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2 楼
生粉是所有淀粉的统称吧,包括玉米淀粉,土豆淀粉,木薯淀粉,红薯淀粉,小麦淀粉
。。。等等,总的来说,各种淀粉都可以用来勾芡,嫩肉,但是油炸的话,会有一点差
别,裹玉米淀粉炸会表皮比较酥脆,裹土豆淀粉就感觉比较黏,很难炸出酥脆的效果,
本人的个人经验
。。。等等,总的来说,各种淀粉都可以用来勾芡,嫩肉,但是油炸的话,会有一点差
别,裹玉米淀粉炸会表皮比较酥脆,裹土豆淀粉就感觉比较黏,很难炸出酥脆的效果,
本人的个人经验
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