摇头晃脑东行去,我辈岂是二笔人# Chemistry - 化学
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1 楼
第一次吃四喜烤麸是中学时候和妈妈去远在南京的二姨家玩,那是生长在北方的我有记
忆以来的第一次长途旅行,这次旅行对我影响很大,从此之后我爱上了江南俊秀的山水
,也爱上了那里的美食。四喜烤麸是我印象比较深刻的一道菜。南方人吃饭精致,每次
二姨都会用精美的小盘子盛一点点放在桌上当小菜,而我几下就将之一扫而空。从来不
知道素食可以做的像肉一样好吃,红亮的色泽,甜咸的口味,咬下去松软多汁,那美味
真是刻骨铭心。
前些天在超市看到干的烤麸,买回来试着做了一下,味道虽然与童年的记忆稍微差了一
点点,但也还不错,毕竟是第一次做,以后继续改进。希望善于做烤麸的上海JM给我一
些建议,例如是否应该将清水换成肉汤,或者加入某种香料。我做的方法很简单,是网
上找来的:
http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/115171039.html
原料:烤麸100克,香菇10朵,木耳5克,黄花菜10克,葱5克,姜5克,花生米50克
调料 :料酒1汤匙(15ml),老抽1汤匙(15ml),白糖1又1/2匙(8克),盐1又1/2匙(8克),水300ml
做法
1,香菇,金针菜,温水泡好
2,花生米提
忆以来的第一次长途旅行,这次旅行对我影响很大,从此之后我爱上了江南俊秀的山水
,也爱上了那里的美食。四喜烤麸是我印象比较深刻的一道菜。南方人吃饭精致,每次
二姨都会用精美的小盘子盛一点点放在桌上当小菜,而我几下就将之一扫而空。从来不
知道素食可以做的像肉一样好吃,红亮的色泽,甜咸的口味,咬下去松软多汁,那美味
真是刻骨铭心。
前些天在超市看到干的烤麸,买回来试着做了一下,味道虽然与童年的记忆稍微差了一
点点,但也还不错,毕竟是第一次做,以后继续改进。希望善于做烤麸的上海JM给我一
些建议,例如是否应该将清水换成肉汤,或者加入某种香料。我做的方法很简单,是网
上找来的:
http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/115171039.html
原料:烤麸100克,香菇10朵,木耳5克,黄花菜10克,葱5克,姜5克,花生米50克
调料 :料酒1汤匙(15ml),老抽1汤匙(15ml),白糖1又1/2匙(8克),盐1又1/2匙(8克),水300ml
做法
1,香菇,金针菜,温水泡好
2,花生米提