b*o
2 楼
敲键盘打法语名字真痛苦，因为我的键盘没有调号。这款面包和法棍很相似，只是用的
面团硬度更柔软，简单说，含水量更多。做好心理准备，玩wet dough。
方子仍旧源自Bread baker's apprentice
原料：
27 ounces unbleached bread flour
2 1/4 teaspoons salt
1 3/4 teaspoons yeast
19-24 ounces water, ice cold (40F)
第一天将原料揉成面团，面团揉好后，仍旧很粘人，如果很粘人，可以手指不停蘸水。
然后放入电冰箱一夜。
第二天拿出来，发酵到两倍大。然后在桌面上撒干粉。手上也沾点干粉，这样好操作。
将面团按成长方形，然后平行于长的方向开始将长方形切成几条。切的时候，刀蘸水。
切好后，将条拉成自己喜欢的长度。烤盘上撒些玉米粉，然后放入长条。
预热烤箱500F。开始用蘸水的刀片在面团上划长口子。烤制方法是喷水法（前文法式面
包中有详解）。
三次喷水后，将温度降到475F。 烤18-24分钟。知道面包内部温度达到205F。
冷却20分钟。
心得：法式面包真的是功夫活，一个是要有心理准备玩很粘的面团，不管它如何粘人，
你都要stretch and fold。渐渐的，你会发现面团比原来好很多，因为水分分布更加均
匀了。
火候由自己控制，当你看到面包变成金黄色的时候，就可以拿出面包了。此时面包应该
很轻。
不要给自己心理压力：认为自己哪一方面做得不好，总之，你这次比上一次进步了，你
就是有新的收获了。
面团硬度更柔软，简单说，含水量更多。做好心理准备，玩wet dough。
方子仍旧源自Bread baker's apprentice
原料：
27 ounces unbleached bread flour
2 1/4 teaspoons salt
1 3/4 teaspoons yeast
19-24 ounces water, ice cold (40F)
第一天将原料揉成面团，面团揉好后，仍旧很粘人，如果很粘人，可以手指不停蘸水。
然后放入电冰箱一夜。
第二天拿出来，发酵到两倍大。然后在桌面上撒干粉。手上也沾点干粉，这样好操作。
将面团按成长方形，然后平行于长的方向开始将长方形切成几条。切的时候，刀蘸水。
切好后，将条拉成自己喜欢的长度。烤盘上撒些玉米粉，然后放入长条。
预热烤箱500F。开始用蘸水的刀片在面团上划长口子。烤制方法是喷水法（前文法式面
包中有详解）。
三次喷水后，将温度降到475F。 烤18-24分钟。知道面包内部温度达到205F。
冷却20分钟。
心得：法式面包真的是功夫活，一个是要有心理准备玩很粘的面团，不管它如何粘人，
你都要stretch and fold。渐渐的，你会发现面团比原来好很多，因为水分分布更加均
匀了。
火候由自己控制，当你看到面包变成金黄色的时候，就可以拿出面包了。此时面包应该
很轻。
不要给自己心理压力：认为自己哪一方面做得不好，总之，你这次比上一次进步了，你
就是有新的收获了。
T*r
3 楼
总觉得 attic里面的保温层不够厚，前两天买了两包powder的insulation来加厚保温层
，昨天晚上开始干，发现这种insulation在打包的时候被压得非常实在，用手把他们变
回蓬松状态非常费时，不知各位有什么高招或简单的工具推荐。先说说，我是怎么做的
：用刀子刮开包装的一面，然后用带着手套的手从那一整块的梆硬的block上一点一点
的不停的摩擦，掉下来的就比较蓬松了，如果偶尔掉下来一块，就用手把这一块揉碎。
累倒是不累，只是效率 低下，我忙活了一个多小时，才搞掉半包。
另外，昨天也第一次戴了$30块新买的防尘面罩，效果就是不一样，呼吸顺畅，保护严
密，严重推荐。
，昨天晚上开始干，发现这种insulation在打包的时候被压得非常实在，用手把他们变
回蓬松状态非常费时，不知各位有什么高招或简单的工具推荐。先说说，我是怎么做的
：用刀子刮开包装的一面，然后用带着手套的手从那一整块的梆硬的block上一点一点
的不停的摩擦，掉下来的就比较蓬松了，如果偶尔掉下来一块，就用手把这一块揉碎。
累倒是不累，只是效率 低下，我忙活了一个多小时，才搞掉半包。
另外，昨天也第一次戴了$30块新买的防尘面罩，效果就是不一样，呼吸顺畅，保护严
密，严重推荐。
s*u
4 楼
话说王宝强投资的，自导自演的喜剧片大闹天竺好像再有一个多月就上映了，据说是采
取的保底上映的方式，保底15亿，15亿中有分红，过了十五亿赚的钱都是自己的
说实话这部电影到底是谁导演的作品，估计短时间内是不会知道了，但有一点可以肯定
，这肯定不会是王宝强导演的作品，不是瞧不起王宝强没有这个本事，是他根本就不具
备这个能力
不用看，也知道这是一部十足的烂片，能去看的也都是一个王宝强预热这部电影的关注
度而已，很多明白人都怀疑，王宝强和马蓉离婚这事就是为了炒作这部大闹天竺的电影
，这个不是没有可能，娱乐圈的婚姻，娱乐圈的三观，是没有任何底线的
这个圈子里，可以牺牲一切都为了钱，毕竟有钱才是最硬的道理，两口子只要不在乎名
声，就没有办不出来的事
取的保底上映的方式，保底15亿，15亿中有分红，过了十五亿赚的钱都是自己的
说实话这部电影到底是谁导演的作品，估计短时间内是不会知道了，但有一点可以肯定
，这肯定不会是王宝强导演的作品，不是瞧不起王宝强没有这个本事，是他根本就不具
备这个能力
不用看，也知道这是一部十足的烂片，能去看的也都是一个王宝强预热这部电影的关注
度而已，很多明白人都怀疑，王宝强和马蓉离婚这事就是为了炒作这部大闹天竺的电影
，这个不是没有可能，娱乐圈的婚姻，娱乐圈的三观，是没有任何底线的
这个圈子里，可以牺牲一切都为了钱，毕竟有钱才是最硬的道理，两口子只要不在乎名
声，就没有办不出来的事
e*s
5 楼
面多少了？
有面试还感叹啊！
有面试还感叹啊！
p*e
6 楼
赞大师
【在 b*****o 的大作中提到】
: 敲键盘打法语名字真痛苦，因为我的键盘没有调号。这款面包和法棍很相似，只是用的
: 面团硬度更柔软，简单说，含水量更多。做好心理准备，玩wet dough。
: 方子仍旧源自Bread baker's apprentice
: 原料：
: 27 ounces unbleached bread flour
: 2 1/4 teaspoons salt
: 1 3/4 teaspoons yeast
: 19-24 ounces water, ice cold (40F)
: 第一天将原料揉成面团，面团揉好后，仍旧很粘人，如果很粘人，可以手指不停蘸水。
: 然后放入电冰箱一夜。
【在 b*****o 的大作中提到】
: 敲键盘打法语名字真痛苦，因为我的键盘没有调号。这款面包和法棍很相似，只是用的
: 面团硬度更柔软，简单说，含水量更多。做好心理准备，玩wet dough。
: 方子仍旧源自Bread baker's apprentice
: 原料：
: 27 ounces unbleached bread flour
: 2 1/4 teaspoons salt
: 1 3/4 teaspoons yeast
: 19-24 ounces water, ice cold (40F)
: 第一天将原料揉成面团，面团揉好后，仍旧很粘人，如果很粘人，可以手指不停蘸水。
: 然后放入电冰箱一夜。
m*2
7 楼
it is designed for a machine (blower) not hand.
h*i
8 楼
垃圾
H*D
9 楼
感觉是要做分母的架势呀
【在 e****s 的大作中提到】
: 面多少了？
: 有面试还感叹啊！
【在 e****s 的大作中提到】
: 面多少了？
: 有面试还感叹啊！
F*t
10 楼
厉害呀
e*s
11 楼
有机会就争取。把别人整成分母。
Anyway, cong& Good luck!
【在 H*****D 的大作中提到】
: 感觉是要做分母的架势呀
Anyway, cong& Good luck!
【在 H*****D 的大作中提到】
: 感觉是要做分母的架势呀
b*o
12 楼
谢谢各位，我收到包子了。呵呵，最近天气一暖和，心里就蠢蠢欲动，想着做面包了。
【在 b*****o 的大作中提到】
: 敲键盘打法语名字真痛苦，因为我的键盘没有调号。这款面包和法棍很相似，只是用的
: 面团硬度更柔软，简单说，含水量更多。做好心理准备，玩wet dough。
: 方子仍旧源自Bread baker's apprentice
: 原料：
: 27 ounces unbleached bread flour
: 2 1/4 teaspoons salt
: 1 3/4 teaspoons yeast
: 19-24 ounces water, ice cold (40F)
: 第一天将原料揉成面团，面团揉好后，仍旧很粘人，如果很粘人，可以手指不停蘸水。
: 然后放入电冰箱一夜。
【在 b*****o 的大作中提到】
: 敲键盘打法语名字真痛苦，因为我的键盘没有调号。这款面包和法棍很相似，只是用的
: 面团硬度更柔软，简单说，含水量更多。做好心理准备，玩wet dough。
: 方子仍旧源自Bread baker's apprentice
: 原料：
: 27 ounces unbleached bread flour
: 2 1/4 teaspoons salt
: 1 3/4 teaspoons yeast
: 19-24 ounces water, ice cold (40F)
: 第一天将原料揉成面团，面团揉好后，仍旧很粘人，如果很粘人，可以手指不停蘸水。
: 然后放入电冰箱一夜。
s*l
13 楼
加油呀，有面试，已经做了分子了，再做一两次就搞定了！
【在 H*****D 的大作中提到】
: 哎
【在 H*****D 的大作中提到】
: 哎
s*9
14 楼
电面还是sykpe？电面通常就是马上给onsite了。
通常都要电面一下确定一下你是不是真的serious。
【在 H*****D 的大作中提到】
: 感觉是要做分母的架势呀
通常都要电面一下确定一下你是不是真的serious。
【在 H*****D 的大作中提到】
: 感觉是要做分母的架势呀
H*D
15 楼
Skype, 4 out of 15 for on site...
【在 s****9 的大作中提到】
: 电面还是sykpe？电面通常就是马上给onsite了。
: 通常都要电面一下确定一下你是不是真的serious。
【在 s****9 的大作中提到】
: 电面还是sykpe？电面通常就是马上给onsite了。
: 通常都要电面一下确定一下你是不是真的serious。
H*D
16 楼
Yay, thanks for that
【在 e****s 的大作中提到】
: 有机会就争取。把别人整成分母。
: Anyway, cong& Good luck!
【在 e****s 的大作中提到】
: 有机会就争取。把别人整成分母。
: Anyway, cong& Good luck!
H*9
17 楼
不管咋样，先全力以赴！
w*a
18 楼
”电面通常就是马上给onsite了。“ 这个不一定吧。
【在 s****9 的大作中提到】
: 电面还是sykpe？电面通常就是马上给onsite了。
: 通常都要电面一下确定一下你是不是真的serious。
H*D
19 楼
one school, already waited for 2 weeks and just got an email that they are
still making a final decision, F***!!! make up the F*** mind, man.
【在 w******a 的大作中提到】
:
: ”电面通常就是马上给onsite了。“ 这个不一定吧。
still making a final decision, F***!!! make up the F*** mind, man.
【在 w******a 的大作中提到】
:
: ”电面通常就是马上给onsite了。“ 这个不一定吧。
l*n
20 楼
肯定在等第一个人的回复阿
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
【在 H*****D 的大作中提到】
: one school, already waited for 2 weeks and just got an email that they are
: still making a final decision, F***!!! make up the F*** mind, man.
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
【在 H*****D 的大作中提到】
: one school, already waited for 2 weeks and just got an email that they are
: still making a final decision, F***!!! make up the F*** mind, man.
w*a
21 楼
还没面试呢，怎么等第一个人的回复啊。很多时候是面试的名单需要上报affirmative
office批准的，这个少则三天，多则两三周都有可能。
【在 l********n 的大作中提到】
: 肯定在等第一个人的回复阿
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
H*D
22 楼
Yay, lame
affirmative
【在 w******a 的大作中提到】
:
: 还没面试呢，怎么等第一个人的回复啊。很多时候是面试的名单需要上报affirmative
: office批准的，这个少则三天，多则两三周都有可能。
affirmative
【在 w******a 的大作中提到】
:
: 还没面试呢，怎么等第一个人的回复啊。很多时候是面试的名单需要上报affirmative
: office批准的，这个少则三天，多则两三周都有可能。
i*y
23 楼
请问这个4 out of 15 是怎么知道的？ 是学校主动告诉你的吗 还是自己在电面的时候
问的？
不知道问的话是不是不礼貌，对方愿不愿意说啊
【在 H*****D 的大作中提到】
: Skype, 4 out of 15 for on site...
问的？
不知道问的话是不是不礼貌，对方愿不愿意说啊
【在 H*****D 的大作中提到】
: Skype, 4 out of 15 for on site...
相关阅读
666，艳照门女主携男友为姐妹庆生！unidentified_title全球模特收入排行榜 竟然有她？unidentified_title说几个非常能体现东方美的女演员宋喆现在才被抓起来，都一年多了佟丽娅真的越来越美了十四岁少女文琪拿下了金马奖最佳女配角，你们怎么看？谢娜和张杰有孩子了，就想着知道吴昕能不能当一姐李晨求婚成功，粉丝再也不用催婚！当初黄有龙真的是看上赵薇的人了吗？锅的钢北美巡演，谁去看？女神林志玲复合了，发几张私藏美照看看吧A4腰，巴掌脸，2米大长腿，杨幂的成功可不仅仅靠这些林志玲与言承旭巴厘岛秘密结婚 传早已订做婚纱给大家八一个最近很火的大叔“国际章”也开始拍电视剧了？？？unidentified_title你们还记得小燕子吗？半路杀出个李雨彤，薛之谦人设崩塌？