这个菜谱做出来的味道一样。。
但要说超越，humm.....我不是美食家，细节的味道唱不出来。。。
据说老美是不爱吃鸭子的？我周围的中国人都这么说，但是老公有次带了盐水鸭，在办
公室吃时，同办公室的一刚做二宝爹的老美硬生生拿过去一块，说非常有口感，很好吃。
几次party，也带着盐水鸭去，我记得有一次，一个爸爸先拿了个鸭腿给他女儿，没过
多久跑过来，把另一个鸭腿也抢走了。。。。
废话不多说了，盐水鸭的菜谱奉上：
1.把超市买来的冻鸭化冻，洗净，沥干，内脏先放一边。
2.在锅里炒盐(1/3cup)至微黄色，倒出，稍凉时抓一小把花椒进去拌匀，
花椒不需要炒，而且数量不要多，因为炒过的花椒会使鸭身变红。
3.待凉却后用盐+花椒把鸭子内外都抹匀。肚里塞上鸭颈，还有葱和2片姜。
4.用保鲜膜把鸭子包紧，外面再套上个塑料袋，裹紧+严实放冰箱2天。
时间到后，把鸭子洗干净，然后冷水开始煮，锅里放新鲜姜葱。
5.等水沸时去掉浮沫，关小火，即使水盖不过鸭子也不用翻面，煮50分钟
左右，用筷子可以直接戳过鸭大腿，没有血水渗出就可以关火了。
（题外话：有的人建议蒸鸭子，那不是南京人的作法，他们不了解鸭油和鸭汤的鲜美，
南京人可是有习惯用鸭油煮汤的，也没见几个南京大胖子，唉，好想念鸭血粉丝汤啊。）
鸭子煮好后取出放大碗里至凉。鸭汤倒入一个大保鲜盒放冰箱里保存，可以吃一周，每
天取一部分，加部分水，加青菜木耳和粉丝，非常好吃。鸭杂可以切片炒芹菜，土豆什
么都行。最后就是把鸭子切成4份，前后脯各2，按南京卖鸭子的店的切法。我是喜欢先
把鸭子放入冰箱，第二天再吃，真的会感觉和南京店里卖的一样，绝对比煮好就吃来的
可口，而且放个2-3天的会更好吃，越到后面越觉得和南京街上买的口味类似。
结尾提示：吃一块切一块，千万别把四份鸭子都切了，要吃的时候再切，可以保存鸭子
的鲜味和湿润度。
图片是鸭子上半身的量，下半身我们一般都抱着啃，不切了。。。另外小宝不爱吃鸭子
，所以我很欣喜每次鸭子都归我一个人所有～～
老公这个天津人非常可恶，居然嚷嚷要沾酱油和辣椒酱，这是我禁止他吃盐水鸭的原因
之一。
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b*t
52 楼
还好我不馋冰淇淋
大半夜的
lol

【在 A*********r 的大作中提到】
: 两个冰淇淋花，一个是广告牌，一个是我自己要吃的冰淇淋。
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v*e
53 楼
苏式红烧肉
某个星期六去苏州mm家吃饭，全体客人不论男女都盛赞mm手艺好，都希望自己能娶到这
样的老婆（我也这么希望着。。。）。尤其是那道苏式红烧肉，是我这辈子吃到的最好
的。
在家演习几次后，回请人家夫妻俩，结果苏州mm的老公尝了口后不屑地说：“这只能是
我老婆十分之一的水准。”被他老婆打。
不过我居然能学到十分之一，我觉得自己已经很伟大了，而且真的好好吃～～
每次看怪物史瑞克，公主在吃烤田鼠时的那副样子，还后她不断念叨的：“好好吃哦，
真的好好吃啊。”我就想到我做的苏式红烧肉。。。。
图片是几年前拍的，大家将就着看看就好。我是个肉食主义者，所以越是油大的，越是
肥肉多的，我越喜欢。。。。。
菜谱如下：
苏式红烧肉
肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块。切完后，放半杯料酒。
放在水中浸十五分钟左右即可。
找一个大锅，把肉再洗一遍后放入，水浸没肉两寸以上。
锅中加了水，开大火，加料酒，半勺醋。
水开后，再煮五六分钟，将水面上的杂质去掉，用大火滚煮半小
时左右，改用小火，火的大小以水面不沸为准，叫做“焐”。至少一
个小时。
然后开著盖子烧。这时，放老抽，火比刚才大一点。
再煮上半个小时，锅里的水就差不多了，火开大放糖，最好用冰糖。
汤水会慢慢地厚起来，可以轻轻地翻动肉块，等到汤水变得更加稠
厚，有油亮泛起来，这道菜就烧好了，汤不用烧得太干，红烧肉汤拌饭，
乃是天下极品。
这便是正宗的苏式红烧肉，除酒、醋、酱油和糖之外，全无其它调料
佐料，是谓原汁原味。
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A*r
54 楼
这两个冰淇淋是在两家不同的店子吃的。其实我喜欢第一家的口味。
我去找一下名字。

【在 z***x 的大作中提到】
: hehe, i excited wrongly. Which shop yah?
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v*e
55 楼
另附一个盐水鸭图解过程
图一：腌制后用保鲜膜裹严实，后来我比较懒了，就直接用三个干净的塑料袋套上。
图二：冰箱里腌制2天后取出。
图三：洗净后入冷水锅中煮。
图四：去血沫，一定要去干净。然后小火50分钟。
最后煮熟的成品在第一页帖子里能看到，菜谱也在前面。
avatar
A*r
56 楼
这个是跟咖啡一起的那张。我吃的是白巧克力和巧克力冰淇淋。

【在 z***x 的大作中提到】
: hehe, i excited wrongly. Which shop yah?
avatar
f*i
57 楼
锅不对，汁太少

【在 v********e 的大作中提到】
: 苏式红烧肉
: 某个星期六去苏州mm家吃饭，全体客人不论男女都盛赞mm手艺好，都希望自己能娶到这
: 样的老婆（我也这么希望着。。。）。尤其是那道苏式红烧肉，是我这辈子吃到的最好
: 的。
: 在家演习几次后，回请人家夫妻俩，结果苏州mm的老公尝了口后不屑地说：“这只能是
: 我老婆十分之一的水准。”被他老婆打。
: 不过我居然能学到十分之一，我觉得自己已经很伟大了，而且真的好好吃～～
: 每次看怪物史瑞克，公主在吃烤田鼠时的那副样子，还后她不断念叨的：“好好吃哦，
: 真的好好吃啊。”我就想到我做的苏式红烧肉。。。。
: 图片是几年前拍的，大家将就着看看就好。我是个肉食主义者，所以越是油大的，越是
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M*9
58 楼
馋。。。I LOVE ICECREAM！

【在 A*********r 的大作中提到】
: 我刚去看了一下，原来我把时间调错了。发张冰淇淋给你看。
avatar
d*e
59 楼
###此帖已应当事人要求删除###

【在 v********e 的大作中提到】
: 另附一个盐水鸭图解过程
: 图一：腌制后用保鲜膜裹严实，后来我比较懒了，就直接用三个干净的塑料袋套上。
: 图二：冰箱里腌制2天后取出。
: 图三：洗净后入冷水锅中煮。
: 图四：去血沫，一定要去干净。然后小火50分钟。
: 最后煮熟的成品在第一页帖子里能看到，菜谱也在前面。
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S*P
60 楼
漂亮
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d*e
61 楼
###此帖已应当事人要求删除###
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z*x
62 楼
多谢！ 我回头在我们这找找这家店， 冰淇淋做的太漂亮了

【在 A*********r 的大作中提到】
: 这个是跟咖啡一起的那张。我吃的是白巧克力和巧克力冰淇淋。
avatar
y*o
63 楼
你还购物到泰国店了？强！

【在 v********e 的大作中提到】
: nod nod ，是在泰国店买的速冻火锅煮。。。
avatar
A*r
64 楼
就只有照片上下面的几个地点有分店，上海，伦敦，巴塞罗那等等
但做成这样冰淇淋的店子应该到哪儿都有。我想以后要是有机会就去学个甜点。

【在 z***x 的大作中提到】
: 多谢！ 我回头在我们这找找这家店， 冰淇淋做的太漂亮了
avatar
F*t
65 楼
都很不错
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z*x
66 楼
只有那些地方有啊， 哎。。。
做成花的冰淇淋头一次见。。。

【在 A*********r 的大作中提到】
: 就只有照片上下面的几个地点有分店，上海，伦敦，巴塞罗那等等
: 但做成这样冰淇淋的店子应该到哪儿都有。我想以后要是有机会就去学个甜点。
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h*u
67 楼
很想学这个红烧肉，不过有点没看懂，多谢mm指点啊。

肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块。切完后，放半杯料酒。
放在水中浸十五分钟左右即可。
《----这里是肉里先放半杯料酒，再加入水浸？还是把肉只浸在纯料酒里？
找一个大锅，把肉再洗一遍后放入，水浸没肉两寸以上。
锅中加了水，开大火，加料酒，半勺醋。
〈----这儿加入多少的料酒呢？
水开后，再煮五六分钟，将水面上的杂质去掉，用大火滚煮半小
时左右，改用小火，火的大小以水面不沸为准，叫做“焐”。至少一
个小时。
然后开著盖子烧。这时，放老抽，火比刚才大一点。
再煮上半个小时，锅里的水就差不多了，火开大放糖，最好用冰糖。
汤水会慢慢地厚起来，可以轻轻地翻动肉块，等到汤水变得更加稠
厚，有油亮泛起来，这道菜就烧好了，汤不用烧得太干，红烧肉汤拌饭，
乃是天下极品。
这便是正宗的苏式红烧肉，除酒、醋、酱油和糖之外，全无其它调料
佐料，是谓原汁原味。

【在 v********e 的大作中提到】
: 苏式红烧肉
: 某个星期六去苏州mm家吃饭，全体客人不论男女都盛赞mm手艺好，都希望自己能娶到这
: 样的老婆（我也这么希望着。。。）。尤其是那道苏式红烧肉，是我这辈子吃到的最好
: 的。
: 在家演习几次后，回请人家夫妻俩，结果苏州mm的老公尝了口后不屑地说：“这只能是
: 我老婆十分之一的水准。”被他老婆打。
: 不过我居然能学到十分之一，我觉得自己已经很伟大了，而且真的好好吃～～
: 每次看怪物史瑞克，公主在吃烤田鼠时的那副样子，还后她不断念叨的：“好好吃哦，
: 真的好好吃啊。”我就想到我做的苏式红烧肉。。。。
: 图片是几年前拍的，大家将就着看看就好。我是个肉食主义者，所以越是油大的，越是
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D*8
68 楼
字写得蛮好
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v*e
69 楼
这里的裸奔是啥意思。。。。。。
罩衣奔又是啥。。。。
我就怕一个个的开帖，回头自己都懒得回了。
我比较懒。。。。。要不然也成不了虫了。。。

【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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r*y
70 楼
羡慕妒忌很多恨啊。
字太好看啦。。。
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v*e
71 楼
我们这里就一泰国店和一越南店算比较大的“东方店”了。。。。

【在 y********o 的大作中提到】
: 你还购物到泰国店了？强！
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p*t
72 楼
写的很好啊！ 特别是歸，報等等
标点的不必:-)
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h*u
73 楼
mm啊，我想学你的红烧肉，不过细节没太看懂。
问题在上个帖子里，可能混在你的描述里你没看到。多谢mm帮我回答下啊。
1，肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块。切完后，放半杯料酒。
放在水中浸十五分钟左右即可。
《------------------这里是肉里先放半杯料酒，再加入水浸？还是把肉只浸在纯料酒
里？
2，找一个大锅，把肉再洗一遍后放入，水浸没肉两寸以上。　锅中加了水，开大火，
加料酒，半
勺醋。
《------------------这儿加入多少的料酒呢？

【在 v********e 的大作中提到】
: 我们这里就一泰国店和一越南店算比较大的“东方店”了。。。。
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P*I
74 楼
羡慕！
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c*b
75 楼
用高压锅,30-45分钟就好了,然后熬糖色.

【在 h******u 的大作中提到】
: mm啊，我想学你的红烧肉，不过细节没太看懂。
: 问题在上个帖子里，可能混在你的描述里你没看到。多谢mm帮我回答下啊。
: 1，肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块。切完后，放半杯料酒。
: 放在水中浸十五分钟左右即可。
: 《------------------这里是肉里先放半杯料酒，再加入水浸？还是把肉只浸在纯料酒
: 里？
: 2，找一个大锅，把肉再洗一遍后放入，水浸没肉两寸以上。　锅中加了水，开大火，
: 加料酒，半
: 勺醋。
: 《------------------这儿加入多少的料酒呢？
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q*r
76 楼
好字 ! 英文都写得这么好看。。。
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h*u
77 楼
不敢用高压锅，但是又没地方放个新电高压锅的人黯然流泪飘过
可以用慢烧锅吗？那个我有。

【在 c**b 的大作中提到】
: 用高压锅,30-45分钟就好了,然后熬糖色.
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s*i
78 楼
1）肉浸在水加酒里
2）看着办，黄酒稍微多了点没什么关系
五六年前一篇苏式红烧肉的文章很有名的
我有存原版，等着啊

【在 h******u 的大作中提到】
: mm啊，我想学你的红烧肉，不过细节没太看懂。
: 问题在上个帖子里，可能混在你的描述里你没看到。多谢mm帮我回答下啊。
: 1，肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块。切完后，放半杯料酒。
: 放在水中浸十五分钟左右即可。
: 《------------------这里是肉里先放半杯料酒，再加入水浸？还是把肉只浸在纯料酒
: 里？
: 2，找一个大锅，把肉再洗一遍后放入，水浸没肉两寸以上。　锅中加了水，开大火，
: 加料酒，半
: 勺醋。
: 《------------------这儿加入多少的料酒呢？
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h*u
79 楼
星星眼+泪如泉涌

【在 s*******i 的大作中提到】
: 1）肉浸在水加酒里
: 2）看着办，黄酒稍微多了点没什么关系
: 五六年前一篇苏式红烧肉的文章很有名的
: 我有存原版，等着啊
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d*e
82 楼
###此帖已应当事人要求删除###

【在 v********e 的大作中提到】
: 这里的裸奔是啥意思。。。。。。
: 罩衣奔又是啥。。。。
: 我就怕一个个的开帖，回头自己都懒得回了。
: 我比较懒。。。。。要不然也成不了虫了。。。
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v*e
83 楼
用这个方法做，真的超好吃。不过我是第一次看到全文，才知道每次我买来的肉都是勉
强的那种。。。。。甚至有些是“万万不能用的”。
。。。。。。

【在 s*******i 的大作中提到】
: 呵呵
: 我存的是PDF文件
: 给你找了链接
: 红烧肉的真谛 by 梅玺阁主
: http://bj.sina.com.cn/art/danone/2004-03-03/43086.shtml
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v*e
84 楼
【 以下文字转载自 connie 俱乐部 】
发信人: velerwinne (鸡汤小馄饨), 信区: connie
标 题: Re: 在家一条虫的馄饨之“拿手”菜单陆续更新中～
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 3 16:22:18 2010, 美东)
家传阳春面
家传2字是我擅自加上去的，就和这BSO Queen一样一样一样的。
从小到大，最爱吃我爹做的阳春面，妈妈做饭比较慢，有时候我饿了，爸爸就给我下碗
阳春面，葱花其上，蒜瓣其中，再来个荷包蛋，压着虾皮，热水一冲而下，放入汤面。
每每吃的锅干瓢净。
然后休息休息再吃我妈做的。。。。
————————————————
来美国2年后，才学会做阳春面。我是说，做的和我爹的差不多。但是我的刁嘴告诉我
，其实还是略差档次的，我爹是10分的话，我差不多在7分那里。
老公有2次发烧，怎么也不出汗，下了碗阳春面，撒上黑胡椒粉，还没吃完，汗就激出
来了。这也成了我们发烧必备食。
做法多种，通常是下了汤面，大火2分钟。取敞口大碗一个，放入些许生抽，麻油，虾
皮，切一瓣大蒜头。面好后浇入煮面水，再放面。撒上葱花，搁上一荷包蛋。
有时候有是其他模样了。比如图片上的。
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e*e
85 楼
看到馄饨进来的，结果木有馄饨。
被骗了~~~

【在 v********e 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 connie 俱乐部 】
: 发信人: velerwinne (鸡汤小馄饨), 信区: connie
: 标 题: Re: 在家一条虫的馄饨之“拿手”菜单陆续更新中～
: 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 3 16:22:18 2010, 美东)
: 家传阳春面
: 家传2字是我擅自加上去的，就和这BSO Queen一样一样一样的。
: 从小到大，最爱吃我爹做的阳春面，妈妈做饭比较慢，有时候我饿了，爸爸就给我下碗
: 阳春面，葱花其上，蒜瓣其中，再来个荷包蛋，压着虾皮，热水一冲而下，放入汤面。
: 每每吃的锅干瓢净。
: 然后休息休息再吃我妈做的。。。。
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b*t
86 楼
挖坟么。。。

【在 e********e 的大作中提到】
: 看到馄饨进来的，结果木有馄饨。
: 被骗了~~~
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e*e
87 楼
坑爹啊，我看到的时候就在第一页第二个啊！

【在 b*******t 的大作中提到】
: 挖坟么。。。
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