HELP!!! PERM GOT AUDITED# EB23 - 劳工卡
s*s
1 楼
学做蛋糕中。
我用blender打蛋白,分3次加入白糖,用blender的stir键或mix键,打了2-3分钟,看
上去还是水水的,没有看到别人show的那种白白的像cream一样实在的泡泡,我的还是
些液体,只是在倒入蛋黄糊时,发现有少量泡泡像硬性泡泡而已。
不知是因为没有加白醋(家里没有),还是因为搅拌时间不够?
我的蛋糕味道可以,但不蓬松,不知这是蛋白没有硬性发泡所致?还是面粉更关键?(
因为我误买了self rising)。
多谢
我用blender打蛋白,分3次加入白糖,用blender的stir键或mix键,打了2-3分钟,看
上去还是水水的,没有看到别人show的那种白白的像cream一样实在的泡泡,我的还是
些液体,只是在倒入蛋黄糊时,发现有少量泡泡像硬性泡泡而已。
不知是因为没有加白醋(家里没有),还是因为搅拌时间不够?
我的蛋糕味道可以,但不蓬松,不知这是蛋白没有硬性发泡所致?还是面粉更关键?(
因为我误买了self rising)。
多谢