谢小裴，也发个五彩柿子 - 未名空间MITBBS历史存档

国际科技财经博客移民网络热点娱乐民生时事公众号

Redian新闻

>未名空间

>gardening - 拈花惹草

谢小裴，也发个五彩柿子

谢小裴，也发个五彩柿子# gardening - 拈花惹草

g*92013-08-15 07:08

1 楼

前些天来客人，买了9个大柠檬放在家里当装饰。客人走了，把剩下的柠檬做成了柠檬
糕，酸酸甜甜很好吃。
- 饼底(8寸方盘)
黄油，一条，融化
糖，50克
香草香精，1小勺
盐，1/4小勺
中粉，140克
1. 模具铺锡纸，两侧留出余量，以便脱模
2. 混合黄油，糖，香草香精，盐
3. 加入粉，揉成团，不要过度出筋，压入方盘底部，压平
4. 放入预热到350F的烤箱内，烤至金黄
- 馅料
糖，250-300克（根据个人口味调节）
中粉，6大勺
蛋，6个
柠檬汁，250ML
柠檬皮屑，4个大柠檬的皮屑
1. 混合糖和中粉，加入蛋，打匀
2. 加入柠檬皮屑和柠檬汁，搅拌均匀
3. 饼底烤好后，就热倒入馅料
4. 降温到325F，烤至馅料大致凝固
5. 完全放凉后脱模切块

o*d2013-08-15 07:08

2 楼

小裴给的种子，本来还有黄梨和一种花，可惜一颗苗也没出。这五彩柿子，好像也水土
不服。谢谢欣赏。

L*e2013-08-15 07:08

3 楼

美~

【在 g********9 的大作中提到】

: 前些天来客人，买了9个大柠檬放在家里当装饰。客人走了，把剩下的柠檬做成了柠檬
: 糕，酸酸甜甜很好吃。
: - 饼底(8寸方盘)
: 黄油，一条，融化
: 糖，50克
: 香草香精，1小勺
: 盐，1/4小勺
: 中粉，140克
: 1. 模具铺锡纸，两侧留出余量，以便脱模
: 2. 混合黄油，糖，香草香精，盐

q*x2013-08-15 07:08

4 楼

美~ 特别是那个嫩黄的馅~

j*02013-08-15 07:08

5 楼

赞！我的那个口水啊~~~

M*y2013-08-15 07:08

6 楼

柠檬皮屑是指什么啊？

g*92013-08-15 07:08

7 楼

就是柠檬最外层那层黄色的皮屑，lemon zest, 据说是柠檬香味最浓的部分，需要用特
别的工具磨下来。西餐里很多食谱都需要lemon zest。
就是这个： http://bakingbites.com/2009/03/what-is-lemon-zest/

【在 M*****y 的大作中提到】

: 柠檬皮屑是指什么啊？