paper help, thx# Chemistry - 化学
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1 楼
有时候,一个不经意的想法,就会让平凡变的奇特,那普普通通的炖蛋,变个花样吃,
就会制造出新的美味来,再赋上一个好听的名字——“芙蓉蛋花”,是否勾起食欲了呢
?
菜名:芙蓉蛋花
材料:鸡蛋,烤紫菜、虾米、榨菜丁
做法/步骤:
1. 打蛋:用叉子或者2根筷子,垂直于碗底,顺时针迅速搅拌(千万不要像炒蛋那样,端起碗用力搅拌,那样会产生很多气泡)
2. 凉半碗开水,1个鸡蛋:2倍开水,倒一点酱油,以便入味和去蛋腥
3. 准备一锅冷水,放稳蒸架,把凉开水倒入鸡蛋中,搅拌均匀,立马放入蒸锅中,盖上蒸锅盖
(特别注意:混合后的鸡蛋水千万不要耽搁,时间一长,鸡蛋与水就会分离,炖出来的蛋就不好吃了)
4. 取一只虾,洗净,剥虾仁:去壳、去头、去尾、去虾线
5. 由于用的是厚边碗,受热有点缓慢,15分钟后炖蛋成形,开锅盖,轻轻放入剥好的虾仁,盖上蒸锅盖
6. 再转中火,焐5分钟
7. 上桌前,依次放入烤紫菜、虾米、榨菜丁、酱油、麻油即可
.....
特点:
鲜嫩,入口即化,加上烤紫菜香味扑鼻
个人评价:
开胃小吃
就会制造出新的美味来,再赋上一个好听的名字——“芙蓉蛋花”,是否勾起食欲了呢
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菜名:芙蓉蛋花
材料:鸡蛋,烤紫菜、虾米、榨菜丁
做法/步骤:
1. 打蛋:用叉子或者2根筷子,垂直于碗底,顺时针迅速搅拌(千万不要像炒蛋那样,端起碗用力搅拌,那样会产生很多气泡)
2. 凉半碗开水,1个鸡蛋:2倍开水,倒一点酱油,以便入味和去蛋腥
3. 准备一锅冷水,放稳蒸架,把凉开水倒入鸡蛋中,搅拌均匀,立马放入蒸锅中,盖上蒸锅盖
(特别注意:混合后的鸡蛋水千万不要耽搁,时间一长,鸡蛋与水就会分离,炖出来的蛋就不好吃了)
4. 取一只虾,洗净,剥虾仁:去壳、去头、去尾、去虾线
5. 由于用的是厚边碗,受热有点缓慢,15分钟后炖蛋成形,开锅盖,轻轻放入剥好的虾仁,盖上蒸锅盖
6. 再转中火,焐5分钟
7. 上桌前,依次放入烤紫菜、虾米、榨菜丁、酱油、麻油即可
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特点:
鲜嫩,入口即化,加上烤紫菜香味扑鼻
个人评价:
开胃小吃