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一步一步图说豆腐脑的做法

一步一步图说豆腐脑的做法# Food - 画饼充饥

g*n2009-01-18 08:01

1 楼

以前上传的，跟Lifelove的帖子过程差不多，有图更容易学。
其中石膏粉可以不用，用下面这个更好（葡萄糖酸内酯），链接如下：
http://www.applesave.com/admin/index.php?main_page=product_info&cPath=1&products_id=466&zenid=8bd7cbd8dc2ff6fc835449c0493cb557

g*n2009-01-18 08:01

2 楼

石膏粉是凝固剂。用葡萄糖内酯也可以。

m*i2009-01-18 08:01

3 楼

倒地狂赞~~
有个担心，石膏粉哪里买的？是可食用的么？

【在 g****n 的大作中提到】

: 石膏粉是凝固剂。用葡萄糖内酯也可以。

s*d2009-01-18 08:01

4 楼

很好很强大
不过如果用豆浆机，出来就是熟的，应该也可以吧？

m*a2009-01-18 08:01

5 楼

你那两个白色的瓷烤盘, 尤其是方的那个, 哪里买的啊?

【在 g****n 的大作中提到】

: 以前上传的，跟Lifelove的帖子过程差不多，有图更容易学。
: 其中石膏粉可以不用，用下面这个更好（葡萄糖酸内酯），链接如下：
: http://www.applesave.com/admin/index.php?main_page=product_info&cPath=1&products_id=466&zenid=8bd7cbd8dc2ff6fc835449c0493cb557

g*82009-01-18 08:01

6 楼

这东西什么地方有买的呀？
英文是？

【在 g****n 的大作中提到】

: 石膏粉是凝固剂。用葡萄糖内酯也可以。

n*r2009-01-18 08:01

7 楼

同问，石膏粉哪里买的阿？

Z*R2009-01-18 08:01

8 楼

不错，收藏了。谢谢。
嗯。。有做豆腐的方子吗？

【在 g****n 的大作中提到】

c*y2009-01-18 08:01

9 楼

同问，这个凝结剂石膏粉，英文叫什么，在哪里有买啊？

i*i2009-01-18 08:01

10 楼

要静直多久才可以吃？

【在 g****n 的大作中提到】

x*12009-01-18 08:01

11 楼

mark

g*e2009-01-18 08:01

12 楼

a*e2009-01-18 08:01

13 楼

同问，石膏粉哪里卖啊

g*n2009-01-18 08:01

14 楼

很久没来，见有人问葡萄糖酸内酯的，看下面的链接：
http://www.applesave.com/admin/index.php?main_page=product_info&cPath=1&products_id=466&zenid=8bd7cbd8dc2ff6fc835449c0493cb557

g*n2009-01-18 08:01

15 楼

豆浆机最大的问题：过滤。
用金属网和用布过滤出来的豆浆是不同的。后者细腻得多！

【在 s**********d 的大作中提到】

: 很好很强大
: 不过如果用豆浆机，出来就是熟的，应该也可以吧？

g*n2009-01-18 08:01

16 楼

从yard sale 淘的，质量真好，不留划痕，硬，半透明的像煮鸡蛋的蛋青。一直很喜欢。

【在 m**a 的大作中提到】

: 你那两个白色的瓷烤盘, 尤其是方的那个, 哪里买的啊?

g*n2009-01-18 08:01

17 楼

静置5分钟左右吧。要想知道好了没有可以用手轻轻晃，能看到像果冻一般的颤动效果
就算好了。

h*h2009-01-18 08:01

18 楼

li hai ..

H*12009-01-18 08:01

19 楼

太赞了！
普通的blender就可以打碎豆子么？

【在 g****n 的大作中提到】

g*n2009-01-18 08:01

20 楼

对，就是普通的blender。泡好的豆子很好打。
买了个九阳的豆浆机，退了。过滤功能达不到我的要求，受不了豆浆里的颗粒感。
这个晚上泡上豆子，第二天早上10-15分钟做出豆浆，15-20分钟做出四个人吃的豆腐脑
没问题。

【在 H*****1 的大作中提到】

: 太赞了！
: 普通的blender就可以打碎豆子么？

H*12009-01-18 08:01

21 楼

太棒了！谢谢！回头我也买豆子试试~

【在 g****n 的大作中提到】

: 对，就是普通的blender。泡好的豆子很好打。
: 买了个九阳的豆浆机，退了。过滤功能达不到我的要求，受不了豆浆里的颗粒感。
: 这个晚上泡上豆子，第二天早上10-15分钟做出豆浆，15-20分钟做出四个人吃的豆腐脑
: 没问题。

s*s2009-01-18 08:01

22 楼

提示一下, 豆浆机做出来的最好过滤一下, 而且太稀可能要大火收收干

【在 g****n 的大作中提到】

p*r2009-01-18 08:01

23 楼

多放豆，行吗？

【在 s******s 的大作中提到】

: 提示一下, 豆浆机做出来的最好过滤一下, 而且太稀可能要大火收收干

g*n2009-01-18 08:01

24 楼

如果豆浆机做出豆浆后还要手工过滤，不如用blender算了。

【在 p***r 的大作中提到】

: 多放豆，行吗？

s*s2009-01-18 08:01

25 楼

豆浆机没法多方豆

【在 p***r 的大作中提到】

: 多放豆，行吗？

n*p2009-01-18 08:01

26 楼

很想试试看，但是没有石膏粉和你说的另外一个替代品~~~这个东东在哪里能买到呢？
中国超市里都没见过啊~~~~~

y*32009-01-18 08:01

27 楼

牛人啊。。。

m*y2009-01-18 08:01

28 楼

这个中国超市有的卖么？

【在 g****n 的大作中提到】

: 很久没来，见有人问葡萄糖酸内酯的，看下面的链接：
: http://www.applesave.com/admin/index.php?main_page=product_info&cPath=1&products_id=466&zenid=8bd7cbd8dc2ff6fc835449c0493cb557

z*c2009-01-18 08:01

29 楼

买到石膏粉了，但是没有豆子，还有点豆浆，可以用豆浆做吗？

l*r2009-01-18 08:01

30 楼

大田豆浆，原味的

【在 z*c 的大作中提到】

: 买到石膏粉了，但是没有豆子，还有点豆浆，可以用豆浆做吗？

m*m2009-01-18 08:01

31 楼

你们太牛了

【在 z*c 的大作中提到】

: 买到石膏粉了，但是没有豆子，还有点豆浆，可以用豆浆做吗？

z*c2009-01-18 08:01

32 楼

只能这种吗？美国店的可以不？

【在 l****r 的大作中提到】

: 大田豆浆，原味的

M*c2009-01-18 08:01

33 楼

弓虽！！

【在 g****n 的大作中提到】

f*82009-01-18 08:01

34 楼

z*22009-01-18 08:01

35 楼

mark

l*a2009-01-18 08:01

36 楼

看起来大约是老式的Corelle

【在 m**a 的大作中提到】

: 你那两个白色的瓷烤盘, 尤其是方的那个, 哪里买的啊?

z*s2009-01-18 08:01

37 楼

http://www.888estore.com/estore/eListDetail.jsp?prdtid=318
这个网店卖的葡萄糖酸内酯，免运费。
不知有没有人买过他家的东西，可靠不？

z*i2009-01-18 08:01

38 楼

mark

Y*H2009-01-18 08:01

39 楼

y*e2009-01-18 08:01

40 楼

葡萄糖酸内酯会不会有害阿
如果用吉利丁可以么做么？

s*a2009-01-18 08:01

41 楼

good mark

a*v2009-01-18 08:01

42 楼

用啥么布过滤呢？