下饭能力最强的辣椒油，专治各种没胃口# Food - 画饼充饥
w*f
1 楼
对于爱吃辣的朋友来说，一顿饭如果桌上没有辣椒油，那总觉得饭菜不香，难以下咽，
辣椒油不但能开胃而且还特别爽口，就算是吃到满头大汗，那感觉也是超级爽。尤其是
夏天天热了，凉拌菜是餐桌上必不可少的菜肴，拌凉菜最少不了的的调味料就是红油，
用它拌出来的凉拌菜，香辣爽口，越吃越过瘾，。
最适合用于炼制红油的是：二荆条辣椒、子弹头朝天椒及七星椒、小米辣；若要吃得辣
，可选用朝天海椒加小米辣，两者辣味重、色泽红；要吃得香，便用成都二荆条加七星
椒，辣味适中、色泽红亮，重在辣香；若是既要辣又要香、色泽红亮，则选用朝天椒、
小米辣和二荆条混用，那就是又辣又香，舒爽可口。
经常是把加工或买来的混合、粗细适宜的辣椒面，放一两个带壳干核桃（不敲碎）进去
，然后烧熟的菜油加姜、葱、花椒烫香，把热烫熟油分两次倒入辣椒面中烫熟、烫香，
加盖搁置24小时即可。
辣椒油不但能开胃而且还特别爽口，就算是吃到满头大汗，那感觉也是超级爽。尤其是
夏天天热了，凉拌菜是餐桌上必不可少的菜肴，拌凉菜最少不了的的调味料就是红油，
用它拌出来的凉拌菜，香辣爽口，越吃越过瘾，。
最适合用于炼制红油的是：二荆条辣椒、子弹头朝天椒及七星椒、小米辣；若要吃得辣
，可选用朝天海椒加小米辣，两者辣味重、色泽红；要吃得香，便用成都二荆条加七星
椒，辣味适中、色泽红亮，重在辣香；若是既要辣又要香、色泽红亮，则选用朝天椒、
小米辣和二荆条混用，那就是又辣又香，舒爽可口。
经常是把加工或买来的混合、粗细适宜的辣椒面，放一两个带壳干核桃（不敲碎）进去
，然后烧熟的菜油加姜、葱、花椒烫香，把热烫熟油分两次倒入辣椒面中烫熟、烫香，
加盖搁置24小时即可。