技术问题，求助关于酥皮月饼# Food - 画饼充饥
m*r
1 楼
今天第一次尝试，结果皮太酥了，后果是擀皮和包馅的时候皮都碎了，包不牢，怎么办
呢？是不是油酥面太多了，水油皮水放少了？看着正面还行，反面都没收好口，里面的
肉汁都出来了，求大神解答
呢？是不是油酥面太多了，水油皮水放少了？看着正面还行，反面都没收好口，里面的
肉汁都出来了，求大神解答
r*y
2 楼
这才知道我做得豆沙馅多么的明智，我做的也捏不住口。等高手回答。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.3.1
【在 m**********r 的大作中提到】
: 今天第一次尝试，结果皮太酥了，后果是擀皮和包馅的时候皮都碎了，包不牢，怎么办
: 呢？是不是油酥面太多了，水油皮水放少了？看着正面还行，反面都没收好口，里面的
: 肉汁都出来了，求大神解答
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【在 m**********r 的大作中提到】
: 今天第一次尝试，结果皮太酥了，后果是擀皮和包馅的时候皮都碎了，包不牢，怎么办
: 呢？是不是油酥面太多了，水油皮水放少了？看着正面还行，反面都没收好口，里面的
: 肉汁都出来了，求大神解答
m*e
3 楼
我用的方子能捏起来
s*n
4 楼
用的谁的方子？
整个过程有注意保湿吗？看起来好像是太干了
【在 m**********r 的大作中提到】
: 今天第一次尝试，结果皮太酥了，后果是擀皮和包馅的时候皮都碎了，包不牢，怎么办
: 呢？是不是油酥面太多了，水油皮水放少了？看着正面还行，反面都没收好口，里面的
: 肉汁都出来了，求大神解答
整个过程有注意保湿吗？看起来好像是太干了
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: 呢？是不是油酥面太多了，水油皮水放少了？看着正面还行，反面都没收好口，里面的
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l*s
5 楼
就要这样的才好吃
酥得掉渣
酥得掉渣
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