放大蔡京:字如其人?# ChineseClassics - 中华古典文化
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华人超市买的粉皮干,在开水里泡30分钟,捞出来切成小块备用。
菠菜洗干净以后在开水里烫一下,不过时间不要久,否则菜会变黄。捞出后挤干水,切
成小段。
将粉皮和菠菜拌匀,加生抽、盐、一点点醋、麻油、糖和味精,再用一点蒜末在油锅里
煸出香味,浇在粉皮菠菜上,拌匀即可。
菠菜洗干净以后在开水里烫一下,不过时间不要久,否则菜会变黄。捞出后挤干水,切
成小段。
将粉皮和菠菜拌匀,加生抽、盐、一点点醋、麻油、糖和味精,再用一点蒜末在油锅里
煸出香味,浇在粉皮菠菜上,拌匀即可。