求文章: Applied Spectroscopy Reviews# Chemistry - 化学
l*v
1 楼
1 净鱼处理干净,特别是鳃要全部除掉,不然比较腥。
2 两边鱼身都刮几刀,鱼背和鱼肚子里都抹上点盐花。
3 油锅烧热,放姜 蒜 花椒 辣椒 等爆香
4 鱼入油锅,两面都煎至略金黄
5 然后加料酒 醋 老抽 白糖 味精 及少量水,没过半个鱼身
(之前摸了盐,所以盐就不需要了,醋和白糖看个人口味酌情加入)
小火煮15 min,待到颜色和味道都入了鱼肉,就可以起锅。
鱼是我深入某墨西哥贫民区的一个超市买的,很便宜,1+刀一条的样子。似乎我是唯一敢半夜去那个店的中国人。每次都有点探险的感觉。沃尔玛的鱼小 而且有腥味。看来要得到好的东西都是要take risk,但是值。
2 两边鱼身都刮几刀,鱼背和鱼肚子里都抹上点盐花。
3 油锅烧热,放姜 蒜 花椒 辣椒 等爆香
4 鱼入油锅,两面都煎至略金黄
5 然后加料酒 醋 老抽 白糖 味精 及少量水,没过半个鱼身
(之前摸了盐,所以盐就不需要了,醋和白糖看个人口味酌情加入)
小火煮15 min,待到颜色和味道都入了鱼肉,就可以起锅。
鱼是我深入某墨西哥贫民区的一个超市买的,很便宜,1+刀一条的样子。似乎我是唯一敢半夜去那个店的中国人。每次都有点探险的感觉。沃尔玛的鱼小 而且有腥味。看来要得到好的东西都是要take risk,但是值。