[2011夏季征文]盛夏的果实 -- 辣椒忆事 - 未名空间MITBBS历史存档

[2011夏季征文]盛夏的果实 -- 辣椒忆事# gardening - 拈花惹草

l*t2011-07-09 07:07

1 楼

俺是喜欢吃辣椒长大的。记得小时候，日子苦哈哈的，家里没钱买水果吃的。夏天俺和
弟弟就时不时到家里的菜地里摘红辣椒吃。各位不知，红辣椒的肉是甜的! 技巧是一定
得吃两条带辣子的白囊之间的肉，否则麻烦可大. 俺有时不小心就会咬到辣囊上，妈呀
，那嘴里跟冒火一样。
LD也喜欢吃辣椒。有房子有地后，每年都会种上辣椒。
有人说，中国尖辣椒和Jalapeño都是很辣的，其实原产巴西的Habanero才是真正
的火辣妹。衡量一种辣椒有多辣，用的是史高纬尔指标(Scoville scale). 在这个指标
下，值越高越辣。
Jalapeño的指标在2500-8000
中国的尖辣椒的指标在30,000–50,000 (老干妈级)
Habanero的指标在100,000–350,000
很久以前，LD种了一棵Habanero，但不知道是Habanero. Habanero个子小，皱巴巴，肉
薄，其貌不扬。熟了的显金黄色. 第一次吃, 摘了6个青的，用来炒肉。在砧板上切的
时候，就觉得一股干干的过火味冲入鼻子。那盘辣子肉炒下来，打了很多喷嚏。吃的时
候把俺和LD辣得自然不用说了. 更绝的是,那炒锅上的辣味几天都洗不掉.
第二年春天，LD发奇想。种上了好几种辣椒，有最不辣的灯笼椒, 还有非常辣的巴西的
Habanero，再有就是banana peppers, 尖辣椒，tabasco peppers, 以及墨西哥的
Jalapeño. 到了夏天,所有辣椒大丰收. 什么辣椒的瘾都过了. 想吃Habanero,
一盘菜只能放一个. 那年, 俺还让公司不少喜欢吃辣椒的老美同事也过了Habanero的瘾.
很多年过去了, 俺的吃辣功力明显下降. 但回想那年的辣椒大满贯,嘴里还不停咽口水.
人生酸甜苦辣, 不吃辣你人生就不完整.
要想更完整, 必吃Habanero
先上火辣妹Habanero在俺家倩影
再是中国尖辣椒
最后是Tabasco

l*z2011-07-09 07:07

2 楼

学习了，佩服佩服。
记得有一次去超市，看到Habanero注明super super super hot, 而jalapeno只写着hot
. 朋友好奇，拿一个咬了一口，半天没有说话。另一朋友见状也咬了一个然后大呼小
叫，脸色通红，超市里很多人跑来问出什么事了，他又不敢说，非常非常尴尬。我一
辈子都忘不了，也不会尝那橘黄色的小辣椒

c*p2011-07-09 07:07

3 楼

看来我人生很完整，前两年每年都种Habanero，那时地小，只能种两棵。开始还觉得辣
，后来已经木有赶脚了。特别喜欢那个亮亮的桔红色，一看就知道不好惹

l*z2011-07-09 07:07

4 楼

啊，你们都铁打的吧，看来灌辣椒水对你们无效。

【在 c***p 的大作中提到】

: 看来我人生很完整，前两年每年都种Habanero，那时地小，只能种两棵。开始还觉得辣
: ，后来已经木有赶脚了。特别喜欢那个亮亮的桔红色，一看就知道不好惹

l*t2011-07-09 07:07

5 楼

呀，低估了小杯子!
估计你下次直接买女孩防身用的辣椒水吃算了

c*p2011-07-09 07:07

6 楼

哈哈，我确实很能吃辣
我体质寒，喜欢热的辣的食物，且从不上火长痘痘

【在 l****z 的大作中提到】

: 啊，你们都铁打的吧，看来灌辣椒水对你们无效。

l*t2011-07-09 07:07

7 楼

下个目标得学会吃苦瓜...酸甜苦辣的第3味

b*e2011-07-09 07:07

8 楼

为什么我种的辣椒都长不大：（

l*t2011-07-09 07:07

9 楼

辣椒应该是很好种的菜，不怕热，也不太长虫子

c*p2011-07-09 07:07

10 楼

这个苦瓜我是真不行，苦的东西都不喜欢吃
砖头，你到底是江西人还是湖南人，这么能吃辣

【在 l*t 的大作中提到】

: 下个目标得学会吃苦瓜...酸甜苦辣的第3味

l*t2011-07-09 07:07

11 楼

江西人
好多江西人都能吃辣雅很吃苦 :)

c*p2011-07-09 07:07

12 楼

我去过南昌，江西菜很好吃，尤其是汤

【在 l*t 的大作中提到】

: 江西人
: 好多江西人都能吃辣雅很吃苦 :)

g*o2011-07-09 07:07

13 楼

瓦屋，多谢科普，那个最辣的辣椒种子哪里有卖？hd有吗？

【在 l*t 的大作中提到】

: 俺是喜欢吃辣椒长大的。记得小时候，日子苦哈哈的，家里没钱买水果吃的。夏天俺和
: 弟弟就时不时到家里的菜地里摘红辣椒吃。各位不知，红辣椒的肉是甜的! 技巧是一定
: 得吃两条带辣子的白囊之间的肉，否则麻烦可大. 俺有时不小心就会咬到辣囊上，妈呀
: ，那嘴里跟冒火一样。
: LD也喜欢吃辣椒。有房子有地后，每年都会种上辣椒。
: 有人说，中国尖辣椒和Jalapeño都是很辣的，其实原产巴西的Habanero才是真正
: 的火辣妹。衡量一种辣椒有多辣，用的是史高纬尔指标(Scoville scale). 在这个指标
: 下，值越高越辣。
: Jalapeño的指标在2500-8000
: 中国的尖辣椒的指标在30,000–50,000 (老干妈级)

c*p2011-07-09 07:07

14 楼

我在lowes买的

【在 g*********o 的大作中提到】

: 瓦屋，多谢科普，那个最辣的辣椒种子哪里有卖？hd有吗？

g*o2011-07-09 07:07

15 楼

记下了

【在 c***p 的大作中提到】

: 我在lowes买的

l*t2011-07-09 07:07

16 楼

HD及其它店都有菜苗买

【在 g*********o 的大作中提到】

: 瓦屋，多谢科普，那个最辣的辣椒种子哪里有卖？hd有吗？

a*a2011-07-09 07:07

17 楼

太过瘾了,这么多种类的辣椒啊!

L*A2011-07-09 07:07

18 楼

小时候家里吃一点儿辣，因为父母是山东人，算是中等辣吧。可结了婚以后，因为嫁了
个不吃辣的浙江人，就算是和辣绝了缘，惨啊。

a*a2011-07-09 07:07

19 楼

同病相怜啊,我看咱两应该结婚

【在 L****A 的大作中提到】

: 小时候家里吃一点儿辣，因为父母是山东人，算是中等辣吧。可结了婚以后，因为嫁了
: 个不吃辣的浙江人，就算是和辣绝了缘，惨啊。

b*e2011-07-09 07:07

20 楼

存下来，以后可以勒索花啊瓜啊鸡蛋啊啥的

【在 a****a 的大作中提到】

: 同病相怜啊,我看咱两应该结婚

R*a2011-07-09 07:07

21 楼

同性恋？

【在 a****a 的大作中提到】

: 同病相怜啊,我看咱两应该结婚

l*l2011-07-09 07:07

22 楼

哇噻！绝赞啊！
先不说文撒，就那个辣色已经“熏”得俺。。。这里先举手投票啊，征文头奖！A大要给
谁开小灶另说哈！
嗯，杀A大家的鸡，杀余生菸家的鸭和鹅，捡他俩家的有机蛋，摘山农家的果，割你
家的菜，剪杯子家的花。。。一场大宴会足够啊！－－谁bso地盘大？！嘻嘻。。。

【在 l*t 的大作中提到】

: 俺是喜欢吃辣椒长大的。记得小时候，日子苦哈哈的，家里没钱买水果吃的。夏天俺和
: 弟弟就时不时到家里的菜地里摘红辣椒吃。各位不知，红辣椒的肉是甜的! 技巧是一定
: 得吃两条带辣子的白囊之间的肉，否则麻烦可大. 俺有时不小心就会咬到辣囊上，妈呀
: ，那嘴里跟冒火一样。
: LD也喜欢吃辣椒。有房子有地后，每年都会种上辣椒。
: 有人说，中国尖辣椒和Jalapeño都是很辣的，其实原产巴西的Habanero才是真正
: 的火辣妹。衡量一种辣椒有多辣，用的是史高纬尔指标(Scoville scale). 在这个指标
: 下，值越高越辣。
: Jalapeño的指标在2500-8000
: 中国的尖辣椒的指标在30,000–50,000 (老干妈级)

y*n2011-07-09 07:07

23 楼

见不得人BSO辣椒啊。
话说很多年都吃不太辣的东西了，现在偶尔炒一盘不太老的辣椒，狂吃一顿后，胃就
很难受了，肚子也难受。
大汗淋漓狂吃辣的酣畅永远不能再享受了。

n*s2011-07-09 07:07

24 楼

请教哪种辣椒可以尝试做虎皮尖椒？馋呀！

L*A2011-07-09 07:07

25 楼

现在也不晚！我带我的俩娃投奔你去得了，我娃爱吃瓜！

【在 a****a 的大作中提到】

: 同病相怜啊,我看咱两应该结婚

R*a2011-07-09 07:07

26 楼

原产巴西的Habanero
nao mexcico？

【在 l*t 的大作中提到】

: 俺是喜欢吃辣椒长大的。记得小时候，日子苦哈哈的，家里没钱买水果吃的。夏天俺和
: 弟弟就时不时到家里的菜地里摘红辣椒吃。各位不知，红辣椒的肉是甜的! 技巧是一定
: 得吃两条带辣子的白囊之间的肉，否则麻烦可大. 俺有时不小心就会咬到辣囊上，妈呀
: ，那嘴里跟冒火一样。
: LD也喜欢吃辣椒。有房子有地后，每年都会种上辣椒。
: 有人说，中国尖辣椒和Jalapeño都是很辣的，其实原产巴西的Habanero才是真正
: 的火辣妹。衡量一种辣椒有多辣，用的是史高纬尔指标(Scoville scale). 在这个指标
: 下，值越高越辣。
: Jalapeño的指标在2500-8000
: 中国的尖辣椒的指标在30,000–50,000 (老干妈级)

g*e2011-07-09 07:07

27 楼

Jalapeno还可以。肉厚，煎/炸的时间给多一点。怕辣的话可以把蒂端切开掏掉籽。

【在 n*********s 的大作中提到】

: 请教哪种辣椒可以尝试做虎皮尖椒？馋呀！

n*s2011-07-09 07:07

28 楼

有没有肉薄一点的可以作虎皮尖椒的。印象中我们以前国内吃的杭椒做的肉不太厚。

【在 g***e 的大作中提到】

: Jalapeno还可以。肉厚，煎/炸的时间给多一点。怕辣的话可以把蒂端切开掏掉籽。

a*u2011-07-09 07:07

29 楼

太牛了，我刚来美国的时候吃jalapeno觉得不够辣，就用habanero来炒菜。结果一盘子
才都扔了。太辣了。

真正

【在 l*t 的大作中提到】

: 俺是喜欢吃辣椒长大的。记得小时候，日子苦哈哈的，家里没钱买水果吃的。夏天俺和
: 弟弟就时不时到家里的菜地里摘红辣椒吃。各位不知，红辣椒的肉是甜的! 技巧是一定
: 得吃两条带辣子的白囊之间的肉，否则麻烦可大. 俺有时不小心就会咬到辣囊上，妈呀
: ，那嘴里跟冒火一样。
: LD也喜欢吃辣椒。有房子有地后，每年都会种上辣椒。
: 有人说，中国尖辣椒和Jalapeño都是很辣的，其实原产巴西的Habanero才是真正
: 的火辣妹。衡量一种辣椒有多辣，用的是史高纬尔指标(Scoville scale). 在这个指标
: 下，值越高越辣。
: Jalapeño的指标在2500-8000
: 中国的尖辣椒的指标在30,000–50,000 (老干妈级)

a*u2011-07-09 07:07

30 楼

我用banana peppers，还可以。

【在 n*********s 的大作中提到】

: 请教哪种辣椒可以尝试做虎皮尖椒？馋呀！

a*u2011-07-09 07:07

31 楼

求鉴定，我这个辣椒是Tabasco吗？看着比你的要小一些。

真正

【在 l*t 的大作中提到】

: 俺是喜欢吃辣椒长大的。记得小时候，日子苦哈哈的，家里没钱买水果吃的。夏天俺和
: 弟弟就时不时到家里的菜地里摘红辣椒吃。各位不知，红辣椒的肉是甜的! 技巧是一定
: 得吃两条带辣子的白囊之间的肉，否则麻烦可大. 俺有时不小心就会咬到辣囊上，妈呀
: ，那嘴里跟冒火一样。
: LD也喜欢吃辣椒。有房子有地后，每年都会种上辣椒。
: 有人说，中国尖辣椒和Jalapeño都是很辣的，其实原产巴西的Habanero才是真正
: 的火辣妹。衡量一种辣椒有多辣，用的是史高纬尔指标(Scoville scale). 在这个指标
: 下，值越高越辣。
: Jalapeño的指标在2500-8000
: 中国的尖辣椒的指标在30,000–50,000 (老干妈级)

p*s2011-07-09 07:07

32 楼

哇，这么多啊
真厉害！

n*s2011-07-09 07:07

33 楼

下次去找来试试看。谢谢啦！

【在 a**u 的大作中提到】

: 我用banana peppers，还可以。

n*s2011-07-09 07:07

34 楼

这个辣椒怎么这么漂亮？

【在 a**u 的大作中提到】

: 求鉴定，我这个辣椒是Tabasco吗？看着比你的要小一些。
:
: 真正

F*k2011-07-09 07:07

35 楼

收藏了，明年挨个种！

l*t2011-07-09 07:07

36 楼

不像是Tabasco. 这种彩色的朝天椒很漂亮, 俺们德州首府有很多,被当成花供观赏.

【在 a**u 的大作中提到】

: 求鉴定，我这个辣椒是Tabasco吗？看着比你的要小一些。
:
: 真正

l*t2011-07-09 07:07

37 楼

各种辣椒都可做, 选肉厚的, 有很辣的也有不太辣的, 俺现在偏好青香味儿.
俺贴过的:
1. banana peppers:
2. anaheim and banana peppers:

【在 n*********s 的大作中提到】

: 请教哪种辣椒可以尝试做虎皮尖椒？馋呀！

g*e2011-07-09 07:07

38 楼

habanero俺去年种了三棵，最后大多数带到公司去祸害别人啦，呵呵。不过这个如果做
成泡椒之后，就基本上可以吃了。

g*52011-07-09 07:07

39 楼

强帖留名

O*d2011-07-09 07:07

40 楼

我原来有一个美国人同事，坚决不吃任何有辣味的食物。他坚信吃辣椒会把味蕾杀死
，以后吃任何东西都尝不出味道。

b*s2011-07-09 07:07

41 楼

說他们傻不是沒理由的。

【在 O*******d 的大作中提到】

: 我原来有一个美国人同事，坚决不吃任何有辣味的食物。他坚信吃辣椒会把味蕾杀死
: ，以后吃任何东西都尝不出味道。