招收guest editor# Biology - 生物学
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制作莜面栲栳栳:
准备材料:山西莜面面粉
山西莜面不含面碱,不含糖份,十分健康,尤其对血糖高及糖尿病患者很有好处。
Step 1和面
将开水浇到莜面上,用筷子搅拌均匀后趁热揉成团。
开水和面粉比例为1比1。
Step 2醒面
揉好的面团放入塑料袋内醒发10分钟左右。
Step 3制作栲姥姥
先将面团制成圆锥型,取小块面团揉圆,用手掌大鱼际部位向下按,向前推,压成面片。
再用食指和中指夹起面片,将面片甩卷成筒状,放入笼屉。
Step 4蒸栲姥姥
上蒸锅蒸2-3分钟即可。
栲姥姥可搭配任何个人喜欢口味的浇头一起食用,比如番茄鸡蛋浇头,也可以不搭配任
何浇头食用,品尝粮食原本的香味。
准备材料:山西莜面面粉
山西莜面不含面碱,不含糖份,十分健康,尤其对血糖高及糖尿病患者很有好处。
Step 1和面
将开水浇到莜面上,用筷子搅拌均匀后趁热揉成团。
开水和面粉比例为1比1。
Step 2醒面
揉好的面团放入塑料袋内醒发10分钟左右。
Step 3制作栲姥姥
先将面团制成圆锥型,取小块面团揉圆,用手掌大鱼际部位向下按,向前推,压成面片。
再用食指和中指夹起面片,将面片甩卷成筒状,放入笼屉。
Step 4蒸栲姥姥
上蒸锅蒸2-3分钟即可。
栲姥姥可搭配任何个人喜欢口味的浇头一起食用,比如番茄鸡蛋浇头,也可以不搭配任
何浇头食用,品尝粮食原本的香味。