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NIH的一个实验室固定聘用的人员（posdtoc 和 technician）限

NIH的一个实验室固定聘用的人员（posdtoc 和 technician）限# Biology - 生物学

m*o2014-07-04 07:07

1 楼

都做了N次了，每一次都是湿糊糊的，怎么也发不起来。今天是按照豆豆猫（改良自爱厨
）的方子来做的，还是没成功。只有一个地方稍微有些改动，就是没往蛋白里加淀粉，
而是把低粉和淀粉都加在蛋黄液里。
蛋白打发得很好，中性发泡。然后拿出1/3的蛋白加入到蛋黄液里，搅拌后再倒入到蛋白
里，用的是毛毛妈的搅拌方法。继续均匀后倒入可脱底的模里，下面用锡纸包好。这时
候烤箱已经预热好了，放入大烤盘的水也温了。将包好锡纸的可脱底烤盘放到大烤盘的
水里，先350度烤25－30分钟，再300度烤大约50分钟。
出来的蛋糕在烤箱里就已经缩得很薄，用刀划开一看，里面湿漉漉的，再怎么烤也没法
干。
这问题到底出在哪儿啊？请大家指教。以前做的戚风蛋糕，虽然有回缩现象，但并没有
这种湿漉漉的情况。为了做成功轻乳酪蛋糕，已经用掉了4盒鸡蛋，还是失败。郁闷啊。

b*r2014-07-04 07:07

2 楼

咋回事？

w*g2014-07-04 07:07

3 楼

【以下文字转载自 Military 讨论区】
发信人: gzdx (关中大侠), 信区: Military
标题: 日本真的是破罐子破摔了？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 29 12:45:43 2011, 美东)
http://bbs.wforum.com/wmf/bbsviewer.php?trd_id=114514
日本真的是破罐子破摔了？
作者: 南石d 发布日期: 2011-3-29 查看数: 3215 出自: http://www.fyjs.cn
前几天说冷却有效，几个炉子已经承诺不爆炸了，似乎形势有所好转。具体的表现就是
某些人又活跃起来了，重新祭出民主万能的大旗，吹捧日本救灾有效，洗地洗得很是勤
快。
可惜的是，一波未平，一波又起，炉子只是暂时不炸，核废水可劲地往外冒，一会是1
万倍，一会是1000万倍，继发现了碲和钌之后，现在又发现了钚，还说什么前两天误把
钴和铯错当成碘了……我靠，丫在默写元素周期表呢？这么一大堆元素，哪个也不是省
油的灯，日本什么原子保安院也好，什么东电也好，还有什么兼职首相也好，没有一个
人能够说出下一步打算怎么办的，只是走一步看一步，屡败屡战，头疼医头，脚疼医脚。
受核事故影响，现在几个县的农业已经毁了，在微博上看到说某地有个63岁的菜农已经
因绝望而自杀了，这可能是第一个，但绝不会是最后一个……
核污染还威胁到了东京，东京居民开始抢购瓶装水。想起刚过完年的时候，各大媒体热
议大陆客去香港买奶粉的事情，觉得真是戏剧化啊。买奶粉好歹还有个头，一个孩子也
吃不了几吨奶粉。这买瓶装水就不同了，这得有多少水才够一东京的人喝的？而且，这
不是一两天的事情。
富人开始逃离东京，据说已经有人拖儿带女跑到上海避核来了，穷人怎么办？
某个国际民间组织派了几个核专家冒死到距福岛30公里的地方去测了一下辐射，发现比
日本官方通报的数字高得多，视频上看，表上的显示是9999，已经达到上限，这就是传
说中的爆表了。而日本政府并没有撤离30公里范围内居民的计划——也是，往哪撤，谁
掏钱？
灾区据传已经开始出现盗窃和抢劫了，分析人士称，这可能是由于灾民的信心已经崩溃
。设身处地地想想，自己的家园已经被海啸冲毁了，核污染很快还会把当地变成不毛之
地。留下来重建家园的希望正在破灭，而如果要离乡背井，没有钱可是寸步难行啊。政
府根本就不打算管，枝野幸男每天都是耷拉着脸，一副死猪不怕热水烫的英雄气慨。在
这种情况下，灾民唯一的办法就是偷一些钱或者抢一些钱，然后带着家人跑路。
一旦这种想法得到社会普遍的认同，那么老人会集体自杀，年轻人会集体铤而走险，如
果再有个把东尔胜或者天口广之类的人，利比亚的局面就要重现了。
再看日本的高层，东电的总裁自称身体不适，回家休息去了，据说要休息几天，这丫没
准觉得马尔代夫的空气比较适合身体恢复，直接带着妻妾就直飞印度洋了。
兼职首相现在也不太吭声了，媒体已经开始把东电的脏水往他身上泼了，估计这厮过不
了几天就要声称引咎辞职，然后举家迁到台湾去——反正他在东京也没房子，要不说人
家有远见呢。
天皇象征性地出来哼了几声，然后把某处行宫的职工浴室贡献出来，让灾民洗个澡，就
算是完成了义务了。古代的皇帝遇到大灾的时候，也会斋戒两日，忍着蛋疼不临幸嫔妃
。看来古往今来沾着皇字的都一个德行。
美军出了一艘船，帮着运了点水去浇核电站，不过外交官啥的都已经撤得远远的了。
东电的一个职工前几天给公司写了封信，在媒体上曝光了，信中自称已经累到极限——
50或者180死士要么是过劳死，要么是辐射死，要么是自杀死，总之死一个少一个，眼
看快到清明了……
我估摸着，日本朝野的想法都是一样的，破罐子破摔吧，日本这个国家即将成为历史，
地球上将出现一个新的流浪民族，擅长歌舞的吉普赛人将自惭形秽，他们的竞争者擅长
的是AV。

c*92014-07-04 07:07

4 楼

请知情人，说说。
谢谢

a*12014-07-04 07:07

5 楼

面粉有过筛吗?
蛋白我研究过几个食谱,有的说要打到硬性发泡,
到底蛋白要打成怎样,有成功过的板友指教一下吧!!
我轻乳酪蛋糕也失败好几次,
上层是海绵蛋糕,下层是乳酪蛋糕,虽然还是满好吃的,
但并不是我追求的那种入口即化...

w*p2014-07-04 07:07

6 楼

co-ask... what happened?

【在 b****r 的大作中提到】

: 咋回事？

B*e2014-07-04 07:07

7 楼

居然没有人抢AV碟？

P*k2014-07-04 07:07

8 楼

Staff scientist?

B*n2014-07-04 07:07

9 楼

先检查下，烤箱温度是不是偏低
蛋白打发问题不大，都可以，但是我喜欢打到偏干性
另外，水不是靠烤箱变温暖的
烤箱里的水，要用开水，为的是保持烤箱里的湿度
可以烤箱先预热，一遍烧一壶开水，烤箱ok后，加开水，然后放烤盘

h*b2014-07-04 07:07

10 楼

rates have been steadily moving higher since last Nov. ppl's interest and
demand on refinancing was down 90%... supply of info goes down accordingly?
but you can still check out my postings--
http://www.mitbbs.com/club_bbsdoc/charles.html
true, rates are off from 40-yr low but we're still sitting at 37-yr low!
rates re still lower than 37 out of the last 40 yrs... glass isn't quite
half empty yet. :p

【在 b****r 的大作中提到】

: 咋回事？

c*92014-07-04 07:07

11 楼

这个staff scientist职位要几年后才能申请吧。

【在 P**k 的大作中提到】

: Staff scientist?

h*l2014-07-04 07:07

12 楼

面粉最好过筛，不过筛，口感不好。不过不是你失败的原因

i*c2014-07-04 07:07

13 楼

对啊，同好奇哈！

s*22014-07-04 07:07

14 楼

Case by case.
完全没有固定人员一说，有的Lab有3人，没有技术员，没有staff scientist职位；有
的Lab有25人，根据研究方向和经费，差别很大。
你想成为一员，还是直接与老板面谈为好。

【在 c********9 的大作中提到】

: 这个staff scientist职位要几年后才能申请吧。

b*t2014-07-04 07:07

15 楼

把方子发上来看看？面粉过筛，蛋白打发，水浴都不是问题。我经常偷懒不过筛面粉。
喜欢把蛋白打到湿性刚过，既好混合，也不容易开裂。热水浴冷水浴不用水浴都试过，
从来没失败过呀。

t*s2014-07-04 07:07

16 楼

原来常报rate的几个broker的club里还在报。
不知道怎么突然不在这个版上报了。

l*32014-07-04 07:07

17 楼

我怀疑原料没量准，没有那么难做。

j*02014-07-04 07:07

18 楼

If you want to know rates for California, you can come to this club
http://mitbbs.com/club_bbsdoc/LA_Real_Estate_Mortgage.html

【在 b****r 的大作中提到】

: 咋回事？

c*u2014-07-04 07:07

19 楼

不应该啊,这个很容易做，比戚风容易太多了。我觉得三三说的有可能，就是材料没有
量准，烤箱温度偏低也不至于中间湿乎乎的

爱厨
蛋白

【在 m*****o 的大作中提到】

: 都做了N次了，每一次都是湿糊糊的，怎么也发不起来。今天是按照豆豆猫（改良自爱厨
: ）的方子来做的，还是没成功。只有一个地方稍微有些改动，就是没往蛋白里加淀粉，
: 而是把低粉和淀粉都加在蛋黄液里。
: 蛋白打发得很好，中性发泡。然后拿出1/3的蛋白加入到蛋黄液里，搅拌后再倒入到蛋白
: 里，用的是毛毛妈的搅拌方法。继续均匀后倒入可脱底的模里，下面用锡纸包好。这时
: 候烤箱已经预热好了，放入大烤盘的水也温了。将包好锡纸的可脱底烤盘放到大烤盘的
: 水里，先350度烤25－30分钟，再300度烤大约50分钟。
: 出来的蛋糕在烤箱里就已经缩得很薄，用刀划开一看，里面湿漉漉的，再怎么烤也没法
: 干。
: 这问题到底出在哪儿啊？请大家指教。以前做的戚风蛋糕，虽然有回缩现象，但并没有