荷莲一身宝, 秋藕最补人 - 未名空间MITBBS历史存档

Q*a2013-10-07 07:10

1 楼

北美以外CS master在读，找暑期实习，现在才开始还有机会么？
以后打算phd，但想趁着现在还有时间看看industry或者大公司lab是什么样子
另外问一下我持B-1 Visa，学校规定不能带薪实习，J-1还是不是必须的？
最后求版上前辈推荐，我5.27-5.31在Orlando, FL，之后到9.1都available
希望能进database, cloud computing, IR等相关的组，我的LinkedIn：
http://www.linkedin.com/in/ruogu

y*22013-10-07 07:10

2 楼

本来计划周末去白山看红叶的，可惜天公不作美，两天都在下雨，计划只好泡汤。在家
里闲着也是闲着，想想做些什么好吃的呢？最好是做些时令菜，突然一下想到了莲藕。
不是有句话这么说嘛：荷莲一身宝, 秋藕最补人。
于是上网搜了几个菜谱，准备了一堆鲜藕和一堆附助料，然后卷起袖子，戴上围裙，整
个儿一个要大干一场的架式，呵呵，俺先把气场整起来 😄
莲藕这个好东西吃法还挺多的，有凉拌的，有油炸的，还有炖煮的，试了几种不同做法
，结果发现每一种都有它独特的风味。
这个先整出来的是糖醋藕丸。做法是把下面各种原料切小粒，同时放入料酒酱油胡椒粉
醋白糖，朝一个方向搅拌上浆，挤出丸子油炸。
刚炸好的丸子就已经很好吃了。
然后再回锅加入酱油醋白糖水，拌匀即可。这道菜酸甜酥香可口，让人口水花花。
这道可口下饭的凉拌麻辣藕片，让人禁不住想马上动筷子。做法是藕切薄片，在水里煮
三分钟，纳凉装盘。锅内放少许油，加入青蒜苗，辣椒酱，酱油，醋，青蒜苗断生就可
浇在藕片上，最后洒上些白芝麻会更好看。
香酥藕夹。很多人一定喜欢它吧！俺也是。做法是里脊肉馅加入酱油，料酒，葱姜调匀
。两片藕片之间夹上肉馅，再挂糊小火油炸。待闻到让人流口水的香味就可以啦。
济南酥锅。它是有典故的。传说是清朝乾隆年间一位名叫苏小妹的妇女创始，故菜名为
“苏锅”。又因菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特点，遂改名为“酥锅”。做
法是把猪后腿肉切块过开水，然后和泡好的海带，炸好的豆腐块，藕片，花生，加多多
的醋，酱油，糖一块炖煮至软烂就可以享用啦。
莲藕香菇鲜鸡汤。方法就是炖，一至炖到肚子咕咕叫为止。加入百合和山药，会更加滋
补养人。
桂花糖藕。原料很简单：桂花红糖糯米藕。
经过长时间的炖煮，桂花的香味进到了糯米里和藕里，香糯甜醇。这样味美而又养人的
小吃配着这美丽的秋景再合适不过了。

C*y2013-10-07 07:10

3 楼

B-1恐怕不行吧
试试国内的MSRA之类的吧

【在 Q**a 的大作中提到】

: 北美以外CS master在读，找暑期实习，现在才开始还有机会么？
: 以后打算phd，但想趁着现在还有时间看看industry或者大公司lab是什么样子
: 另外问一下我持B-1 Visa，学校规定不能带薪实习，J-1还是不是必须的？
: 最后求版上前辈推荐，我5.27-5.31在Orlando, FL，之后到9.1都available
: 希望能进database, cloud computing, IR等相关的组，我的LinkedIn：
: http://www.linkedin.com/in/ruogu

l*12013-10-07 07:10

4 楼

先抢个沙发坐舒服了再慢慢吃。

Q*a2013-10-07 07:10

5 楼

其实也在准备投，多谢

【在 C***y 的大作中提到】

: B-1恐怕不行吧
: 试试国内的MSRA之类的吧

T*m2013-10-07 07:10

6 楼

好看，也肯定很好吃！真能干！

l*12013-10-07 07:10

7 楼

再上来夸一夸LZ聪明又能干！

M*72013-10-07 07:10

8 楼

你家劳公和孩子很幸福。

c*s2013-10-07 07:10

9 楼

厉害厉害，楼主堪比专业。

G*a2013-10-07 07:10

10 楼

哎呀妈呀，这也太能干啦！整个就是妙手美厨啊！！！
我要好好学习争取做到尽量向上。

【在 y****2 的大作中提到】

: 本来计划周末去白山看红叶的，可惜天公不作美，两天都在下雨，计划只好泡汤。在家
: 里闲着也是闲着，想想做些什么好吃的呢？最好是做些时令菜，突然一下想到了莲藕。
: 不是有句话这么说嘛：荷莲一身宝, 秋藕最补人。
: 于是上网搜了几个菜谱，准备了一堆鲜藕和一堆附助料，然后卷起袖子，戴上围裙，整
: 个儿一个要大干一场的架式，呵呵，俺先把气场整起来 😄
: 莲藕这个好东西吃法还挺多的，有凉拌的，有油炸的，还有炖煮的，试了几种不同做法
: ，结果发现每一种都有它独特的风味。
: 这个先整出来的是糖醋藕丸。做法是把下面各种原料切小粒，同时放入料酒酱油胡椒粉
: 醋白糖，朝一个方向搅拌上浆，挤出丸子油炸。
: 刚炸好的丸子就已经很好吃了。

z*e2013-10-07 07:10

11 楼

赞美食！

【在 y****2 的大作中提到】

: 本来计划周末去白山看红叶的，可惜天公不作美，两天都在下雨，计划只好泡汤。在家
: 里闲着也是闲着，想想做些什么好吃的呢？最好是做些时令菜，突然一下想到了莲藕。
: 不是有句话这么说嘛：荷莲一身宝, 秋藕最补人。
: 于是上网搜了几个菜谱，准备了一堆鲜藕和一堆附助料，然后卷起袖子，戴上围裙，整
: 个儿一个要大干一场的架式，呵呵，俺先把气场整起来 😄
: 莲藕这个好东西吃法还挺多的，有凉拌的，有油炸的，还有炖煮的，试了几种不同做法
: ，结果发现每一种都有它独特的风味。
: 这个先整出来的是糖醋藕丸。做法是把下面各种原料切小粒，同时放入料酒酱油胡椒粉
: 醋白糖，朝一个方向搅拌上浆，挤出丸子油炸。
: 刚炸好的丸子就已经很好吃了。

y*82013-10-07 07:10

12 楼

一看是蓝星mm的贴，一看这个标题，就知道大厨又给上美美的夜宵了。哈哈！

L*a2013-10-07 07:10

13 楼

好吃好吃！本人好爱吃莲藕的，可是这里都买不到很新鲜的。

m*62013-10-07 07:10

14 楼

以为跑错版面到了美食版了。我做过一次糖藕，折腾了一天，发誓以后再也不做了~~

s*02013-10-07 07:10

15 楼

哇，藕园子和糯米藕可是我的最爱
记得我们那有种九孔藕是专门用来做
糯米藕的，特好吃

h*w2013-10-07 07:10

16 楼

为啥？藕丸子什么的对我难度太高了，我也就能做个糖藕，就是合适的老藕不常买得到。

【在 m**6 的大作中提到】

: 以为跑错版面到了美食版了。我做过一次糖藕，折腾了一天，发誓以后再也不做了~~

m*62013-10-07 07:10

17 楼

就是买的藕不够大，塞糯米塞得我一身汗，然后做完了，自己就吃一点点就饱了。
作这种东西，也就是拿去爬梯和大伙儿share比较有意思，自格一个人吃就太费力了。。

到。

【在 h**w 的大作中提到】

: 为啥？藕丸子什么的对我难度太高了，我也就能做个糖藕，就是合适的老藕不常买得到。

x*22013-10-07 07:10

18 楼

赞蓝星mm好手艺！！莲藕汤俺端走。

f*c2013-10-07 07:10

19 楼

赞手艺，好吃看得见。

h*e2013-10-07 07:10

20 楼

真好看，胜过专业厨师了！

【在 y****2 的大作中提到】

: 本来计划周末去白山看红叶的，可惜天公不作美，两天都在下雨，计划只好泡汤。在家
: 里闲着也是闲着，想想做些什么好吃的呢？最好是做些时令菜，突然一下想到了莲藕。
: 不是有句话这么说嘛：荷莲一身宝, 秋藕最补人。
: 于是上网搜了几个菜谱，准备了一堆鲜藕和一堆附助料，然后卷起袖子，戴上围裙，整
: 个儿一个要大干一场的架式，呵呵，俺先把气场整起来 😄
: 莲藕这个好东西吃法还挺多的，有凉拌的，有油炸的，还有炖煮的，试了几种不同做法
: ，结果发现每一种都有它独特的风味。
: 这个先整出来的是糖醋藕丸。做法是把下面各种原料切小粒，同时放入料酒酱油胡椒粉
: 醋白糖，朝一个方向搅拌上浆，挤出丸子油炸。
: 刚炸好的丸子就已经很好吃了。

o*d2013-10-07 07:10

21 楼

真牛

【在 y****2 的大作中提到】

: 本来计划周末去白山看红叶的，可惜天公不作美，两天都在下雨，计划只好泡汤。在家
: 里闲着也是闲着，想想做些什么好吃的呢？最好是做些时令菜，突然一下想到了莲藕。
: 不是有句话这么说嘛：荷莲一身宝, 秋藕最补人。
: 于是上网搜了几个菜谱，准备了一堆鲜藕和一堆附助料，然后卷起袖子，戴上围裙，整
: 个儿一个要大干一场的架式，呵呵，俺先把气场整起来 😄
: 莲藕这个好东西吃法还挺多的，有凉拌的，有油炸的，还有炖煮的，试了几种不同做法
: ，结果发现每一种都有它独特的风味。
: 这个先整出来的是糖醋藕丸。做法是把下面各种原料切小粒，同时放入料酒酱油胡椒粉
: 醋白糖，朝一个方向搅拌上浆，挤出丸子油炸。
: 刚炸好的丸子就已经很好吃了。

T*m2013-10-07 07:10

22 楼

都是上好的下酒菜啊！

S*52013-10-07 07:10

23 楼

赞一个

b*h2013-10-07 07:10

24 楼

蓝星真是好手艺，谁这么有福啊！
你的几个菜都是我爱吃的，怎么办？

【在 y****2 的大作中提到】

: 本来计划周末去白山看红叶的，可惜天公不作美，两天都在下雨，计划只好泡汤。在家
: 里闲着也是闲着，想想做些什么好吃的呢？最好是做些时令菜，突然一下想到了莲藕。
: 不是有句话这么说嘛：荷莲一身宝, 秋藕最补人。
: 于是上网搜了几个菜谱，准备了一堆鲜藕和一堆附助料，然后卷起袖子，戴上围裙，整
: 个儿一个要大干一场的架式，呵呵，俺先把气场整起来 😄
: 莲藕这个好东西吃法还挺多的，有凉拌的，有油炸的，还有炖煮的，试了几种不同做法
: ，结果发现每一种都有它独特的风味。
: 这个先整出来的是糖醋藕丸。做法是把下面各种原料切小粒，同时放入料酒酱油胡椒粉
: 醋白糖，朝一个方向搅拌上浆，挤出丸子油炸。
: 刚炸好的丸子就已经很好吃了。

y*22013-10-07 07:10

25 楼

呵呵！和俺一样，大吃货一个。

【在 l*****1 的大作中提到】

: 先抢个沙发坐舒服了再慢慢吃。

T*m2013-10-07 07:10

26 楼

你拿大猫鱼去换啊！

【在 b********h 的大作中提到】

: 蓝星真是好手艺，谁这么有福啊！
: 你的几个菜都是我爱吃的，怎么办？

y*22013-10-07 07:10

27 楼

谢班长！什么时候你也整个西北羊杂碎谗谗俺们呀？

【在 T*******m 的大作中提到】

: 好看，也肯定很好吃！真能干！

y*22013-10-07 07:10

28 楼

呵呵！聪明算不上，就是闲不住罢了。

【在 l*****1 的大作中提到】

: 再上来夸一夸LZ聪明又能干！

T*m2013-10-07 07:10

29 楼

我不会杀羊啊！哈哈。

【在 y****2 的大作中提到】

: 谢班长！什么时候你也整个西北羊杂碎谗谗俺们呀？

y*22013-10-07 07:10

30 楼

唉！都被ld带坏，一家人都是吃货😄

【在 M****7 的大作中提到】

: 你家劳公和孩子很幸福。

y*22013-10-07 07:10

31 楼

哪里哪里，将来要是下岗了，就准备靠这个混饭吃呢！😄

【在 c*****s 的大作中提到】

: 厉害厉害，楼主堪比专业。

y*22013-10-07 07:10

32 楼

那不行，俺在后面推你一把👐

【在 G********a 的大作中提到】

: 哎呀妈呀，这也太能干啦！整个就是妙手美厨啊！！！
: 我要好好学习争取做到尽量向上。

y*22013-10-07 07:10

33 楼

谢谢！

【在 z*****e 的大作中提到】

: 赞美食！

y*22013-10-07 07:10

34 楼

就知道8妹在静静地等，怎么样？看中哪一盘？看中了就端走吧！

【在 y*****8 的大作中提到】

: 一看是蓝星mm的贴，一看这个标题，就知道大厨又给上美美的夜宵了。哈哈！

y*22013-10-07 07:10

35 楼

是的，要看季节，这个时候上市的莲藕应该算新鲜的。

【在 L******a 的大作中提到】

: 好吃好吃！本人好爱吃莲藕的，可是这里都买不到很新鲜的。

y*22013-10-07 07:10

36 楼

别呀！6妹，俗话说得好，好东西在于折腾嘛！😃

【在 m**6 的大作中提到】

: 以为跑错版面到了美食版了。我做过一次糖藕，折腾了一天，发誓以后再也不做了~~

p*y2013-10-07 07:10

37 楼

赞狂赞好文美食基于一身。。

【在 y****2 的大作中提到】

: 本来计划周末去白山看红叶的，可惜天公不作美，两天都在下雨，计划只好泡汤。在家
: 里闲着也是闲着，想想做些什么好吃的呢？最好是做些时令菜，突然一下想到了莲藕。
: 不是有句话这么说嘛：荷莲一身宝, 秋藕最补人。
: 于是上网搜了几个菜谱，准备了一堆鲜藕和一堆附助料，然后卷起袖子，戴上围裙，整
: 个儿一个要大干一场的架式，呵呵，俺先把气场整起来 😄
: 莲藕这个好东西吃法还挺多的，有凉拌的，有油炸的，还有炖煮的，试了几种不同做法
: ，结果发现每一种都有它独特的风味。
: 这个先整出来的是糖醋藕丸。做法是把下面各种原料切小粒，同时放入料酒酱油胡椒粉
: 醋白糖，朝一个方向搅拌上浆，挤出丸子油炸。
: 刚炸好的丸子就已经很好吃了。

y*22013-10-07 07:10

38 楼

听你这么一说，仔细数了数，还真是九个孔吔！我说怎么塞米老是塞不满，塞完一个孔
，又冒出一个孔，费老劲了。

【在 s**********0 的大作中提到】

: 哇，藕园子和糯米藕可是我的最爱
: 记得我们那有种九孔藕是专门用来做
: 糯米藕的，特好吃

y*22013-10-07 07:10

39 楼

mm口味和俺很相近呀！可惜来迟一步，汤早已被俺消灭干净😜

【在 x******2 的大作中提到】

: 赞蓝星mm好手艺！！莲藕汤俺端走。

y*22013-10-07 07:10

40 楼

谢谢！好吃的现在都看不见了😄

【在 f*****c 的大作中提到】

: 赞手艺，好吃看得见。

y*22013-10-07 07:10

41 楼

谢谢！不敢当，也就是花班农民都太谦虚，不爱显摆。

【在 h******e 的大作中提到】

: 真好看，胜过专业厨师了！

y*22013-10-07 07:10

42 楼

谢谢！你把那只狗狗养得那么帅，那才叫牛呢！

【在 o********d 的大作中提到】

: 真牛

y*22013-10-07 07:10

43 楼

班长，这下俺知道怎么赚包子啦！

【在 T*******m 的大作中提到】

: 都是上好的下酒菜啊！

y*22013-10-07 07:10

44 楼

谢谢！

【在 S********5 的大作中提到】

: 赞一个

y*22013-10-07 07:10

45 楼

好办呀！那啥，哪天你带上那个干烧绸鱼，红烧扁鱼，小胖加二愣子，咱们拼一桌呀！

【在 b********h 的大作中提到】

: 蓝星真是好手艺，谁这么有福啊！
: 你的几个菜都是我爱吃的，怎么办？

d*02013-10-07 07:10

46 楼

我也喜欢吃,但问题是没LZ那好手艺。

y*82013-10-07 07:10

47 楼

每一盘都看中了，很难决定端哪个。呵呵。
蓝星mm装饰盘子的那两个绿色的叶子是什么？

【在 y****2 的大作中提到】

: 就知道8妹在静静地等，怎么样？看中哪一盘？看中了就端走吧！

y*22013-10-07 07:10

48 楼

谢谢！凑合吧！加把劲才能赚到包子呀！😊

【在 p*****y 的大作中提到】

: 赞狂赞好文美食基于一身。。

a*e2013-10-07 07:10

49 楼

藕是我最爱的蔬菜了，谢谢分享！！
mm这是在哪个城市啊，可以买到这么漂亮的藕藕，我经常去纽约都没有看到这么好的。

【在 y****2 的大作中提到】

: 是的，要看季节，这个时候上市的莲藕应该算新鲜的。

y*22013-10-07 07:10

50 楼

这个好办，多试几次就行了。

【在 d**********0 的大作中提到】

: 我也喜欢吃,但问题是没LZ那好手艺。

y*22013-10-07 07:10

51 楼

是嘛，那全端走好了😄
叶子是枝枝花叶子，现在就数它最绿了。

【在 y*****8 的大作中提到】

: 每一盘都看中了，很难决定端哪个。呵呵。
: 蓝星mm装饰盘子的那两个绿色的叶子是什么？

y*22013-10-07 07:10

52 楼

在波士顿的中国城买的，运气好，给赶上了。

【在 a*****e 的大作中提到】

: 藕是我最爱的蔬菜了，谢谢分享！！
: mm这是在哪个城市啊，可以买到这么漂亮的藕藕，我经常去纽约都没有看到这么好的。

c*o2013-10-07 07:10

53 楼

mm好手艺，也让买不到藕的人好羡慕。
但是，必须要指出来，那个酥锅不是济南的，而是淄博博山的！（因为俺是淄博人嘿嘿
）那个是要高压锅炖烂了再放在冬天的室外冻成冻子的，不是炖完直接吃的，是个凉菜
！

m*62013-10-07 07:10

54 楼

那么多菜就你们俩吃？求加入阵营~~~

【在 y****2 的大作中提到】

: 好办呀！那啥，哪天你带上那个干烧绸鱼，红烧扁鱼，小胖加二愣子，咱们拼一桌呀！

y*22013-10-07 07:10

55 楼

谢谢！
是嘛！长见识了，酥锅在淄博有典故吗？俺曾经在一个朋友家的聚会上吃过只用海带做
的酥锅，也是醋放了很多酸酸的，海带是卷起来切成一块一块的，当时怎么也不明白这
菜怎么和酥字联系起来。

【在 c*********o 的大作中提到】

: mm好手艺，也让买不到藕的人好羡慕。
: 但是，必须要指出来，那个酥锅不是济南的，而是淄博博山的！（因为俺是淄博人嘿嘿
: ）那个是要高压锅炖烂了再放在冬天的室外冻成冻子的，不是炖完直接吃的，是个凉菜
: ！

m*i2013-10-07 07:10

56 楼

桂花糖藕，yummy.....

y*22013-10-07 07:10

57 楼

只要大猫鱼沒意见，俺更没问题，欢迎加入😄

【在 m**6 的大作中提到】

: 那么多菜就你们俩吃？求加入阵营~~~

y*22013-10-07 07:10

58 楼

明年等着吃梅子送的塔颗菜，那才yummy

【在 m*****i 的大作中提到】

: 桂花糖藕，yummy.....

y*82013-10-07 07:10

59 楼

看着太馋人了！

y*22013-10-07 07:10

60 楼

就是专门来馋吃货的😄

【在 y*******8 的大作中提到】

: 看着太馋人了！

c*o2013-10-07 07:10

61 楼

典故好像就是你说的，但是是博山人民发扬光大的。博山有很多特殊的小吃，淄博当地
有很多博山餐馆。有句话叫穷也酥锅，富也酥锅，是说穷就多放菜，富就多放大鱼大
肉，怎么做都行。现在做的一般都有排骨，鱼，大块猪肉，菜就是海带豆腐白菜藕。有
个特点是各种东西分层放，最下层是白菜，然后鱼肉之类。我感觉醋没有很多，看度娘
上写两份酱油一份醋，感觉差不多。其实我爸妈不是淄博当地人，所以我们家不做，但
吃过太多了，也听我婆婆讲了一点。

【在 y****2 的大作中提到】

: 谢谢！
: 是嘛！长见识了，酥锅在淄博有典故吗？俺曾经在一个朋友家的聚会上吃过只用海带做
: 的酥锅，也是醋放了很多酸酸的，海带是卷起来切成一块一块的，当时怎么也不明白这
: 菜怎么和酥字联系起来。