韭菜真的不能吃吗？ zt# gardening - 拈花惹草
a*c
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韭菜真的不能吃吗？
每次蔬菜农药残留检查中，韭菜总是榜上有名，有人说韭菜是现在蔬菜中农药残留
最严重的，几乎成了“毒菜”。可是在我们的生活中，有那样多和韭菜有关的食品：韭
菜包子、韭菜饺子、韭菜馅饼、韭菜锅贴，那么———
过量应用，禁药使用，违规施用——韭菜变“毒菜”
北京农林科学院植物保护所副所长王素琴每次去买韭菜时，对那些叶子肥厚、颜色
油绿、个头粗长的韭菜，她从没往自己篮子里装过，因为她清楚，这些看着漂亮的韭菜
都是被农药“喂”出来的。
人们吃完韭菜后都要刷牙漱口，怕的是嘴里那特殊的气味影响别人。也就是韭菜的
这个特殊味道，使其具有了驱避一般害虫的功能，所以我们平时很少看见韭菜叶子有虫
咬痕迹。
韭菜不怕虫子，为什么还要打农药呢？
原来，能给韭菜的生长带来致命危害的害虫是个“地下工作者”。王素琴说，韭菜
最严重的虫害是韭蛆，这种害虫生活在地下，专门咬食韭菜的根，致使韭菜根部腐烂、
断裂而不能生长。韭菜是长年生植物，种一次可以割好几茬，如果根被虫咬烂了，那地
面上的韭菜自然就没命了。
一般喷洒的农药对韭菜的害虫无效，韭
每次蔬菜农药残留检查中，韭菜总是榜上有名，有人说韭菜是现在蔬菜中农药残留
最严重的，几乎成了“毒菜”。可是在我们的生活中，有那样多和韭菜有关的食品：韭
菜包子、韭菜饺子、韭菜馅饼、韭菜锅贴，那么———
过量应用，禁药使用，违规施用——韭菜变“毒菜”
北京农林科学院植物保护所副所长王素琴每次去买韭菜时，对那些叶子肥厚、颜色
油绿、个头粗长的韭菜，她从没往自己篮子里装过，因为她清楚，这些看着漂亮的韭菜
都是被农药“喂”出来的。
人们吃完韭菜后都要刷牙漱口，怕的是嘴里那特殊的气味影响别人。也就是韭菜的
这个特殊味道，使其具有了驱避一般害虫的功能，所以我们平时很少看见韭菜叶子有虫
咬痕迹。
韭菜不怕虫子，为什么还要打农药呢？
原来，能给韭菜的生长带来致命危害的害虫是个“地下工作者”。王素琴说，韭菜
最严重的虫害是韭蛆，这种害虫生活在地下，专门咬食韭菜的根，致使韭菜根部腐烂、
断裂而不能生长。韭菜是长年生植物，种一次可以割好几茬，如果根被虫咬烂了，那地
面上的韭菜自然就没命了。
一般喷洒的农药对韭菜的害虫无效，韭