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白斩鸡新方法,鲜,嫩,简单..

白斩鸡新方法,鲜,嫩,简单..# Food - 画饼充饥

s*92012-03-15 07:03

1 楼

好久没来了分享一个简单菜.
做法:
黄毛鸡半只,洗干净,全部搓上盐,腌30分钟,然后洗掉.
放在盆子里面隔水蒸大概15分钟左右.(每家蒸锅不一样) 水不要放太多,否则盆里面太
多水了.筷子插一下鸡腿看看无血水就好. 稍微冷却,
拿出来装盘.里面的少量鸡汤不要扔掉,可以做蘸料.

B*n2012-03-15 07:03

2 楼

哇，黄灿灿的皮~~

R*s2012-03-15 07:03

3 楼

很赞！

【在 s*****9 的大作中提到】

: 好久没来了分享一个简单菜.
: 做法:
: 黄毛鸡半只,洗干净,全部搓上盐,腌30分钟,然后洗掉.
: 放在盆子里面隔水蒸大概15分钟左右.(每家蒸锅不一样) 水不要放太多,否则盆里面太
: 多水了.筷子插一下鸡腿看看无血水就好. 稍微冷却,
: 拿出来装盘.里面的少量鸡汤不要扔掉,可以做蘸料.

s*92012-03-15 07:03

4 楼

谢谢夸奖。。

B*e2012-03-15 07:03

5 楼

好可耐哦～～～

c*22012-03-15 07:03

6 楼

zan!

a*w2012-03-15 07:03

7 楼

啥是黄毛鸡啊？老外店里的鸡都不好吃，也没有这种黄灿灿的皮，是中国店买的吗？一
般写的是什么？

B*e2012-03-15 07:03

8 楼

三黄鸡，黄皮黄脚黄毛。

【在 a*w 的大作中提到】

: 啥是黄毛鸡啊？老外店里的鸡都不好吃，也没有这种黄灿灿的皮，是中国店买的吗？一
: 般写的是什么？

s*92012-03-15 07:03

9 楼

中国店里面买的，买肉多一点的。
我也是第一次这么做的感觉还是蛮好的，以前都是放水里面的，感觉皮也不黄。肉也
没有这么嫩。。
这个方法还是我妈妈告诉我的。

B*e2012-03-15 07:03

10 楼

下次再垫一块荷叶就成荷香鸡了，呵呵。

【在 s*****9 的大作中提到】

: 中国店里面买的，买肉多一点的。
: 我也是第一次这么做的感觉还是蛮好的，以前都是放水里面的，感觉皮也不黄。肉也
: 没有这么嫩。。
: 这个方法还是我妈妈告诉我的。

m*i2012-03-15 07:03

11 楼

汽锅鸡。。。

【在 s*****9 的大作中提到】

: 好久没来了分享一个简单菜.
: 做法:
: 黄毛鸡半只,洗干净,全部搓上盐,腌30分钟,然后洗掉.
: 放在盆子里面隔水蒸大概15分钟左右.(每家蒸锅不一样) 水不要放太多,否则盆里面太
: 多水了.筷子插一下鸡腿看看无血水就好. 稍微冷却,
: 拿出来装盘.里面的少量鸡汤不要扔掉,可以做蘸料.

m*d2012-03-15 07:03

12 楼

这明明是典型的粤式隔水蒸鸡，跟汽锅鸡差得很远

【在 m******i 的大作中提到】

: 汽锅鸡。。。

m*i2012-03-15 07:03

13 楼

没有哇，我只是想到了汽锅鸡而已……
我知道这个是蒸鸡。。。

【在 m*****d 的大作中提到】

: 这明明是典型的粤式隔水蒸鸡，跟汽锅鸡差得很远

l*n2012-03-15 07:03

14 楼

Good a

R*w2012-03-15 07:03

15 楼

羡慕能买到黄毛鸡啊,白斩鸡就要这个鸡才好吃

s*92012-03-15 07:03

16 楼

可以试试，如果垫个粽叶，是不是变粽香鸡了。。
哈哈

【在 B********e 的大作中提到】

:
: 下次再垫一块荷叶就成荷香鸡了，呵呵。

i*n2012-03-15 07:03

17 楼

这样好吗，血水都煮熟了。。。
原来白斩鸡就是蒸鸡。。。。还是以前学校食堂卖的好吃~~~嗷嗷~~

p*t2012-03-15 07:03

18 楼

不错。我朋友一般再把鸡肉放冰水中泡一下。

【在 s*****9 的大作中提到】

: 好久没来了分享一个简单菜.
: 做法:
: 黄毛鸡半只,洗干净,全部搓上盐,腌30分钟,然后洗掉.
: 放在盆子里面隔水蒸大概15分钟左右.(每家蒸锅不一样) 水不要放太多,否则盆里面太
: 多水了.筷子插一下鸡腿看看无血水就好. 稍微冷却,
: 拿出来装盘.里面的少量鸡汤不要扔掉,可以做蘸料.

i*n2012-03-15 07:03

19 楼

卤蛋好馋人。。。。

f*a2012-03-15 07:03

20 楼

yah, same as me.

【在 i****n 的大作中提到】

: 卤蛋好馋人。。。。

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