l*i
2 楼
小火,慢炖。一个半小时以上。肉要选好。
f*h
3 楼
给你说个最简单但效果超级好的:
肉一定要用五花肉,切成那种有皮,有肥肉有瘦肉的cube, 愿意穿烫就穿烫不愿也没
关系,炒锅家一点点油,把肉块快炒一下,一分钟就可以,不需要炒熟,加 kikkoman
soy sauce (注意一定要用这个牌子的哦),一丁丁点老抽,适量冰糖, 小火炖熟,最
后大火收汁。不需要加盐,咸味全靠kikkoman 的soy sauce 了,所以要掌握好量。
肉一定要用五花肉,切成那种有皮,有肥肉有瘦肉的cube, 愿意穿烫就穿烫不愿也没
关系,炒锅家一点点油,把肉块快炒一下,一分钟就可以,不需要炒熟,加 kikkoman
soy sauce (注意一定要用这个牌子的哦),一丁丁点老抽,适量冰糖, 小火炖熟,最
后大火收汁。不需要加盐,咸味全靠kikkoman 的soy sauce 了,所以要掌握好量。
b*e
5 楼
加油炒到30秒的时候加切好的蒜瓣,一起炒三十秒,然后加香米料酒,在炒到料酒蒸发
的差不多了,加一点醋,和酒一起很香。然后加酱油,加水没过肉,加两片姜,加一点
花椒几瓣大料,两勺糖,小火煨两到三个小时,然后大火收汤,加盐,鸡精。吃。
的差不多了,加一点醋,和酒一起很香。然后加酱油,加水没过肉,加两片姜,加一点
花椒几瓣大料,两勺糖,小火煨两到三个小时,然后大火收汤,加盐,鸡精。吃。
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