上菜啦-懒人版可乐鸡翅# Food - 画饼充饥
p*g
1 楼
这个贴子是我的原创，在gter上先发的，转到fj版，收到老乡们的热情支持。agostic
让我发到这来，说是给我包子哦。：）
版上有很多高手，我是一个懒人，专门搜集懒人菜谱，请不要bs我...
菜名：懒人版可乐鸡翅
材料：
1．鸡翅（翅中）
如果你买的是整个鸡翅就要记得把腿、中、翼3段切开；我推荐买翅中， 不用切，好入
味；
有人会在翅的中间划一道，帮助入味，其实划不划没太大区别，划了反而破坏了鸡翅整
体的美感；有些菜谱会推荐飞水，除去血水再烹调，我觉得如果有了除腥用的香料，也
没有飞水的必要了。
所以，我们挑省事又美观的方法：买翅中，洗干净，备用。
2．可乐
可口可乐，百事，root beer, dr. Pepper, 芬达都可以；
个人比较偏爱 root beer, 因为色泽较浓，上色容易，而且味道独特；
3．老抽
我用老抽，上色容易。（有个老乡建议用生抽，因为她觉得可乐的颜色已经够了）
whatever, 由酱油就是了。^_^
4 花椒
去腥用的，放几颗就好了，中国店有卖的；没花椒的可以用姜、蒜、葱、等代替
但是一定要放，要不就会有腥味，影响整体口感。
原则：可乐：老抽=3：1
让我发到这来，说是给我包子哦。：）
版上有很多高手，我是一个懒人，专门搜集懒人菜谱，请不要bs我...
菜名：懒人版可乐鸡翅
材料：
1．鸡翅（翅中）
如果你买的是整个鸡翅就要记得把腿、中、翼3段切开；我推荐买翅中， 不用切，好入
味；
有人会在翅的中间划一道，帮助入味，其实划不划没太大区别，划了反而破坏了鸡翅整
体的美感；有些菜谱会推荐飞水，除去血水再烹调，我觉得如果有了除腥用的香料，也
没有飞水的必要了。
所以，我们挑省事又美观的方法：买翅中，洗干净，备用。
2．可乐
可口可乐，百事，root beer, dr. Pepper, 芬达都可以；
个人比较偏爱 root beer, 因为色泽较浓，上色容易，而且味道独特；
3．老抽
我用老抽，上色容易。（有个老乡建议用生抽，因为她觉得可乐的颜色已经够了）
whatever, 由酱油就是了。^_^
4 花椒
去腥用的，放几颗就好了，中国店有卖的；没花椒的可以用姜、蒜、葱、等代替
但是一定要放，要不就会有腥味，影响整体口感。
原则：可乐：老抽=3：1