《从头到脚说健康》32# ChineseMed - 中医
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附录 葱、姜和大蒜的妙用(1)
作者：曲黎敏
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四、葱、姜和大蒜的妙用
在生活中，我们可以使用一些很方便的法门来防病治病。比如，葱、姜和大蒜就是
最常用的一些防病治病法门所用之物。
1、葱的妙用
葱有几个别名，如菜伯、和事草和肺之菜。这些名字的由来呢？
在传统文化中，如果家里有四个兄弟，人们会依次称为“伯仲叔季”，老大称为伯
，老二称为仲，依次往下类推。孔子叫仲尼，说明孔子排行老二。中医给葱取的名叫“
菜伯”，就是认为葱是菜里的大哥，这也说明了葱具有大哥的风范。
葱的另一个名称是“和事草”。葱的特性是生用主辛散，是开散的；熟用主甘温，
偏甜、偏温性。这是葱的两种不同特性。我们吃北京烤鸭的时候会将葱丝卷入饼中一起
吃，道理就在于鸭子本身是寒性的，与生葱一起吃就符合饮食特性了。
葱还有一个特性是外实里空，而且葱白是入肺的，因此，中医里把葱又叫做“肺之
菜”。吃葱对人体非常有好处，它有发汗解肌的作用，通上下之阳气、通窍；此外，它
还能通二便。葱既能补肺，还能滋润大肠，对人体的上下都有好处。
中药里有一味药，叫白通汤。白通汤是宣三焦、通行三焦的药，其主要成分就是葱
白、附子和干姜。
葱白在
作者：曲黎敏
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四、葱、姜和大蒜的妙用
在生活中，我们可以使用一些很方便的法门来防病治病。比如，葱、姜和大蒜就是
最常用的一些防病治病法门所用之物。
1、葱的妙用
葱有几个别名，如菜伯、和事草和肺之菜。这些名字的由来呢？
在传统文化中，如果家里有四个兄弟，人们会依次称为“伯仲叔季”，老大称为伯
，老二称为仲，依次往下类推。孔子叫仲尼，说明孔子排行老二。中医给葱取的名叫“
菜伯”，就是认为葱是菜里的大哥，这也说明了葱具有大哥的风范。
葱的另一个名称是“和事草”。葱的特性是生用主辛散，是开散的；熟用主甘温，
偏甜、偏温性。这是葱的两种不同特性。我们吃北京烤鸭的时候会将葱丝卷入饼中一起
吃，道理就在于鸭子本身是寒性的，与生葱一起吃就符合饮食特性了。
葱还有一个特性是外实里空，而且葱白是入肺的，因此，中医里把葱又叫做“肺之
菜”。吃葱对人体非常有好处，它有发汗解肌的作用，通上下之阳气、通窍；此外，它
还能通二便。葱既能补肺，还能滋润大肠，对人体的上下都有好处。
中药里有一味药，叫白通汤。白通汤是宣三焦、通行三焦的药，其主要成分就是葱
白、附子和干姜。
葱白在
