哪里能买到高精粉,想做酿皮,求面粉牌子# Food - 画饼充饥a*12014-06-17 07:061 楼其实酿皮的关键就是面,一定要高精面,这样洗出的面筋劲道,面皮也很精。但是这个高精面我一直拿不准,是哪款,哪个牌子比较好,求大家推荐~
l*a2014-06-17 07:063 楼all purpose flour做凉皮从不失手,从没听说过“一定要高精面”,对了你说的是凉皮么?还是酿皮和凉皮不是一个东东呀?【在 a*****1 的大作中提到】: 其实酿皮的关键就是面,一定要高精面,这样洗出的面筋劲道,面皮也很精。但是这个: 高精面我一直拿不准,是哪款,哪个牌子比较好,求大家推荐~
l*a2014-06-17 07:065 楼我用all purpose做的木有问题【在 a*****1 的大作中提到】: 应该不是all purpose.因为做出的凉皮不劲道~问国内朋友大家都说要高精粉~所以我才: 困惑的呀~
m*r2014-06-17 07:067 楼all purpose就可以。我也做过,完全没问题,筋道。【在 a*****1 的大作中提到】: 应该不是all purpose.因为做出的凉皮不劲道~问国内朋友大家都说要高精粉~所以我才: 困惑的呀~