植物体像一个化学工厂# gardening - 拈花惹草
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周建人 <>
第九节 植物体像一个化学工厂
绿色的植物是天然的有机化学制造厂，能生产出无数种有机化合
物，只要能够
设法利用它们，是很有用处的。甘蔗及糖萝卜里含有大量的糖，小麦
、小米、大米
里含有大量的淀粉，脂（亦作芝）麻、菜子里含有大量的油，都可供
食用。植物还
能生产出蛋白质，也可以供食用。
绿色植物具有一种特别的机能，能够从外界吸收进体内的无机物
质制造成有机
物质。上述的有机物质可以供食用。动物没有这种机能，须吸食现成
的有机食品才
能生存。动物里有食肉的动物，但间接仍然依靠植物生存的。总的说
来，没有植物，
动物就不能够生存。
但植物体内的有些制造品，并不能供食用。例如有所谓植物硷这
类东西，有的
是极毒的，如木鳖子硷，但可以供药用。
植物里还能生产具有颜色的物质。在人类还不会制造人造染料之
前，就采用它
来染绸和布。许多种植物的花里还有芳香的物质。这类物质能渐渐发
散在空气里，
和空气一道吸入鼻孔里，接触着具嗅觉的细胞，便闻到香气了。芳香
的物质如发散
完，花就不香了。
栽培花卉，有的为了看它们的花，因为它们的颜
第九节 植物体像一个化学工厂
绿色的植物是天然的有机化学制造厂，能生产出无数种有机化合
物，只要能够
设法利用它们，是很有用处的。甘蔗及糖萝卜里含有大量的糖，小麦
、小米、大米
里含有大量的淀粉，脂（亦作芝）麻、菜子里含有大量的油，都可供
食用。植物还
能生产出蛋白质，也可以供食用。
绿色植物具有一种特别的机能，能够从外界吸收进体内的无机物
质制造成有机
物质。上述的有机物质可以供食用。动物没有这种机能，须吸食现成
的有机食品才
能生存。动物里有食肉的动物，但间接仍然依靠植物生存的。总的说
来，没有植物，
动物就不能够生存。
但植物体内的有些制造品，并不能供食用。例如有所谓植物硷这
类东西，有的
是极毒的，如木鳖子硷，但可以供药用。
植物里还能生产具有颜色的物质。在人类还不会制造人造染料之
前，就采用它
来染绸和布。许多种植物的花里还有芳香的物质。这类物质能渐渐发
散在空气里，
和空气一道吸入鼻孔里，接触着具嗅觉的细胞，便闻到香气了。芳香
的物质如发散
完，花就不香了。
栽培花卉，有的为了看它们的花，因为它们的颜