w*s
5 楼
google一下葱油面,做法一大把
H*n
6 楼
其实真的不知道所谓日本葱油面能和其他葱油面比如四川葱油面、台湾葱油面
有什么不同。
两个日本葱油面的例子,从中看出,如果想convince 客人招待吃的是日本葱油面,
饭盆的形状比较重要,扭来扭去的有日本腔调喝喝喝。
面条的颜色比较重要,就不是正常的白色或者是酱油颜色 -- 或米色,或dark color
日本或者韩国葱油面的topping 貌似都比较简单,而且鸡蛋不是炸透的;
鸡蛋炸透的一般是国产的。喝喝喝。
有什么不同。
两个日本葱油面的例子,从中看出,如果想convince 客人招待吃的是日本葱油面,
饭盆的形状比较重要,扭来扭去的有日本腔调喝喝喝。
面条的颜色比较重要,就不是正常的白色或者是酱油颜色 -- 或米色,或dark color
日本或者韩国葱油面的topping 貌似都比较简单,而且鸡蛋不是炸透的;
鸡蛋炸透的一般是国产的。喝喝喝。
d*1
7 楼
..你这不是葱油面,叫soba,そば、蕎麦面,不是我们一般买的面粉:)。。soba面粉
没有黏度,比较干爽。
这个很容易,烧一锅水,把荞麦面煮熟;汁另外一个小锅:酱油,だじ、みりん。烧好
把面拿出来,浇在面上就好了;或者,把面沥干,蘸小锅冷下来的佐料吃也可以,撒点
切细的海苔。
【在 H******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: 其实真的不知道所谓日本葱油面能和其他葱油面比如四川葱油面、台湾葱油面
: 有什么不同。
: 两个日本葱油面的例子,从中看出,如果想convince 客人招待吃的是日本葱油面,
: 饭盆的形状比较重要,扭来扭去的有日本腔调喝喝喝。
: 面条的颜色比较重要,就不是正常的白色或者是酱油颜色 -- 或米色,或dark color
: 日本或者韩国葱油面的topping 貌似都比较简单,而且鸡蛋不是炸透的;
: 鸡蛋炸透的一般是国产的。喝喝喝。
没有黏度,比较干爽。
这个很容易,烧一锅水,把荞麦面煮熟;汁另外一个小锅:酱油,だじ、みりん。烧好
把面拿出来,浇在面上就好了;或者,把面沥干,蘸小锅冷下来的佐料吃也可以,撒点
切细的海苔。
【在 H******n 的大作中提到】
![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: 其实真的不知道所谓日本葱油面能和其他葱油面比如四川葱油面、台湾葱油面
: 有什么不同。
: 两个日本葱油面的例子,从中看出,如果想convince 客人招待吃的是日本葱油面,
: 饭盆的形状比较重要,扭来扭去的有日本腔调喝喝喝。
: 面条的颜色比较重要,就不是正常的白色或者是酱油颜色 -- 或米色,或dark color
: 日本或者韩国葱油面的topping 貌似都比较简单,而且鸡蛋不是炸透的;
: 鸡蛋炸透的一般是国产的。喝喝喝。
p*y
8 楼
这俩面看着不好吃啊,很硬的感觉,是不是用 spaghetti 做的?spaghetti不适合做葱
油面的,最偷懒起码也要用angel hair
【在 H******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: 其实真的不知道所谓日本葱油面能和其他葱油面比如四川葱油面、台湾葱油面
: 有什么不同。
: 两个日本葱油面的例子,从中看出,如果想convince 客人招待吃的是日本葱油面,
: 饭盆的形状比较重要,扭来扭去的有日本腔调喝喝喝。
: 面条的颜色比较重要,就不是正常的白色或者是酱油颜色 -- 或米色,或dark color
: 日本或者韩国葱油面的topping 貌似都比较简单,而且鸡蛋不是炸透的;
: 鸡蛋炸透的一般是国产的。喝喝喝。
油面的,最偷懒起码也要用angel hair
【在 H******n 的大作中提到】
![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: 其实真的不知道所谓日本葱油面能和其他葱油面比如四川葱油面、台湾葱油面
: 有什么不同。
: 两个日本葱油面的例子,从中看出,如果想convince 客人招待吃的是日本葱油面,
: 饭盆的形状比较重要,扭来扭去的有日本腔调喝喝喝。
: 面条的颜色比较重要,就不是正常的白色或者是酱油颜色 -- 或米色,或dark color
: 日本或者韩国葱油面的topping 貌似都比较简单,而且鸡蛋不是炸透的;
: 鸡蛋炸透的一般是国产的。喝喝喝。
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