台灣人說說台灣的土芭樂 - 未名空间MITBBS历史存档

g*a2013-10-08 07:10

1 楼

看到大家聊芭樂，口水都快滴滴答。讓個愛死芭樂的台灣人來說說台灣的芭樂，
台灣的芭樂都是外來的，最早是荷蘭人由爪哇引入，早期台灣移民也有引入。台灣早期
常見的有兩種土芭樂，一種硬脆顏色深呈不規則梨形，表面凹凹突突，醜的不得了，越
醜的越好吃，口感比珍珠芭樂更脆更香。另一種軟的表面淺綠果肉乳白色個頭較圓，口
感像夏威夷芭樂但遠比夏威夷芭樂好吃，罐裝芭樂汁用的就是這種。
台灣土芭樂不管軟硬，香氣很濃但果肉部份卻不多，大部份都是子，所以芭樂當時是很
賤的水果，上不了台面。我們當年若連子吃吃多了還會便秘，大人不太准我們多吃。當
時以吃軟的人居多，但軟芭樂很難保存和展示，到了90年代只有果汁工廠用軟芭樂做成
芭樂汁，市面上沒人買就絕跡了。而硬的土芭樂也在很短時間內被珍珠芭樂在市場上淘
汰。
小高媽媽第二張照片裡的既像珍珠芭樂也有點像以前的台灣土芭樂，沒長大前很難判斷
。不過大家所謂的台灣芭樂其實是珍珠芭樂，而這種芭樂在1970~80年代以前是沒有的
。這是台灣硬芭樂和泰國芭樂的雜交樹種，香氣雖沒有土芭樂的濃，但也不錯。重要的
是容易運輸，賣相好又搭秤。現在台灣和北美市場上全都是這種，珍珠芭樂也就以訛傳
訛成為新一代的台灣芭樂。
因為芭樂都是以插枝繁殖，而台灣農民早就不種土芭樂，所以土芭樂只有在個人家裡或
鄉下市集中可能看得到一些，在一般都市裡已絕跡。我小學同學家裡有一棵芭樂有我童
年記憶，和同學幾十年不見，我見面第一句話不是馮伯伯馮媽媽可好，而是你們家從前
那棵芭樂還在不在?
下面有篇很好台灣芭樂簡介文章可以看看。www.newsmarket.com.tw/blog/25547/
土芭樂的消失是一件很讓人遺憾的事。而這文章裡的種芭樂英雄或許也該擔負一些土芭
樂品種消失的責任。
老殻殻說的是芭樂，其實是懷舊。

R*m2013-10-08 07:10

2 楼

我97年第一次去台北，吃过芭樂，印象深刻。后来常常出差去。

【在 g*******a 的大作中提到】

: 看到大家聊芭樂，口水都快滴滴答。讓個愛死芭樂的台灣人來說說台灣的芭樂，
: 台灣的芭樂都是外來的，最早是荷蘭人由爪哇引入，早期台灣移民也有引入。台灣早期
: 常見的有兩種土芭樂，一種硬脆顏色深呈不規則梨形，表面凹凹突突，醜的不得了，越
: 醜的越好吃，口感比珍珠芭樂更脆更香。另一種軟的表面淺綠果肉乳白色個頭較圓，口
: 感像夏威夷芭樂但遠比夏威夷芭樂好吃，罐裝芭樂汁用的就是這種。
: 台灣土芭樂不管軟硬，香氣很濃但果肉部份卻不多，大部份都是子，所以芭樂當時是很
: 賤的水果，上不了台面。我們當年若連子吃吃多了還會便秘，大人不太准我們多吃。當
: 時以吃軟的人居多，但軟芭樂很難保存和展示，到了90年代只有果汁工廠用軟芭樂做成
: 芭樂汁，市面上沒人買就絕跡了。而硬的土芭樂也在很短時間內被珍珠芭樂在市場上淘
: 汰。

f*c2013-10-08 07:10

3 楼

软的脆的我都吃过，喜欢脆的，不喜欢软的味道，都不能忍受的是那个籽，吞又吞不下
，吐又不好吐。结果我都是只吃肉，其他都扔掉了。

g*a2013-10-08 07:10

4 楼

我第一次去夏威夷看到紅心芭樂興奮的要死，結果吃了一口就吐了出來，那口感簡直像
吃漿糊。大部份第一次吃芭樂的人若是由珍珠芭樂開始，有了先入為主的觀念後對軟不
拉搭的軟芭樂口感會有排斥感的。
軟芭樂的籽當中還包裹有一層果肉，那其實是最好吃的，但很多人的確把那塊連籽一塊
給扔了。

【在 f*****c 的大作中提到】

: 软的脆的我都吃过，喜欢脆的，不喜欢软的味道，都不能忍受的是那个籽，吞又吞不下
: ，吐又不好吐。结果我都是只吃肉，其他都扔掉了。

p*12013-10-08 07:10

5 楼

乡下人俺说芭樂：芭儿，这个水果是不能拜神，这如太熟里面有虫，只能吃青或把它腌
一下的所以台灣土芭樂吃到怕，这变成儿时回忆。

【在 g*******a 的大作中提到】

: 看到大家聊芭樂，口水都快滴滴答。讓個愛死芭樂的台灣人來說說台灣的芭樂，
: 台灣的芭樂都是外來的，最早是荷蘭人由爪哇引入，早期台灣移民也有引入。台灣早期
: 常見的有兩種土芭樂，一種硬脆顏色深呈不規則梨形，表面凹凹突突，醜的不得了，越
: 醜的越好吃，口感比珍珠芭樂更脆更香。另一種軟的表面淺綠果肉乳白色個頭較圓，口
: 感像夏威夷芭樂但遠比夏威夷芭樂好吃，罐裝芭樂汁用的就是這種。
: 台灣土芭樂不管軟硬，香氣很濃但果肉部份卻不多，大部份都是子，所以芭樂當時是很
: 賤的水果，上不了台面。我們當年若連子吃吃多了還會便秘，大人不太准我們多吃。當
: 時以吃軟的人居多，但軟芭樂很難保存和展示，到了90年代只有果汁工廠用軟芭樂做成
: 芭樂汁，市面上沒人買就絕跡了。而硬的土芭樂也在很短時間內被珍珠芭樂在市場上淘
: 汰。

g*a2013-10-08 07:10

6 楼

你可是台灣人嗎?
我小時候水果可以當飯吃，芭樂吃到怕對我是不可能的。

【在 p*********1 的大作中提到】

: 乡下人俺说芭樂：芭儿，这个水果是不能拜神，这如太熟里面有虫，只能吃青或把它腌
: 一下的所以台灣土芭樂吃到怕，这变成儿时回忆。

p*12013-10-08 07:10

7 楼

那你是台灣人嗎？
小時候家裡窮,沒有什麼可以吃,芭樂是到處是有的,不用錢....哈哈.

【在 g*******a 的大作中提到】

: 你可是台灣人嗎?
: 我小時候水果可以當飯吃，芭樂吃到怕對我是不可能的。

T*m2013-10-08 07:10

8 楼

我在台湾的时候可能吃过，但不记得味道了。

g*a2013-10-08 07:10

9 楼

呵呵
我在標題裡不已經說了嗎?
其實我最愛的不是芭樂，是台灣的土釋迦和土芒果。我各有一棵，貴的不得了，但都是
小樹，幾年內是吃不到了。

【在 p*********1 的大作中提到】

: 那你是台灣人嗎？
: 小時候家裡窮,沒有什麼可以吃,芭樂是到處是有的,不用錢....哈哈.

p*12013-10-08 07:10

10 楼

那你说外省人是不是台湾人？？
俺是2分之1的台湾人，要看你要如何说你自己？？
土芒果是南部人吃的，俺家是北部山区，没有这个冬瓜。。，土釋迦这还是新名词？？

【在 g*******a 的大作中提到】

: 呵呵
: 我在標題裡不已經說了嗎?
: 其實我最愛的不是芭樂，是台灣的土釋迦和土芒果。我各有一棵，貴的不得了，但都是
: 小樹，幾年內是吃不到了。

y*82013-10-08 07:10

11 楼

赞芭乐科普长文。
又一个没有吃过的水果，本来无感觉，这下口馋了。嗬嗬。

看到大家聊芭樂，口水都快滴滴答。讓個愛死芭樂的台灣人來說說台灣的芭樂，
台灣的芭樂都是外來的，最早是荷蘭人由爪哇引入，早期台灣移民也有引入。台灣早期
常見的有兩種土芭樂，一種硬脆顏色深呈不規則梨形，表面凹凹突突，醜的不得了，越

【在 g*******a 的大作中提到】

: 看到大家聊芭樂，口水都快滴滴答。讓個愛死芭樂的台灣人來說說台灣的芭樂，
: 台灣的芭樂都是外來的，最早是荷蘭人由爪哇引入，早期台灣移民也有引入。台灣早期
: 常見的有兩種土芭樂，一種硬脆顏色深呈不規則梨形，表面凹凹突突，醜的不得了，越
: 醜的越好吃，口感比珍珠芭樂更脆更香。另一種軟的表面淺綠果肉乳白色個頭較圓，口
: 感像夏威夷芭樂但遠比夏威夷芭樂好吃，罐裝芭樂汁用的就是這種。
: 台灣土芭樂不管軟硬，香氣很濃但果肉部份卻不多，大部份都是子，所以芭樂當時是很
: 賤的水果，上不了台面。我們當年若連子吃吃多了還會便秘，大人不太准我們多吃。當
: 時以吃軟的人居多，但軟芭樂很難保存和展示，到了90年代只有果汁工廠用軟芭樂做成
: 芭樂汁，市面上沒人買就絕跡了。而硬的土芭樂也在很短時間內被珍珠芭樂在市場上淘
: 汰。

g*a2013-10-08 07:10

12 楼

我是台灣生長的杭州加上海人，簡稱台灣人。
土芒果北部也有，較少。我三十幾年前在成大念書時一到五六月就把土芒果當飯吃，流
的汗都是黃的。幾年前回台北買到過，貴得嚇人。
土釋迦其實就是釋迦，但現在鳳梨釋迦太流行，釋迦反而又少又貴。

【在 p*********1 的大作中提到】

: 那你说外省人是不是台湾人？？
: 俺是2分之1的台湾人，要看你要如何说你自己？？
: 土芒果是南部人吃的，俺家是北部山区，没有这个冬瓜。。，土釋迦这还是新名词？？

p*12013-10-08 07:10

13 楼

哈哈俺没有那样的说是台湾人，的感觉，只能说时代。
土芒果说实在真的吃起来太麻烦，釋迦在南加州种没问题，结出果记得上个照：）
台北是人挤人，乡下人真没去过几次，太挤了不会想去的地方：（

【在 g*******a 的大作中提到】

: 我是台灣生長的杭州加上海人，簡稱台灣人。
: 土芒果北部也有，較少。我三十幾年前在成大念書時一到五六月就把土芒果當飯吃，流
: 的汗都是黃的。幾年前回台北買到過，貴得嚇人。
: 土釋迦其實就是釋迦，但現在鳳梨釋迦太流行，釋迦反而又少又貴。

g*52013-10-08 07:10

14 楼

多谢大隱蚓的料普文.
我三月去时, 釋迦(土釋迦)市面上还是卖的非常多, 与鳳梨釋迦并陈. 至於土芒果, 味
道确实好, 但果肉里纤维实在太多了.

g*52013-10-08 07:10

15 楼

Gong Hak? Ng He Hakka Nin?

【在 p*********1 的大作中提到】

: 乡下人俺说芭樂：芭儿，这个水果是不能拜神，这如太熟里面有虫，只能吃青或把它腌
: 一下的所以台灣土芭樂吃到怕，这变成儿时回忆。

i*e2013-10-08 07:10

16 楼

各位 LKK, 是不是又叫番石榴？

M*y2013-10-08 07:10

17 楼

同怀旧.
阿公厝边的芭乐树. 晚熟, 总等不急, 从生的吃到熟的, 当心着便秘.
老了, 常想起阿公的荔枝树, 龙眼树, 木瓜树, 芭乐树, 竹林. 还有他给我们削菠萝的
情景. 他已经不在十几年了, 三不五时想起他, 我儿时的记忆...

【在 g*******a 的大作中提到】

: 看到大家聊芭樂，口水都快滴滴答。讓個愛死芭樂的台灣人來說說台灣的芭樂，
: 台灣的芭樂都是外來的，最早是荷蘭人由爪哇引入，早期台灣移民也有引入。台灣早期
: 常見的有兩種土芭樂，一種硬脆顏色深呈不規則梨形，表面凹凹突突，醜的不得了，越
: 醜的越好吃，口感比珍珠芭樂更脆更香。另一種軟的表面淺綠果肉乳白色個頭較圓，口
: 感像夏威夷芭樂但遠比夏威夷芭樂好吃，罐裝芭樂汁用的就是這種。
: 台灣土芭樂不管軟硬，香氣很濃但果肉部份卻不多，大部份都是子，所以芭樂當時是很
: 賤的水果，上不了台面。我們當年若連子吃吃多了還會便秘，大人不太准我們多吃。當
: 時以吃軟的人居多，但軟芭樂很難保存和展示，到了90年代只有果汁工廠用軟芭樂做成
: 芭樂汁，市面上沒人買就絕跡了。而硬的土芭樂也在很短時間內被珍珠芭樂在市場上淘
: 汰。

M*y2013-10-08 07:10

18 楼

是.

【在 i*******e 的大作中提到】

: 各位 LKK, 是不是又叫番石榴？

S*n2013-10-08 07:10

19 楼

很多人应该从东成西就知道番石榴的，那一句“香蕉你个芭乐”，经典啊
话说现在，有无仔番石榴Guava了吧

【在 i*******e 的大作中提到】

: 各位 LKK, 是不是又叫番石榴？

g*a2013-10-08 07:10

20 楼

土芒果那特殊的香味什麼水果都比不上，而且土芒果產季只有兩個月，很難吃到，纖維
多就用放包牙線在口袋嘛。
台北中山堂附近有一家極老的冰淇淋店有賣土芒草做的冰淇淋，是鎮店之寶，全世界唯
一，一加崙裝的要賣六十美金，我只要一回台北一定會買一盒吃個過癮。你下次去台北
得問問，不過除了吃貨，知道的人不會太多。

【在 g******5 的大作中提到】

: 多谢大隱蚓的料普文.
: 我三月去时, 釋迦(土釋迦)市面上还是卖的非常多, 与鳳梨釋迦并陈. 至於土芒果, 味
: 道确实好, 但果肉里纤维实在太多了.

g*a2013-10-08 07:10

21 楼

你阿公住哪裡的鄉下?

【在 M***y 的大作中提到】

: 同怀旧.
: 阿公厝边的芭乐树. 晚熟, 总等不急, 从生的吃到熟的, 当心着便秘.
: 老了, 常想起阿公的荔枝树, 龙眼树, 木瓜树, 芭乐树, 竹林. 还有他给我们削菠萝的
: 情景. 他已经不在十几年了, 三不五时想起他, 我儿时的记忆...

g*a2013-10-08 07:10

22 楼

在台灣除了電視上，很少人叫芭樂為番石榴。而且我小時候只知道
番石榴，石榴卻是到了美國才知道是啥。石榴和番石榴間的關係就像茄子和番茄的關係
很像，也就是看不出來有任何關係。
本來以為沒有無籽芭樂，一狗真的有唉

【在 S*****n 的大作中提到】

: 很多人应该从东成西就知道番石榴的，那一句“香蕉你个芭乐”，经典啊
: 话说现在，有无仔番石榴Guava了吧

M*y2013-10-08 07:10

23 楼

闽南, 漳州

【在 g*******a 的大作中提到】

: 你阿公住哪裡的鄉下?

p*12013-10-08 07:10

24 楼

有无仔番石榴Guava，俺有买来吃，还买苗，被俺种死，手太黑。。。。真伤心：（
看到这（香蕉你个芭乐），这早期来骂人。。。。。哈哈，现在还在用吗？？

【在 S*****n 的大作中提到】

: 很多人应该从东成西就知道番石榴的，那一句“香蕉你个芭乐”，经典啊
: 话说现在，有无仔番石榴Guava了吧

k*e2013-10-08 07:10

25 楼

大隱蚓好多知识哇～
我也是从小就被教导芭乐吃多了会便秘，所以很少吃。。

【在 g*******a 的大作中提到】

: 看到大家聊芭樂，口水都快滴滴答。讓個愛死芭樂的台灣人來說說台灣的芭樂，
: 台灣的芭樂都是外來的，最早是荷蘭人由爪哇引入，早期台灣移民也有引入。台灣早期
: 常見的有兩種土芭樂，一種硬脆顏色深呈不規則梨形，表面凹凹突突，醜的不得了，越
: 醜的越好吃，口感比珍珠芭樂更脆更香。另一種軟的表面淺綠果肉乳白色個頭較圓，口
: 感像夏威夷芭樂但遠比夏威夷芭樂好吃，罐裝芭樂汁用的就是這種。
: 台灣土芭樂不管軟硬，香氣很濃但果肉部份卻不多，大部份都是子，所以芭樂當時是很
: 賤的水果，上不了台面。我們當年若連子吃吃多了還會便秘，大人不太准我們多吃。當
: 時以吃軟的人居多，但軟芭樂很難保存和展示，到了90年代只有果汁工廠用軟芭樂做成
: 芭樂汁，市面上沒人買就絕跡了。而硬的土芭樂也在很短時間內被珍珠芭樂在市場上淘
: 汰。

g*a2013-10-08 07:10

26 楼

我是光說不練型農民

【在 k*******e 的大作中提到】

: 大隱蚓好多知识哇～
: 我也是从小就被教导芭乐吃多了会便秘，所以很少吃。。

z*92013-10-08 07:10

27 楼

只听说过＂香蕉你个芭乐＂这句话，但不太明白为什么是骂人，大家讨论芭樂
这么热烈，可不可以贴张图啊，我勉强知道你们在说什么水果。

i*t2013-10-08 07:10

28 楼

对呀,有谁知道为什么这个是骂人的?

【在 z****9 的大作中提到】

: 只听说过＂香蕉你个芭乐＂这句话，但不太明白为什么是骂人，大家讨论芭樂
: 这么热烈，可不可以贴张图啊，我勉强知道你们在说什么水果。

g*a2013-10-08 07:10

29 楼

照片來了
這大概還有一個多月才會成熟，我在六月前沒施過肥，所以個子不大。種的好的話芭樂
個頭比這要大得多。

【在 z****9 的大作中提到】

: 只听说过＂香蕉你个芭乐＂这句话，但不太明白为什么是骂人，大家讨论芭樂
: 这么热烈，可不可以贴张图啊，我勉强知道你们在说什么水果。

g*a2013-10-08 07:10

30 楼

這個罵人的話是洪金寶拍的香港電影裡發明的，沒有什麼大不了的典故，隨著電影才流
行起來，台灣以前沒有這種罵法。

【在 i****t 的大作中提到】

: 对呀,有谁知道为什么这个是骂人的?

g*a2013-10-08 07:10

31 楼

這個罵人的話是洪金寶拍的香港電影裡發明的，沒有什麼大不了的典故，隨著電影才流
行起來，台灣以前沒有這種罵法。

【在 i****t 的大作中提到】

: 对呀,有谁知道为什么这个是骂人的?