2015圣诞大餐-【肯德基风味鸡米花】调味的秘密# Food - 画饼充饥
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1 楼
材料:
cajun调料:2小勺盐,2小勺蒜粉,2小勺半paprika,1小勺黑胡椒粉,1小勺洋葱粉,1
小勺cayenne粉,1.25小勺干oregano粉,1.25小勺干thyme粉,半小勺红辣椒粉,1小勺
芹菜籽(不可缺少)
白糖1大勺
鸡胸脯肉两块,面粉1杯,鸡蛋2个
做法:
1.混合好cajun调料。用密封罐储存好。
2.鸡胸脯肉洗干净擦干净水,切成1.5cm立方的小块,加2大勺cajun调料和1大勺白糖混
合好。腌半小时。
3.面粉里混入1大勺Cajun调料,混匀。
4.鸡蛋打散,把鸡胸脯肉丁蘸满鸡蛋液,再在面粉里滚满面粉。这一步要快,裹好面粉
以后立刻下锅炸,以免湿气把面粉浸湿失去酥脆口感。
5.油锅宽油烧到8成热,下鸡肉丁炸到上浮后变金黄色捞起沥干油。这一步也可以用烤
箱,350F20分钟。但油炸更好吃。
cajun调料:2小勺盐,2小勺蒜粉,2小勺半paprika,1小勺黑胡椒粉,1小勺洋葱粉,1
小勺cayenne粉,1.25小勺干oregano粉,1.25小勺干thyme粉,半小勺红辣椒粉,1小勺
芹菜籽(不可缺少)
白糖1大勺
鸡胸脯肉两块,面粉1杯,鸡蛋2个
做法:
1.混合好cajun调料。用密封罐储存好。
2.鸡胸脯肉洗干净擦干净水,切成1.5cm立方的小块,加2大勺cajun调料和1大勺白糖混
合好。腌半小时。
3.面粉里混入1大勺Cajun调料,混匀。
4.鸡蛋打散,把鸡胸脯肉丁蘸满鸡蛋液,再在面粉里滚满面粉。这一步要快,裹好面粉
以后立刻下锅炸,以免湿气把面粉浸湿失去酥脆口感。
5.油锅宽油烧到8成热,下鸡肉丁炸到上浮后变金黄色捞起沥干油。这一步也可以用烤
箱,350F20分钟。但油炸更好吃。