老三有福了# gardening - 拈花惹草
b*e
1 楼
香煎莲藕饼
不用多说,莲藕乃夏季合时根茎类蔬果之一,热天做菜食材不二之选。鱼肉跟猪肉末夹
着莲藕粒,口感爽脆。第一次煎藕饼,油量控制有待改进。
猪肉末调味,鱼片切碎,加点糖丶盐丶胡椒粉,用筷子顺一时钟方向搅至起劲,後加少
许青葱粒伴均。猪肉末跟鱼肉比例大约是2:1。冬菇丶鱿鱼乾泡软切粒,虾米切碎,起
油锅炒香冬菇粒丶虾米粒丶鱿鱼粒。把鱼胶丶冬菇粒丶虾米粒丶鱿鱼粒混入肉末,伴均
备用。莲藕削皮,切片切条,再切粒,混入肉未中。手沾湿,把调好的馅料搓成球状,
压扁放在平地锅上煎熟,即成。
不用多说,莲藕乃夏季合时根茎类蔬果之一,热天做菜食材不二之选。鱼肉跟猪肉末夹
着莲藕粒,口感爽脆。第一次煎藕饼,油量控制有待改进。
猪肉末调味,鱼片切碎,加点糖丶盐丶胡椒粉,用筷子顺一时钟方向搅至起劲,後加少
许青葱粒伴均。猪肉末跟鱼肉比例大约是2:1。冬菇丶鱿鱼乾泡软切粒,虾米切碎,起
油锅炒香冬菇粒丶虾米粒丶鱿鱼粒。把鱼胶丶冬菇粒丶虾米粒丶鱿鱼粒混入肉末,伴均
备用。莲藕削皮,切片切条,再切粒,混入肉未中。手沾湿,把调好的馅料搓成球状,
压扁放在平地锅上煎熟,即成。