有机合成转高分子合成?# Chemistry - 化学
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1. 1磅牛肉泡水去血水后切片,加适量小苏打和水腌制半小时,后用水冲洗干净;
2. 适量葱段,对半切开;
3. 加两大勺沙茶酱、两勺生抽、一勺生粉、一勺菜油、一勺香油拌匀,腌制半小时;
4. 炒锅烧热油,适量红辣椒爆锅(我这次用的是泰国的小红辣椒),滑入腌好的牛肉,再加两勺沙茶酱、两勺生抽、两勺耗油、根据口味加少量的盐或不加,待牛肉9成熟时放入葱段,拌匀后即可盛出。
终于发现炒牛肉嫩的关键,除了逆纹切之外,用小苏打腌一下口感完全不一样!这样做的牛肉很好吃,直到LD和我吃了一半才发现忘了拍照了,于是扒拉扒拉剩下的菜,粗略拍了一张,呵呵。
第一次用ACDSee的各项功能,搞了一个阴影,好玩得很!
2. 适量葱段,对半切开;
3. 加两大勺沙茶酱、两勺生抽、一勺生粉、一勺菜油、一勺香油拌匀,腌制半小时;
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