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Paper help, J AOAC Int

Paper help, J AOAC Int# Chemistry - 化学

c*y2011-09-22 07:09

1 楼

花椒水+盐+烈酒淹咸蛋1个月，今天煮了。拨开一吃，苦的，一点都不咸。可是我
放了很多盐，淹的那个罐子底下还有很多为溶解的盐。是怎么回事啊？难道因为放
了酒？我放了rum酒。大家给我说说吧。这可惜了我的jumbo蛋啊，全给扔了。
ld说还是用保鲜膜的那种方法淹出来的鸡蛋能吃，就算蛋黄不咸起码蛋黄有油，蛋白
咸了像那么回事。

i*t2011-09-22 07:09

2 楼

RT，记得用itin的不能拿eic？

s*g2011-09-22 07:09

3 楼

【以下文字转载自 PhotoGear 讨论区】
发信人: shifting (反思己过), 信区: PhotoGear
标题: National Mall 几张
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 21 11:46:45 2012, 美东)
大图
http://www.flickr.com/photos/shifting/8109026845/in/photostream
http://www.flickr.com/photos/shifting/8109011733/lightbox/

b*s2011-09-22 07:09

4 楼

实体书叫“山海经密码”，俗气吧

p*r2011-09-22 07:09

5 楼

One paper:
J AOAC Int. 2004 Mar-Apr;87(2):523-39.
Overview of methods for the determination of trans fatty acids by gas
chromatography, silver-ion thin-layer chromatography, silver-ion liquid
chromatography, and gas chromatography/mass spectrometry.
Ratnayake WM.
Link: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15164851
My school only have access after 2007.
Please e-mail to w*****[email protected]
Thanks a lot!

a*o2011-09-22 07:09

6 楼

1个月太久了，淹过了就会苦。另外，别用rum，用vodka。
为什么用jumbo？淹咸蛋用小鸡蛋更make sense。

【在 c*******y 的大作中提到】

: 花椒水+盐+烈酒淹咸蛋1个月，今天煮了。拨开一吃，苦的，一点都不咸。可是我
: 放了很多盐，淹的那个罐子底下还有很多为溶解的盐。是怎么回事啊？难道因为放
: 了酒？我放了rum酒。大家给我说说吧。这可惜了我的jumbo蛋啊，全给扔了。
: ld说还是用保鲜膜的那种方法淹出来的鸡蛋能吃，就算蛋黄不咸起码蛋黄有油，蛋白
: 咸了像那么回事。

P*12011-09-22 07:09

7 楼

lz跟那些加父母的较上劲了 :)
EIC只管夫妻有没有valid SSN、有几个符合要求的孩子。非child的dependent跟EIC无
关。

W*n2011-09-22 07:09

8 楼

漂亮！１、２是多幅拼接的吗？

【在 s******g 的大作中提到】

: 【以下文字转载自 PhotoGear 讨论区】
: 发信人: shifting (反思己过), 信区: PhotoGear
: 标题: National Mall 几张
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 21 11:46:45 2012, 美东)
: 大图
: http://www.flickr.com/photos/shifting/8109026845/in/photostream
: http://www.flickr.com/photos/shifting/8109011733/lightbox/

r*o2011-09-22 07:09

9 楼

貌似还没出完。
报导也灌水∶
http://www.lkong.net/thread-439993-1-1.html
http://big51.chinataiwan.org/tsh/chbdt/dl/201106/t20110614_1886

这本书名气从来没有大过，以读者数量而言，扑得极惨，报导竟说「一周内突破
百万点击」呢。合理怀疑阿菩有否拿到所谓的百万稿费。

【在 b*******s 的大作中提到】

: 实体书叫“山海经密码”，俗气吧

c*y2011-09-22 07:09

10 楼

我第一次也是把蛋放进盐水淹（配方与你几乎雷同），1个多月，有几个有点咸味，但
大多数蛋没味道。
总结经验后，改进：
把蛋直接在白酒（我用的伏特加）里滚一转，再在盐里滚一转。每个蛋保鲜膜单独包裹
。放冰箱（4度）保存4周即可。
体会，蛋个个有盐有味，还翻砂。
此经验本小厨目前只有一次重复，仅供参考。

【在 c*******y 的大作中提到】

s*g2011-09-22 07:09

11 楼

谢谢
不是，用富士617相机拍的

【在 W*********n 的大作中提到】

: 漂亮！１、２是多幅拼接的吗？

a*e2011-09-22 07:09

12 楼

我直接拿盐水加花椒和其他香料一起泡的鸡蛋就还好啊，不过盐水一定得是拿热水往里
面融化盐到过饱和才让它自然冷却，然后加上花椒八角辣椒茴香什么的就可以放鸡蛋了
，2个星期就味道很足了，泡久了也不好。

【在 c***y 的大作中提到】

: 我第一次也是把蛋放进盐水淹（配方与你几乎雷同），1个多月，有几个有点咸味，但
: 大多数蛋没味道。
: 总结经验后，改进：
: 把蛋直接在白酒（我用的伏特加）里滚一转，再在盐里滚一转。每个蛋保鲜膜单独包裹
: 。放冰箱（4度）保存4周即可。
: 体会，蛋个个有盐有味，还翻砂。
: 此经验本小厨目前只有一次重复，仅供参考。

W*n2011-09-22 07:09

13 楼

这个相机是既能照３：１又可以照１２０的？真是很有意思的相机。

【在 s******g 的大作中提到】

: 谢谢
: 不是，用富士617相机拍的

c*y2011-09-22 07:09

14 楼

坛子进冰箱不？

【在 a******e 的大作中提到】

: 我直接拿盐水加花椒和其他香料一起泡的鸡蛋就还好啊，不过盐水一定得是拿热水往里
: 面融化盐到过饱和才让它自然冷却，然后加上花椒八角辣椒茴香什么的就可以放鸡蛋了
: ，2个星期就味道很足了，泡久了也不好。

s*g2011-09-22 07:09

15 楼

它只能用120的卷照3：1的片子，旁的事儿干不了。我挺喜欢这个机器，但是拍的机会
太少。顺带放点别人拍的617的毒吧
http://forum.xitek.com/forum.php?mod=viewthread&tid=639490

【在 W*********n 的大作中提到】

: 这个相机是既能照３：１又可以照１２０的？真是很有意思的相机。

a*e2011-09-22 07:09

16 楼

可以进可以不进，我都试过，冰箱放的下就放冰箱，不行就放外面好了，瓶子拧紧就行
了，最好的还是那种陶罐，有个加水隔离空气的槽

【在 c***y 的大作中提到】

: 坛子进冰箱不？

i*f2011-09-22 07:09

17 楼

试试612新机吧，拍的机会多，等于揣在大衣口袋里的小大幅。

【在 s******g 的大作中提到】

: 它只能用120的卷照3：1的片子，旁的事儿干不了。我挺喜欢这个机器，但是拍的机会
: 太少。顺带放点别人拍的617的毒吧
: http://forum.xitek.com/forum.php?mod=viewthread&tid=639490

c*y2011-09-22 07:09

18 楼

哦，我也记得小时候家里是用的瓦缸子。我这里没有，好不容易搞了大玻璃瓶，上次放
冰箱，耗时一个月，失败告终。

【在 a******e 的大作中提到】

: 可以进可以不进，我都试过，冰箱放的下就放冰箱，不行就放外面好了，瓶子拧紧就行
: 了，最好的还是那种陶罐，有个加水隔离空气的槽

s*g2011-09-22 07:09

19 楼

哪里有？放点毒吧

【在 i***f 的大作中提到】

: 试试612新机吧，拍的机会多，等于揣在大衣口袋里的小大幅。

a*e2011-09-22 07:09

20 楼

我在ikea买了一个1、2块钱的圆口玻璃罐子，一次能泡十来个的样子，挤的满满的。我
们那儿迷信拿雪水泡咸蛋味道好，不知道是不是心理作用，以前在有雪的地方这么干过
，感觉味道是还可以，呵呵。

【在 c***y 的大作中提到】

: 哦，我也记得小时候家里是用的瓦缸子。我这里没有，好不容易搞了大玻璃瓶，上次放
: 冰箱，耗时一个月，失败告终。

i*f2011-09-22 07:09

21 楼

http://microsites.lomography.com/belair/
有很多样片。

【在 s******g 的大作中提到】

: 哪里有？放点毒吧

c*y2011-09-22 07:09

22 楼

泡也省事，省得裹。你这样说得我都心动了，下次少泡几个再试试。谢谢。

【在 a******e 的大作中提到】

: 我在ikea买了一个1、2块钱的圆口玻璃罐子，一次能泡十来个的样子，挤的满满的。我
: 们那儿迷信拿雪水泡咸蛋味道好，不知道是不是心理作用，以前在有雪的地方这么干过
: ，感觉味道是还可以，呵呵。

s*g2011-09-22 07:09

23 楼

不是我的茶啊，倒是很和你的路子

【在 i***f 的大作中提到】

: http://microsites.lomography.com/belair/
: 有很多样片。

a*e2011-09-22 07:09

24 楼

我也觉得泡着省事，少了就接着再下，还可以放点香油。我是把水做好了加香料紧闭罐
子一天再放鸡蛋，开瓶子的时候觉得还是挺香气四溢的，呵呵。随便弄巴，加点点酒应
该也没啥问题。

【在 c***y 的大作中提到】

: 泡也省事，省得裹。你这样说得我都心动了，下次少泡几个再试试。谢谢。

W*n2011-09-22 07:09

25 楼

没被德叔那个毒到，但却被这个毒着了。

【在 s******g 的大作中提到】

c*y2011-09-22 07:09

26 楼

你这种包保鲜膜的方法正是我上个月用的方法， lg说蛋黄有油了，但是咸度不够，
蛋白倒是够咸了。
所以这个月我才改用花椒盐水泡，看看能不能是蛋黄也咸起来。
sigh，我们家老大已经被我惯的很吊嘴了。
决定下次少放点酒，加大盐度和花椒水（煮开凉凉），就泡2周在试试。

【在 c***y 的大作中提到】

z*i2011-09-22 07:09

27 楼

这在什么位置拍的.

【在 s******g 的大作中提到】

: 不是我的茶啊，倒是很和你的路子

c*y2011-09-22 07:09

28 楼

我妈妈大厨说裹盐比泡放的时间长，每个蛋都能保证质量，最好是把盐、酒和泥巴或炭
灰搅和在一起，半干半稀的就行。
盐水泡的，久了就太咸。
但是，我觉得做起来太麻烦而吃起来又太快，决定顶风再转战泡咸蛋，差不多到点的时
候，集中吃。

【在 c*******y 的大作中提到】

: 你这种包保鲜膜的方法正是我上个月用的方法， lg说蛋黄有油了，但是咸度不够，
: 蛋白倒是够咸了。
: 所以这个月我才改用花椒盐水泡，看看能不能是蛋黄也咸起来。
: sigh，我们家老大已经被我惯的很吊嘴了。
: 决定下次少放点酒，加大盐度和花椒水（煮开凉凉），就泡2周在试试。

C*o2011-09-22 07:09

29 楼

看起来太lofi了。。。

【在 i***f 的大作中提到】

: http://microsites.lomography.com/belair/
: 有很多样片。

s*g2011-09-22 07:09

30 楼

高处

【在 z****i 的大作中提到】

: 这在什么位置拍的.

p*82011-09-22 07:09

31 楼

本版不能多呆了，全是胶片放毒 :(
看完更不想摸机了

z*i2011-09-22 07:09

32 楼

去买胶片机

【在 p**********8 的大作中提到】

: 本版不能多呆了，全是胶片放毒 :(
: 看完更不想摸机了

p*82011-09-22 07:09

33 楼

还是下不了决心
胶片都快没得卖了，等俺学会了都没地洗片了

【在 z****i 的大作中提到】

: 去买胶片机

s*g2011-09-22 07:09

34 楼

胶片机很便宜，再不玩就可能没机会完了，很可惜的。。。

【在 p**********8 的大作中提到】

: 还是下不了决心
: 胶片都快没得卖了，等俺学会了都没地洗片了

p*82011-09-22 07:09

35 楼

你们玩得都不便宜吧
只能看看流口水罢了

【在 s******g 的大作中提到】

: 胶片机很便宜，再不玩就可能没机会完了，很可惜的。。。

i*f2011-09-22 07:09

36 楼

50刀mju2，几卷廉价superia，local可冲洗的地方一大堆。

【在 p**********8 的大作中提到】

: 你们玩得都不便宜吧
: 只能看看流口水罢了

s*g2011-09-22 07:09

37 楼

NND，我70刀入的

【在 i***f 的大作中提到】

: 50刀mju2，几卷廉价superia，local可冲洗的地方一大堆。

l*a2011-09-22 07:09

38 楼

放毒啊。

p*82011-09-22 07:09

39 楼

洗出来了还得有扫描的机子啊，能不能就用数码机翻拍来代替扫描？
上次estate sale 有卖胶卷机的看得真动心，不是Miu,是M开头的另一个牌子，好好的
像新的，还有一个皮盒子都保存得很好，还有一个全是不锈钢的三脚架。有点后悔了，
看下次还能不能碰上。

【在 i***f 的大作中提到】

: 50刀mju2，几卷廉价superia，local可冲洗的地方一大堆。

i*f2011-09-22 07:09

40 楼

建议店扫开始。保险的话，只用大家推荐的最好是熟ID亲自用过的机，不要捡乱七八糟
的垃圾。

【在 p**********8 的大作中提到】

: 洗出来了还得有扫描的机子啊，能不能就用数码机翻拍来代替扫描？
: 上次estate sale 有卖胶卷机的看得真动心，不是Miu,是M开头的另一个牌子，好好的
: 像新的，还有一个皮盒子都保存得很好，还有一个全是不锈钢的三脚架。有点后悔了，
: 看下次还能不能碰上。

s*g2011-09-22 07:09

41 楼

那种多半是老爷机，弄不好是60年以前的。那个时代的机器百花齐放，机械结构千奇百
怪，各村有各村的高招，要是不带说明书，弄不好光操作就够你研究上两三天。还是从
现代的自动机器入手，德叔推荐的Mju2就很好，或者买一个你们门内的胶卷单反，这样
你的镜头都能用上。

【在 p**********8 的大作中提到】

p*82011-09-22 07:09

42 楼

器材版上没见过卖胶片机的
50块的mju 上哪去买？
有没有便宜的专拍黑白的胶片机？

【在 i***f 的大作中提到】

: 建议店扫开始。保险的话，只用大家推荐的最好是熟ID亲自用过的机，不要捡乱七八糟
: 的垃圾。

p*82011-09-22 07:09

43 楼

哦，有道理，能用现有的镜头就省镜头钱了，谢大师

【在 s******g 的大作中提到】

: 那种多半是老爷机，弄不好是60年以前的。那个时代的机器百花齐放，机械结构千奇百
: 怪，各村有各村的高招，要是不带说明书，弄不好光操作就够你研究上两三天。还是从
: 现代的自动机器入手，德叔推荐的Mju2就很好，或者买一个你们门内的胶卷单反，这样
: 你的镜头都能用上。

i*f2011-09-22 07:09

44 楼

你现在用啥单反?

【在 p**********8 的大作中提到】

: 哦，有道理，能用现有的镜头就省镜头钱了，谢大师