Protein Purification Engineers Needed (转载)# Chemistry - 化学
l*3
1 楼
下了注,做餐包,输了包子咱吃自己的,,我感觉章鱼帝今年将是个传奇,跟着它下注,,哈哈哈,赢了。。
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试验了wenxuecity最近疯狂的小餐包,,没有严格按照配方。。
面:3.5 cup
糖:0.5 cup
玉米油:7 勺 (原配方油2勺,butter5勺)
盐:0.5小勺
酵母:1小勺 (原配方是2小勺)
白醋:1 勺 (原配方柠檬汁1.5勺,貌似气疯蛋糕都可以用白醋代替柠檬汁,我一直担心做出来有酸味,还好,没吃出来)
蛋: 2个
花生红枣乳:1cup(原配方是牛奶,我是用早晨剩下来的红枣花生乳代替的,其实就是用
豆浆机花生代替黄豆加点去核红枣,很好喝)
混合,,摔一会儿,刚搬家,什么都没有,全手工。刚开始面团有点湿,我又加了一点面。
发酵,排气,切成小剂子,整形,二次发酵,送入烤箱350°,20分钟,我懒着刷蛋液
直接烤的。
因为昨天夜里做的,我瞌睡了,就放在冰箱里冷藏发酵了,早晨拿出来做了第一次发酵
后的步骤。
迫不及待的吃了一个,
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试验了wenxuecity最近疯狂的小餐包,,没有严格按照配方。。
面:3.5 cup
糖:0.5 cup
玉米油:7 勺 (原配方油2勺,butter5勺)
盐:0.5小勺
酵母:1小勺 (原配方是2小勺)
白醋:1 勺 (原配方柠檬汁1.5勺,貌似气疯蛋糕都可以用白醋代替柠檬汁,我一直担心做出来有酸味,还好,没吃出来)
蛋: 2个
花生红枣乳:1cup(原配方是牛奶,我是用早晨剩下来的红枣花生乳代替的,其实就是用
豆浆机花生代替黄豆加点去核红枣,很好喝)
混合,,摔一会儿,刚搬家,什么都没有,全手工。刚开始面团有点湿,我又加了一点面。
发酵,排气,切成小剂子,整形,二次发酵,送入烤箱350°,20分钟,我懒着刷蛋液
直接烤的。
因为昨天夜里做的,我瞌睡了,就放在冰箱里冷藏发酵了,早晨拿出来做了第一次发酵
后的步骤。
迫不及待的吃了一个,