油条(附方子)# gardening - 拈花惹草
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1 楼
大众化早点, 都会做吧?
今天的怀旧BSO就这些吧,西西
方子:
1,高筋面粉300g(2杯面粉)、白糖20g、酵母粉5g(一茶匙)、温水190ml、食用油20ml、盐5ml、小苏打1ml、温水15ml(根据个人喜好我没放糖)
2,把面粉酵母用温水合一起,制作成面团。在用油合好。
3,盖上保险膜,发酵;
4,发酵2倍大的面团用盐+小苏打混合,用温水化开将面团再次揉匀;然后继续发酵,带到又2倍大的时候;
5,案板上抹油,将面团在案板上按压成长方形;
6,刀上也抹油,将大面片切成小条;
7,两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,我用手压的。
8,油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边转油条;
9,炸好的油条放在厨房用纸上吸油,开吃!!
今天的怀旧BSO就这些吧,西西
方子:
1,高筋面粉300g(2杯面粉)、白糖20g、酵母粉5g(一茶匙)、温水190ml、食用油20ml、盐5ml、小苏打1ml、温水15ml(根据个人喜好我没放糖)
2,把面粉酵母用温水合一起,制作成面团。在用油合好。
3,盖上保险膜,发酵;
4,发酵2倍大的面团用盐+小苏打混合,用温水化开将面团再次揉匀;然后继续发酵,带到又2倍大的时候;
5,案板上抹油,将面团在案板上按压成长方形;
6,刀上也抹油,将大面片切成小条;
7,两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,我用手压的。
8,油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边转油条;
9,炸好的油条放在厨房用纸上吸油,开吃!!