流年行星transit nodes - 未名空间MITBBS历史存档

B*n2014-12-09 08:12

1 楼

昨天吃的太嗨皮了，所以木有上来发，鸭子还是很好吃的，就算不蘸酱也很好吃~~
不过荷叶饼就做的次了些。。。。太厚了，我也和不来面，为嘛2：1的水我就是捏不成
团呢？
另外，求教~这烤箱的油烟为什么那么大。。。每次都感觉报警都快响了，我检查了好
多遍，放进去前是干干净净的，什么都没有。

p*g2014-12-09 08:12

2 楼

估计是以前的order取消或退货的，cashback balance变成负的啦，怎么处理？

A*y2014-12-09 08:12

3 楼

f*n2014-12-09 08:12

4 楼

哇！好一只销魂鸭~
风干的时候已经够销魂了，没想到烤的时候更销魂……

h*a2014-12-09 08:12

5 楼

继续用着呗。买了东西就会慢慢攒回正的

A*y2014-12-09 08:12

6 楼

本命盘金星和nodes的相位

n*y2014-12-09 08:12

7 楼

胴体微斜。。。

d*u2014-12-09 08:12

8 楼

关卡，你赚了

A*y2014-12-09 08:12

9 楼

d*e2014-12-09 08:12

10 楼

黯然销魂鸭
俺怎么没想到还能这么干，

b*i2014-12-09 08:12

11 楼

【在 d*********u 的大作中提到】

: 关卡，你赚了

f*c2014-12-09 08:12

12 楼

你要是搁清朝那会，必然是个名垂青史的酷吏。
不过赞智商

h*n2014-12-09 08:12

13 楼

如果从此都不用此卡了会有什么后果

b*g2014-12-09 08:12

14 楼

哈哈，受不了了，这只鸭子真不知道是前世造了孽还是积了德，死的这么惊心动魄天翻
地覆前无古鸭后无来鸭

s*72014-12-09 08:12

15 楼

用了吧。

B*e2014-12-09 08:12

16 楼

鸭滴真挂了～～～

【在 B********n 的大作中提到】

: 昨天吃的太嗨皮了，所以木有上来发，鸭子还是很好吃的，就算不蘸酱也很好吃~~
: 不过荷叶饼就做的次了些。。。。太厚了，我也和不来面，为嘛2：1的水我就是捏不成
: 团呢？
: 另外，求教~这烤箱的油烟为什么那么大。。。每次都感觉报警都快响了，我检查了好
: 多遍，放进去前是干干净净的，什么都没有。

p*g2014-12-09 08:12

17 楼

同问，有啥后果

【在 h*******n 的大作中提到】

: 如果从此都不用此卡了会有什么后果

y*y2014-12-09 08:12

18 楼

你把我想说的话都说了.
这哪是做菜,SM有木有！

【在 f******n 的大作中提到】

: 哇！好一只销魂鸭~
: 风干的时候已经够销魂了，没想到烤的时候更销魂……

f*92014-12-09 08:12

19 楼

just leave it there, don't bother, when you use your card in the future, it
will off set the bonus. But if you close the account, they will bill you or
send to collection agency.

【在 p***g 的大作中提到】

: 同问，有啥后果

y*y2014-12-09 08:12

20 楼

谁把俩贴转到joke版，谢谢。

B*e2014-12-09 08:12

21 楼

你为啥自己不转？

【在 y****y 的大作中提到】

: 谁把俩贴转到joke版，谢谢。

b*t2014-12-09 08:12

22 楼

我忍不住mark了。。。。

【在 B********n 的大作中提到】

: 昨天吃的太嗨皮了，所以木有上来发，鸭子还是很好吃的，就算不蘸酱也很好吃~~
: 不过荷叶饼就做的次了些。。。。太厚了，我也和不来面，为嘛2：1的水我就是捏不成
: 团呢？
: 另外，求教~这烤箱的油烟为什么那么大。。。每次都感觉报警都快响了，我检查了好
: 多遍，放进去前是干干净净的，什么都没有。

F*t2014-12-09 08:12

23 楼

roflmao

【在 b**********g 的大作中提到】

: 哈哈，受不了了，这只鸭子真不知道是前世造了孽还是积了德，死的这么惊心动魄天翻
: 地覆前无古鸭后无来鸭

B*n2014-12-09 08:12

24 楼

这这这。。。

【在 f*****c 的大作中提到】

: 你要是搁清朝那会，必然是个名垂青史的酷吏。
: 不过赞智商

B*n2014-12-09 08:12

25 楼

你们太坏了，木有一个正经回答我问题的

b*t2014-12-09 08:12

26 楼

什么问题？？

【在 B********n 的大作中提到】

: 你们太坏了，木有一个正经回答我问题的

b*t2014-12-09 08:12

27 楼

烟是油烟，鸭子脂肪多，高温下就出烟了

【在 B********n 的大作中提到】

: 昨天吃的太嗨皮了，所以木有上来发，鸭子还是很好吃的，就算不蘸酱也很好吃~~
: 不过荷叶饼就做的次了些。。。。太厚了，我也和不来面，为嘛2：1的水我就是捏不成
: 团呢？
: 另外，求教~这烤箱的油烟为什么那么大。。。每次都感觉报警都快响了，我检查了好
: 多遍，放进去前是干干净净的，什么都没有。

f*c2014-12-09 08:12

28 楼

这只鸭子是被严刑峻打、威武不屈的给SM死的

【在 B********n 的大作中提到】

: 这这这。。。

B*n2014-12-09 08:12

29 楼

原来是这样，谢谢~~谢谢~~~
话说水獭能吃不？

【在 b*******t 的大作中提到】

: 烟是油烟，鸭子脂肪多，高温下就出烟了

f*c2014-12-09 08:12

30 楼

我也烤出烟了。。。鸭子油贼多，一个托盘都接不住

【在 b*******t 的大作中提到】

: 烟是油烟，鸭子脂肪多，高温下就出烟了

B*n2014-12-09 08:12

31 楼

这不是，还不能轻易“放过”它
凌迟片肉后，回头还要把它的骨头扔进滚烫的锅里熬汤

【在 f*****c 的大作中提到】

:
: 我也烤出烟了。。。鸭子油贼多，一个托盘都接不住

b*t2014-12-09 08:12

32 楼

哼哼！！！

【在 B********n 的大作中提到】

: 原来是这样，谢谢~~谢谢~~~
: 话说水獭能吃不？

B*n2014-12-09 08:12

33 楼

跑~~

【在 b*******t 的大作中提到】

: 哼哼！！！

b*t2014-12-09 08:12

34 楼

鸭子和鹅是家禽里脂肪最高的了

【在 f*****c 的大作中提到】

:
: 我也烤出烟了。。。鸭子油贼多，一个托盘都接不住

b*t2014-12-09 08:12

35 楼

远程PIA!!!

【在 B********n 的大作中提到】

: 跑~~

B*n2014-12-09 08:12

36 楼

鹅~~~
楼下总是好多鹅走来走去。。。每次我都很眼馋，真xe :$

【在 b*******t 的大作中提到】

: 鸭子和鹅是家禽里脂肪最高的了

l*j2014-12-09 08:12

37 楼

很棒

B*e2014-12-09 08:12

38 楼

要不要给追封个神马谥号？

【在 f*****c 的大作中提到】

:
: 我也烤出烟了。。。鸭子油贼多，一个托盘都接不住

B*e2014-12-09 08:12

39 楼

水獭灰常能吃，一顿能吃好几只销魂鸭纸。。。

【在 B********n 的大作中提到】

: 原来是这样，谢谢~~谢谢~~~
: 话说水獭能吃不？

S*P2014-12-09 08:12

40 楼

销魂鸭。。。

O*a2014-12-09 08:12

41 楼

好吃鸭...
皮带呢？手铐呢？//run

b*t2014-12-09 08:12

42 楼

不是一点点XE!!
前两天去学校的路上树荫里一头硕大的鹿淡定地看了我好几分钟。。。

【在 B********n 的大作中提到】

: 鹅~~~
: 楼下总是好多鹅走来走去。。。每次我都很眼馋，真xe :$

f*c2014-12-09 08:12

43 楼

忠烈鸭

【在 B********e 的大作中提到】

:
: 水獭灰常能吃，一顿能吃好几只销魂鸭纸。。。

l*z2014-12-09 08:12

44 楼

弟弟妹妹们幽默又能干，俺只有偷偷瞅着流口水的份了。。。
PS:早看见有人把销魂鸭转到joke...

B*e2014-12-09 08:12

45 楼

远处一只瘦硕的熊纠结的看了看鹿，又看了看你。。。

【在 b*******t 的大作中提到】

: 不是一点点XE!!
: 前两天去学校的路上树荫里一头硕大的鹿淡定地看了我好几分钟。。。

b*t2014-12-09 08:12

46 楼

人家貌似在问水獭能不能被吃。。。。

【在 B********e 的大作中提到】

:
: 远处一只瘦硕的熊纠结的看了看鹿，又看了看你。。。

b*t2014-12-09 08:12

47 楼

lol

【在 f*****c 的大作中提到】

:
: 忠烈鸭

b*t2014-12-09 08:12

48 楼

PIA!!

【在 B********e 的大作中提到】

:
: 远处一只瘦硕的熊纠结的看了看鹿，又看了看你。。。

B*n2014-12-09 08:12

49 楼

哈哈，它也在研究，水獭能不能吃

【在 b*******t 的大作中提到】

: 不是一点点XE!!
: 前两天去学校的路上树荫里一头硕大的鹿淡定地看了我好几分钟。。。

B*e2014-12-09 08:12

50 楼

木有看到有个“被”字啊。。。

【在 b*******t 的大作中提到】

: 人家貌似在问水獭能不能被吃。。。。

b*t2014-12-09 08:12

51 楼

PIA PIA PIA！！

【在 B********n 的大作中提到】

: 哈哈，它也在研究，水獭能不能吃

b*t2014-12-09 08:12

52 楼

这就是中文的精妙

【在 B********e 的大作中提到】

:
: 木有看到有个“被”字啊。。。

B*n2014-12-09 08:12

53 楼

拍手~~~好名字
黯然销魂忠烈鸭

【在 f*****c 的大作中提到】

:
: 忠烈鸭

B*e2014-12-09 08:12

54 楼

诺德诺得。。。

【在 b*******t 的大作中提到】

: 这就是中文的精妙

m*g2014-12-09 08:12

55 楼

太有才了

【在 B********n 的大作中提到】

: 昨天吃的太嗨皮了，所以木有上来发，鸭子还是很好吃的，就算不蘸酱也很好吃~~
: 不过荷叶饼就做的次了些。。。。太厚了，我也和不来面，为嘛2：1的水我就是捏不成
: 团呢？
: 另外，求教~这烤箱的油烟为什么那么大。。。每次都感觉报警都快响了，我检查了好
: 多遍，放进去前是干干净净的，什么都没有。

l*i2014-12-09 08:12

56 楼

颜色挺好的。皮脆么？

B*n2014-12-09 08:12

57 楼

脆滴

【在 l*****i 的大作中提到】

: 颜色挺好的。皮脆么？

a*l2014-12-09 08:12

58 楼

ft, 严刑峻打

f*n2014-12-09 08:12

59 楼

额地神啊！！！
太销魂鸟~~~~~

【在 B********n 的大作中提到】

: 昨天吃的太嗨皮了，所以木有上来发，鸭子还是很好吃的，就算不蘸酱也很好吃~~
: 不过荷叶饼就做的次了些。。。。太厚了，我也和不来面，为嘛2：1的水我就是捏不成
: 团呢？
: 另外，求教~这烤箱的油烟为什么那么大。。。每次都感觉报警都快响了，我检查了好
: 多遍，放进去前是干干净净的，什么都没有。

K*S2014-12-09 08:12

60 楼

太有才了

【在 B********n 的大作中提到】

: 昨天吃的太嗨皮了，所以木有上来发，鸭子还是很好吃的，就算不蘸酱也很好吃~~
: 不过荷叶饼就做的次了些。。。。太厚了，我也和不来面，为嘛2：1的水我就是捏不成
: 团呢？
: 另外，求教~这烤箱的油烟为什么那么大。。。每次都感觉报警都快响了，我检查了好
: 多遍，放进去前是干干净净的，什么都没有。

v*e2014-12-09 08:12

61 楼

菜谱，菜谱，求菜谱，包子伺候。

【在 B********n 的大作中提到】

: 这不是，还不能轻易“放过”它
: 凌迟片肉后，回头还要把它的骨头扔进滚烫的锅里熬汤

B*n2014-12-09 08:12

62 楼

http://www.mitbbs.com/article/Food/31568545_3.html
我基本用的就和六六的一样，看这个吧超详细
不过香料不需要那么多，单做片皮鸭，塞上葱姜就行了
如果做直接吃的可以放那么多香料，就不用佐甜面酱了
另外，甜面酱需要绵白糖和酱一起调一下，否则不够甜

【在 v********e 的大作中提到】

: 菜谱，菜谱，求菜谱，包子伺候。

R*s2014-12-09 08:12

63 楼

买个好点的烤盘吧，我家这个不沾的，上面带个架子，
鸭子直接放在里面烤，一点油烟都没有，又很好洗，
非常好用...

【在 B********n 的大作中提到】

: 昨天吃的太嗨皮了，所以木有上来发，鸭子还是很好吃的，就算不蘸酱也很好吃~~
: 不过荷叶饼就做的次了些。。。。太厚了，我也和不来面，为嘛2：1的水我就是捏不成
: 团呢？
: 另外，求教~这烤箱的油烟为什么那么大。。。每次都感觉报警都快响了，我检查了好
: 多遍，放进去前是干干净净的，什么都没有。

g*u2014-12-09 08:12

64 楼

哦弥陀佛，这只鸭真的太销魂了。

B*e2014-12-09 08:12

65 楼

莫道不销魂~~~

B*n2014-12-09 08:12

66 楼

求链接~~~

【在 R*****s 的大作中提到】

: 买个好点的烤盘吧，我家这个不沾的，上面带个架子，
: 鸭子直接放在里面烤，一点油烟都没有，又很好洗，
: 非常好用...

B*e2014-12-09 08:12

67 楼

莫图莫真相。。

【在 R*****s 的大作中提到】

: 买个好点的烤盘吧，我家这个不沾的，上面带个架子，
: 鸭子直接放在里面烤，一点油烟都没有，又很好洗，
: 非常好用...

n*p2014-12-09 08:12

68 楼

上个方子吧~~~~~~~~~~~~口水~~~~~~~~我冰箱里面还有只放了很久不知道怎么做的鸭子
~~~~~~~~~~~~~

l*i2014-12-09 08:12

69 楼

就油烟问题说，油烟的产生主要是油被高温加热过了自己的烟点，从而产生烟。所以如
果你让油掉在某个金属盘子里，而这个金属盘子又很接近加热灯丝或者加热炉口，就必
然产生烟雾。因为炉子里各处还是有温度变化的，加热的时候，越接近加热装置温度越
高。那么，离热源尽量远一点，同时用传热比较差的容器，比如瓷盘，玻璃盘接油就有
利于保证温度不会太高。
另一方面，烤制的时候如果从上方加热，由于鸭子产生的油可能会随水汽被蒸上去，那
么一旦被附着到加热源上，也会产生油烟。所以最好是在加热源和鸭子之间，用隔热的
物体隔绝直接蒸发路径。下方加热，如果有东西接油，那么它本身也可以阻止油水汽直
接附着到加热源上去，所以比较好。
鸭油本身不是纯质油，烟点并不高。估计350F以下，可能只有300。那么烤制的时候注
意温度不要太高，300左右烤。最后380-400高温上色之前，先把之前接到的油先倒掉，
这也有助于减少油烟。
另外，要注意清洁烤箱，不要让油汽长期累积在烤箱里。不清洁干净的话只会油烟越来
越大。
总而言之，了解油烟的来源之后就可以对症下药。根据我自己烤鸭子的经验，注意以上
这几点，油烟就比较小。当然不可能完全没有，但是的确比以前大有改善。

l*i2014-12-09 08:12

70 楼

从lz图片看，这烤箱是侧面加热的。灯丝面积很大，隔绝油汽比较难。也许可以在烤鸭
和灯丝之间竖个什么砖板挡一挡？

t*12014-12-09 08:12

71 楼

教你一招，托盘里放一厘米厚的沙子，油滴到沙子里，不易产生烟。或者托盘里放水
，油滴入水中，无烟雾。这个办法不如沙子好，水会沸腾，湿度太大，影响鸭皮脆度。

【在 B********n 的大作中提到】

: 你们太坏了，木有一个正经回答我问题的

g*e2014-12-09 08:12

72 楼

re
古代据说凌迟首先是割乳头,然后是割...少儿不宜...最后是心脏捅一刀.家里有点钱的
送给刽子手一点钱,先就捅一刀,少受苦.

【在 B********n 的大作中提到】

: 这不是，还不能轻易“放过”它
: 凌迟片肉后，回头还要把它的骨头扔进滚烫的锅里熬汤

g*e2014-12-09 08:12

73 楼

bso

【在 R*****s 的大作中提到】

: 买个好点的烤盘吧，我家这个不沾的，上面带个架子，
: 鸭子直接放在里面烤，一点油烟都没有，又很好洗，
: 非常好用...

A*s2014-12-09 08:12

74 楼

哈哈哈哈哈~

【在 f******n 的大作中提到】

: 哇！好一只销魂鸭~
: 风干的时候已经够销魂了，没想到烤的时候更销魂……

B*n2014-12-09 08:12

75 楼

方子的链接放在51楼了

【在 n********p 的大作中提到】

: 上个方子吧~~~~~~~~~~~~口水~~~~~~~~我冰箱里面还有只放了很久不知道怎么做的鸭子
: ~~~~~~~~~~~~~

B*n2014-12-09 08:12

76 楼

好办法，谢谢

【在 t****1 的大作中提到】

: 教你一招，托盘里放一厘米厚的沙子，油滴到沙子里，不易产生烟。或者托盘里放水
: ，油滴入水中，无烟雾。这个办法不如沙子好，水会沸腾，湿度太大，影响鸭皮脆度。

c*p2014-12-09 08:12

77 楼

或许可以用面粉代替沙子？

好办法，谢谢
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【在 B********n 的大作中提到】

: 好办法，谢谢

B*e2014-12-09 08:12

78 楼

技术帖啊。。。

【在 l*****i 的大作中提到】

: 就油烟问题说，油烟的产生主要是油被高温加热过了自己的烟点，从而产生烟。所以如
: 果你让油掉在某个金属盘子里，而这个金属盘子又很接近加热灯丝或者加热炉口，就必
: 然产生烟雾。因为炉子里各处还是有温度变化的，加热的时候，越接近加热装置温度越
: 高。那么，离热源尽量远一点，同时用传热比较差的容器，比如瓷盘，玻璃盘接油就有
: 利于保证温度不会太高。
: 另一方面，烤制的时候如果从上方加热，由于鸭子产生的油可能会随水汽被蒸上去，那
: 么一旦被附着到加热源上，也会产生油烟。所以最好是在加热源和鸭子之间，用隔热的
: 物体隔绝直接蒸发路径。下方加热，如果有东西接油，那么它本身也可以阻止油水汽直
: 接附着到加热源上去，所以比较好。
: 鸭油本身不是纯质油，烟点并不高。估计350F以下，可能只有300。那么烤制的时候注

B*e2014-12-09 08:12

79 楼

放点猫砂还能去异味,LOL...

【在 t****1 的大作中提到】

: 教你一招，托盘里放一厘米厚的沙子，油滴到沙子里，不易产生烟。或者托盘里放水
: ，油滴入水中，无烟雾。这个办法不如沙子好，水会沸腾，湿度太大，影响鸭皮脆度。

p*z2014-12-09 08:12

80 楼

哦滴神啊！还真是个吊炉鸭啊！
真是奇思妙想啊，这么个高难度动作，你太有才了！！！
颜色很诱人。我爱吃烤鸭，尤其是脆脆的鸭皮。

p*y2014-12-09 08:12

81 楼

LOL

p*s2014-12-09 08:12

82 楼

赞满清十大酷刑

【在 B********n 的大作中提到】

: 昨天吃的太嗨皮了，所以木有上来发，鸭子还是很好吃的，就算不蘸酱也很好吃~~
: 不过荷叶饼就做的次了些。。。。太厚了，我也和不来面，为嘛2：1的水我就是捏不成
: 团呢？
: 另外，求教~这烤箱的油烟为什么那么大。。。每次都感觉报警都快响了，我检查了好
: 多遍，放进去前是干干净净的，什么都没有。

y*32014-12-09 08:12

83 楼

哈哈，很喜感

【在 B********n 的大作中提到】

: 昨天吃的太嗨皮了，所以木有上来发，鸭子还是很好吃的，就算不蘸酱也很好吃~~
: 不过荷叶饼就做的次了些。。。。太厚了，我也和不来面，为嘛2：1的水我就是捏不成
: 团呢？
: 另外，求教~这烤箱的油烟为什么那么大。。。每次都感觉报警都快响了，我检查了好
: 多遍，放进去前是干干净净的，什么都没有。

m*y2014-12-09 08:12

84 楼

熬汤,鸭汤好喝

t*12014-12-09 08:12

85 楼

面粉恐怕不行，面粉会烤焦了，冒烟。
用沙子的原理是，油渗入沙子下面，沙子把油和空气隔离，缺乏氧气，即使高温，油也不会冒烟。

【在 c*********p 的大作中提到】

: 或许可以用面粉代替沙子？
:
: 好办法，谢谢
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p*s2014-12-09 08:12

86 楼

可怜的鸭子啊
不过看起来很好吃！

a*e2014-12-09 08:12

87 楼

是的。可以把接烤鸭油的烤盘先放上水。

【在 b*******t 的大作中提到】

: 烟是油烟，鸭子脂肪多，高温下就出烟了

L*n2014-12-09 08:12

88 楼

好逗。。。

c*l2014-12-09 08:12

89 楼

鸭子真有型！

l*i2014-12-09 08:12

90 楼

把销魂的鸭架也发上来看看

【在 B********n 的大作中提到】

: 昨天吃的太嗨皮了，所以木有上来发，鸭子还是很好吃的，就算不蘸酱也很好吃~~
: 不过荷叶饼就做的次了些。。。。太厚了，我也和不来面，为嘛2：1的水我就是捏不成
: 团呢？
: 另外，求教~这烤箱的油烟为什么那么大。。。每次都感觉报警都快响了，我检查了好
: 多遍，放进去前是干干净净的，什么都没有。

i*e2014-12-09 08:12

91 楼

先用低温烤用烤盘接着油大半熟的时候油也滴得差不多了再大火把皮烤脆
油烟会少很多

【在 B********n 的大作中提到】

: 昨天吃的太嗨皮了，所以木有上来发，鸭子还是很好吃的，就算不蘸酱也很好吃~~
: 不过荷叶饼就做的次了些。。。。太厚了，我也和不来面，为嘛2：1的水我就是捏不成
: 团呢？
: 另外，求教~这烤箱的油烟为什么那么大。。。每次都感觉报警都快响了，我检查了好
: 多遍，放进去前是干干净净的，什么都没有。