求牛舌饼做法# Food - 画饼充饥e*q2013-12-08 08:121 楼最近有人从国内回来带了一堆稻香春点心,吃了一圈最最中意这个牛舌饼(google了半天才知道叫牛舌饼)。没吃过瘾,求问哪里能买到。或者有牛人会做的话求recipe。。。
d*e2013-12-08 08:124 楼http://www.cchere.com/article/1632626同喜欢,。。【在 e****q 的大作中提到】: 最近有人从国内回来带了一堆稻香春点心,吃了一圈最最中意这个牛舌饼(google了半: 天才知道叫牛舌饼)。没吃过瘾,求问哪里能买到。或者有牛人会做的话求recipe。。。
e*q2013-12-08 08:1210 楼这个receipe里说得牛油不是lard吧?就是黄油是不是?【在 h**0 的大作中提到】: http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1124487.html
l*a2013-12-08 08:1213 楼哈哈,南方人吧?这东西确实很好吃,但是这儿没卖的,自己做吧,倍儿麻烦。。【在 e****q 的大作中提到】: 最近有人从国内回来带了一堆稻香春点心,吃了一圈最最中意这个牛舌饼(google了半: 天才知道叫牛舌饼)。没吃过瘾,求问哪里能买到。或者有牛人会做的话求recipe。。。
s*e2013-12-08 08:1214 楼我也爱吃这个。。还有好几种别的我也喜欢。真可惜国外买不到。。老公爱吃豆沙馅的小豆包。不过稻香村的点心他就吃过这一种,是我带给他吃的。他要是尝过别的,肯定也喜欢。。
e*q2013-12-08 08:1215 楼北京人啊,但以前从来不馋点心零嘴儿之类的东西,最近有人带就吃上瘾了。【在 l**a 的大作中提到】: 哈哈,南方人吧?这东西确实很好吃,但是这儿没卖的,自己做吧,倍儿麻烦: : 。。
h*g2013-12-08 08:1217 楼这个我家常做,我很喜欢,不过确实有人不爱吃,不能强求。我没办法告诉你准确的馅料配比,因为我做饭是典型的土人做法,靠感觉的。馅料配比大体上:炒好的花椒磨粉后按一比一加入盐,调好之后,取大概两勺(这个算一份),然后加入大约2份左右的糖,加入大约3—4份的炒好的面粉,和两份的炒好并且打到半碎的熟芝麻(就是整芝麻炒熟之后,用研磨机打几下,不要全打成粉,保留一些芝麻颗粒的状态)调好之后,捏一点儿尝尝,可以调整糖和面粉、芝麻粉的用量,但注意一定不要随意增加盐的用量,因为最后的成品会综合扩大你尝的时候的咸味。俺是若干次受教训之后才算记住了。:P