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玉米是不是抽穗太早了

玉米是不是抽穗太早了# gardening - 拈花惹草

j*a2013-05-13 07:05

1 楼

有没有什么经验啊？
我请了一帮小朋友，年轻人估计胃口都不错，正在考虑
- 烤个大火鸡，或
- 烤两个鸡（非火鸡），或
- 不烤鸡，做很多我拿手的大鱼大肉
都是中国人，所以不用特传统。大家有什么建议啊？从来没烤过火鸡，是不是还得专门
去买个大的toaster 盘？

T*n2013-05-13 07:05

2 楼

现在公司急着给我办H1B，但我现在ph.d 还没答辩，没有学位，所以只能用本科学历
办。
我想知道这样会不会影响我以后在此公司办 EB2 PERM，职位也没变的话？
多谢多谢大家！

M*r2013-05-13 07:05

3 楼

今年第一次种玉米，现在才70厘米高就抽穗了，是不是太早了？如果抽穗太早了，会不
会影响生长高度？我种的不是矮玉米，种子说明书上说应该有7英尺高。
多谢回复！

g*y2013-05-13 07:05

4 楼

打倒。

i*o2013-05-13 07:05

5 楼

你家玉米都这么高啦，我家的还跟火柴杆似的，院子太小日照短，早知道全送掉了

j*a2013-05-13 07:05

6 楼

哈哈，愣了半天才看明白。

【在 g**********y 的大作中提到】

: 打倒。

M*r2013-05-13 07:05

7 楼

我的玉米大概是4月初下地的。南方一般比较热，但是今年忽冷忽热的。

l*z2013-05-13 07:05

8 楼

木哈哈哈。。。
准备能够的话来个鸭子搞一搞。。。

【在 j*******a 的大作中提到】

: 哈哈，愣了半天才看明白。

g*o2013-05-13 07:05

9 楼

不晓得，不过看起来竿子还挺粗的嘛，挺壮的

b*t2013-05-13 07:05

10 楼

有个那种rack会好很多
记得提前解冻噢。。。。。
我买了一只鸭子一整只火鸡。。。。

【在 j*******a 的大作中提到】

: 有没有什么经验啊？
: 我请了一帮小朋友，年轻人估计胃口都不错，正在考虑
: - 烤个大火鸡，或
: - 烤两个鸡（非火鸡），或
: - 不烤鸡，做很多我拿手的大鱼大肉
: 都是中国人，所以不用特传统。大家有什么建议啊？从来没烤过火鸡，是不是还得专门
: 去买个大的toaster 盘？

T*m2013-05-13 07:05

11 楼

你的玉米顶上的花看起来像雌花，是什么品种？玉米一般是顶上开雄花，腰间开雌花。

不会影响生长高度？我种的不是矮玉米，种子说明书上说应该有7英尺高。

【在 M******r 的大作中提到】

: 今年第一次种玉米，现在才70厘米高就抽穗了，是不是太早了？如果抽穗太早了，会不
: 会影响生长高度？我种的不是矮玉米，种子说明书上说应该有7英尺高。
: 多谢回复！

g*y2013-05-13 07:05

12 楼

http://www.cutleryandmore.com/all-clad-stainless/roasting-pan-s
你觉得为烤火鸡去买一个值吗？
而且，这是实话，不知道你有没有概念：什么叫大火鸡？你要真烤一只，party完，至
少够你全家再吃上一周，吃到你长翅膀。

【在 j*******a 的大作中提到】

M*r2013-05-13 07:05

13 楼

Fiesta corn,就是这里买的：
http://parkseed.com/corn-fiesta-hybrid/p/05096-PK-P1/

【在 T*******m 的大作中提到】

: 你的玉米顶上的花看起来像雌花，是什么品种？玉米一般是顶上开雄花，腰间开雌花。
:
: 不会影响生长高度？我种的不是矮玉米，种子说明书上说应该有7英尺高。

F*t2013-05-13 07:05

14 楼

买个一次性的烤盘也可以的, 烤好就扔都不用洗

【在 j*******a 的大作中提到】

T*m2013-05-13 07:05

15 楼

说不定顶上也能结玉米。
原来是“not for eating”。

【在 M******r 的大作中提到】

: Fiesta corn,就是这里买的：
: http://parkseed.com/corn-fiesta-hybrid/p/05096-PK-P1/

F*t2013-05-13 07:05

16 楼

哇，你感恩节大战厨房啊？

【在 b*******t 的大作中提到】

: 有个那种rack会好很多
: 记得提前解冻噢。。。。。
: 我买了一只鸭子一整只火鸡。。。。

a*u2013-05-13 07:05

17 楼

雌花不应该是一大团须须--雌蕊么？

【在 T*******m 的大作中提到】

l*z2013-05-13 07:05

18 楼

哎呀我想长翅膀，来吧。。。。

【在 g**********y 的大作中提到】

: http://www.cutleryandmore.com/all-clad-stainless/roasting-pan-s
: 你觉得为烤火鸡去买一个值吗？
: 而且，这是实话，不知道你有没有概念：什么叫大火鸡？你要真烤一只，party完，至
: 少够你全家再吃上一周，吃到你长翅膀。

h*a2013-05-13 07:05

19 楼

lz你的这块地围的啥啊？想学习在草地中开地技术。

b*t2013-05-13 07:05

20 楼

恩！！！

【在 F*******t 的大作中提到】

: 哇，你感恩节大战厨房啊？

M*r2013-05-13 07:05

21 楼

这个是请人围的，他们用铁板和除草剂处理的。现在觉得有点花冤枉钱。我自己又围了
一块地，方法比请的那些人好。用timber作边缘，用黑色塑料袋或者纸板或者木板盖在
草上，不透光的话一两个星期草就死了，这比喷除草剂好。

【在 h****a 的大作中提到】

: lz你的这块地围的啥啊？想学习在草地中开地技术。

s*m2013-05-13 07:05

22 楼

獭獭，我想起了麦兜的故事……

【在 b*******t 的大作中提到】

: 有个那种rack会好很多
: 记得提前解冻噢。。。。。
: 我买了一只鸭子一整只火鸡。。。。

M*r2013-05-13 07:05

23 楼

这块地是请人围的，他们用铁板和除草剂处理的。现在觉得有点花冤枉钱。我自己又围
了一块地，方法比请的那些人好。用timber作边缘，用黑色塑料袋或者纸板或者木板盖
在草上，不透光的话一两个星期草就死了，这比喷除草剂好。

【在 h****a 的大作中提到】

: lz你的这块地围的啥啊？想学习在草地中开地技术。

j*a2013-05-13 07:05

24 楼

八个小伙子哦，我都怕一个不够。Macy's看到有18刀的烤架，难得烤一次，当然不知道
买上百刀的。
烤火鸡麻烦吗？需要太多时间就算了，家里还有娃呢，怎么简单怎么来。

【在 g**********y 的大作中提到】

T*m2013-05-13 07:05

25 楼

应该是这样的，但有时候雄蕊（也许是半雄半雌），也能结果。

。

【在 a**u 的大作中提到】

: 雌花不应该是一大团须须--雌蕊么？

b*t2013-05-13 07:05

26 楼

神马。。。

【在 s****m 的大作中提到】

: 獭獭，我想起了麦兜的故事……

b*t2013-05-13 07:05

27 楼

几块钱的烤架买一个就好了。。。

【在 j*******a 的大作中提到】

: 八个小伙子哦，我都怕一个不够。Macy's看到有18刀的烤架，难得烤一次，当然不知道
: 买上百刀的。
: 烤火鸡麻烦吗？需要太多时间就算了，家里还有娃呢，怎么简单怎么来。

s*m2013-05-13 07:05

28 楼

火鸡有十几磅，掌握不好火候可能肉会很柴
文学城上有人介绍过brine火鸡后再烤制的方法，可以看看
http://bbs.wenxuecity.com/turkeymeal/880670.html

【在 j*******a 的大作中提到】

v*e2013-05-13 07:05

29 楼

感恩节吃鸟就行，还是上两个鸭子吧
或者去店里定一只现场的烤火鸡

【在 j*******a 的大作中提到】

g*y2013-05-13 07:05

30 楼

八个算什么，有次同学聚会，20个人，买了只20磅的火鸡，结果主人家生生吃了一周火
鸡。又干又柴，跟嚼木头屑似的。不是说大家吃不下，而且没人愿意受刑啊！大多数都
是尝一片就说：谢谢，我还是吃其它的吧。
烤很简单，就是填料拌好往炉子里一推。有娃不如烤pizza。

【在 j*******a 的大作中提到】

b*t2013-05-13 07:05

31 楼

我们家去年只是烤了火鸡胸，带皮的，大家吃得很欢乐呢

【在 g**********y 的大作中提到】

: 八个算什么，有次同学聚会，20个人，买了只20磅的火鸡，结果主人家生生吃了一周火
: 鸡。又干又柴，跟嚼木头屑似的。不是说大家吃不下，而且没人愿意受刑啊！大多数都
: 是尝一片就说：谢谢，我还是吃其它的吧。
: 烤很简单，就是填料拌好往炉子里一推。有娃不如烤pizza。

s*m2013-05-13 07:05

32 楼

文学城的各类火鸡贴集合
http://bbs.wenxuecity.com/turkeymeal/

s*m2013-05-13 07:05

33 楼

后来麦太一直给麦兜吃火鸡餐的leftover啊……好惨

【在 b*******t 的大作中提到】

: 神马。。。

g*y2013-05-13 07:05

34 楼

这个柴是肉质就决定的吧。你吃到过让你想想会流口水的烤火鸡吗？严重怀疑。

【在 s****m 的大作中提到】

: 火鸡有十几磅，掌握不好火候可能肉会很柴
: 文学城上有人介绍过brine火鸡后再烤制的方法，可以看看
: http://bbs.wenxuecity.com/turkeymeal/880670.html

b*t2013-05-13 07:05

35 楼

阿我怎么不知道那个

【在 s****m 的大作中提到】

: 后来麦太一直给麦兜吃火鸡餐的leftover啊……好惨

b*t2013-05-13 07:05

36 楼

真的不是。。。

【在 g**********y 的大作中提到】

: 这个柴是肉质就决定的吧。你吃到过让你想想会流口水的烤火鸡吗？严重怀疑。

s*m2013-05-13 07:05

37 楼

我按这个法子处理过鸡，比没有brine过的烤鸡好吃很多
也许能改善火鸡的口感

【在 g**********y 的大作中提到】

: 这个柴是肉质就决定的吧。你吃到过让你想想会流口水的烤火鸡吗？严重怀疑。

B*n2013-05-13 07:05

38 楼

烤鸭烤鸭烤鸭

b*t2013-05-13 07:05

39 楼

桃桃要提前多久解冻鸭子？

【在 B********n 的大作中提到】

: 烤鸭烤鸭烤鸭

B*n2013-05-13 07:05

40 楼

直接放冰箱冷藏解冻 1天多一点

【在 b*******t 的大作中提到】

: 桃桃要提前多久解冻鸭子？

j*a2013-05-13 07:05

41 楼

烤鸭需要什么样的烤架？能给个链接吗？
另外烤鸭一定要吹干一晚上吗？网上看到烤鸡可以生的放在冰箱里让皮变干（裸露着）
，烤鸭应该也可以吧。
不好意思，以往一直是做炒菜炖菜，对烤箱里的学问还在学习中。

【在 B********n 的大作中提到】

: 烤鸭烤鸭烤鸭

j*a2013-05-13 07:05

42 楼

我们以往都是到一个朋友家过火鸡节。他家烤的大火鸡从来不柴，很juicy的，人多的
时候他们会烤俩。

【在 g**********y 的大作中提到】

: 这个柴是肉质就决定的吧。你吃到过让你想想会流口水的烤火鸡吗？严重怀疑。

a*a2013-05-13 07:05

43 楼

no, never

m*a2013-05-13 07:05

44 楼

我想烤呢，因为女儿问了我，妈妈，感恩节我们吃不吃Turkey？我很喜欢吃。
我想买个小点的，organic火鸡，据朋友说，味道非常好。然后请些朋友，大家聚一聚
。一年也难得有机会大家一块吃顿饭。如果想在美国长久待下去，我觉得我也想建立起
自己的节日气氛，这样孩子大了，过节了，就会想到自己小时候，爸爸妈妈是如何过节
的。

j*a2013-05-13 07:05

45 楼

那种一次性的？只看见大的烤盘，没有架子支起来的，没关系吗？

【在 b*******t 的大作中提到】

: 几块钱的烤架买一个就好了。。。

b*t2013-05-13 07:05

46 楼

不是阿，不锈钢的阿。。。

【在 j*******a 的大作中提到】

: 那种一次性的？只看见大的烤盘，没有架子支起来的，没关系吗？

l*s2013-05-13 07:05

47 楼

今年自己不烤火鸡了
明天公司开火鸡宴

j*a2013-05-13 07:05

48 楼

烤鸭不需要brine吧？

【在 s****m 的大作中提到】

: 我按这个法子处理过鸡，比没有brine过的烤鸡好吃很多
: 也许能改善火鸡的口感

b*e2013-05-13 07:05

49 楼

很不要脸地说，有阿~~!!! 我去年用这个方子烤了，白肉质仅逊于白斩鸡
http://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/maple-roasted

【在 g**********y 的大作中提到】

: 这个柴是肉质就决定的吧。你吃到过让你想想会流口水的烤火鸡吗？严重怀疑。

g*y2013-05-13 07:05

50 楼

你肯定吃过苍蝇馆子的白斩鸡？

【在 b********e 的大作中提到】

: 很不要脸地说，有阿~~!!! 我去年用这个方子烤了，白肉质仅逊于白斩鸡
: http://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/maple-roasted

s*m2013-05-13 07:05

51 楼

烤鸭我也试过brine，觉得肉质明显更嫩
不过只是我个人的感觉，反正也不是做的正宗北京烤鸭

【在 j*******a 的大作中提到】

: 烤鸭不需要brine吧？

s*62013-05-13 07:05

52 楼

嗷嗷，去年在学校cafe吃到thanksgiving special dinner的火鸡超级嫩啊～这是肿么
回事，看到大家都说会柴，不敢买了做=。-

R*s2013-05-13 07:05

53 楼

每年都很多人烤的，火鸡不太好吃就是了，不如烤鸡或者烤鸭..

【在 j*******a 的大作中提到】

m*i2013-05-13 07:05

54 楼

我家今年打算烤个鸡。俩人，如果烤火鸡的话真的要吃到圣诞节了……

【在 R*****s 的大作中提到】

: 每年都很多人烤的，火鸡不太好吃就是了，不如烤鸡或者烤鸭..

R*s2013-05-13 07:05

55 楼

火鸡特柴，不如买个熏火鸡腿回来吃。。。

【在 m******i 的大作中提到】

: 我家今年打算烤个鸡。俩人，如果烤火鸡的话真的要吃到圣诞节了……

j*a2013-05-13 07:05

56 楼

连大厨都说火鸡柴啊，难道前面说的那些brine之类的方法不顶事？

【在 R*****s 的大作中提到】

: 火鸡特柴，不如买个熏火鸡腿回来吃。。。

b*t2013-05-13 07:05

57 楼

表听变叔的
lol

【在 j*******a 的大作中提到】

: 连大厨都说火鸡柴啊，难道前面说的那些brine之类的方法不顶事？

d*n2013-05-13 07:05

58 楼

有吧

N*o2013-05-13 07:05

59 楼

我前几年都烤，今年偷懒不烤了.主要是太大了，感恩节过后几个礼拜也吃不完！lz如
果想烤的话可以上foodnetwork.com上找recipe.有一个很好的trick是把调好的料用大
号的针筒均匀的打到火鸡肉里，烤出来的火鸡肉很juicy，很入味！

s*n2013-05-13 07:05

60 楼

我们有娃了之后每年都烤的
有时候爸妈在，有时候是请朋友来
过节么，图的就是热闹
建议烤个小火鸡，我们一般都买10磅以下的young turkey
如果是冻的，要提前解冻哦，然后用brine腌至少24小时
这样比较入味，肉也嫩些，会好吃
然后再照着方子烤（很多方子是不会提到brine的，但是直接烤的不入味，不好吃）
吃剩下的火鸡，把肉拆干净，骨头熬一大锅汤，网上搜turkey stock就可以
一般会放洋葱，芹菜，胡萝卜什么的一起熬，非常香
熬好的汤滤一下，然后煮shell pasta，加点芹菜啊，玉米啊，胡萝卜，土豆丁
蘑菇等各种喜欢的蔬菜，还有拆下来的火鸡肉一起煮，很好吃的
比烤的火鸡本身还好吃，嘻嘻
除了烤火鸡，蔓越莓酱等传统美国感恩节的菜之外，我还会准备一些中式的凉菜
下酒，大家可以边吃边聊，嘻嘻

【在 j*******a 的大作中提到】

S*a2013-05-13 07:05

61 楼

烤整只火鸡不如就烤两只火鸡腿啃啊

专门

【在 s**n 的大作中提到】

: 我们有娃了之后每年都烤的
: 有时候爸妈在，有时候是请朋友来
: 过节么，图的就是热闹
: 建议烤个小火鸡，我们一般都买10磅以下的young turkey
: 如果是冻的，要提前解冻哦，然后用brine腌至少24小时
: 这样比较入味，肉也嫩些，会好吃
: 然后再照着方子烤（很多方子是不会提到brine的，但是直接烤的不入味，不好吃）
: 吃剩下的火鸡，把肉拆干净，骨头熬一大锅汤，网上搜turkey stock就可以
: 一般会放洋葱，芹菜，胡萝卜什么的一起熬，非常香
: 熬好的汤滤一下，然后煮shell pasta，加点芹菜啊，玉米啊，胡萝卜，土豆丁

t*d2013-05-13 07:05

62 楼

去年做了传统的感恩节餐，火鸡，stuffing,green bean casserole, 土豆泥，小面包。
今年本来只准备烤火鸡加中餐的，但是老公还点了 green bean casserole，就这两样
加中餐，13个人，忙碌的两天，估计得。

【在 j*******a 的大作中提到】

s*n2013-05-13 07:05

63 楼

太难看了。。。食物讲究色香味。。。色是第一位的啊。。。

【在 S****a 的大作中提到】

: 烤整只火鸡不如就烤两只火鸡腿啃啊
:
: 专门

t*d2013-05-13 07:05

64 楼

如果是第一次烤，建议不要买那么大的，10磅的火鸡没有ovenbag的话，我用了4个多小
时。
其实烤火鸡不麻烦，上炉后基本就不用管了，之前稍微做些准备工作，但还是比中餐简
单很多。

【在 j*******a 的大作中提到】

j*a2013-05-13 07:05

65 楼

要忙两天啊？我请客都是大半天能做一大桌菜的，所以很好奇为什么大家对火鸡都心存
恐惧，呵呵。

包。

【在 t*********d 的大作中提到】

: 去年做了传统的感恩节餐，火鸡，stuffing,green bean casserole, 土豆泥，小面包。
: 今年本来只准备烤火鸡加中餐的，但是老公还点了 green bean casserole，就这两样
: 加中餐，13个人，忙碌的两天，估计得。

t*d2013-05-13 07:05

66 楼

我做事比较慢,而且卤肉什么的要前一天卤好过夜

【在 j*******a 的大作中提到】

: 要忙两天啊？我请客都是大半天能做一大桌菜的，所以很好奇为什么大家对火鸡都心存
: 恐惧，呵呵。
:
: 包。

j*a2013-05-13 07:05

67 楼