剁椒与豆腐之绝配# gardening - 拈花惹草
y*2
1 楼
从Community garden 租来的地在10月底入冬之前要收回去，俺们的辣椒也就不得不摘
了下来。都还没有红，就差那么几天，万分不情愿啊！不过，第一次种，能收获这么多
，还是小小的高兴了一把😊
一组帅得掉渣的小帅锅⚽️
又一组爱扭秧歌 的小美女👗
幸好听了版上菜友的建议，想吃剁椒，就得耐心点，等待那华丽转身的一刻🌹
仔细地把里面的子呀什么的去得干干净净，终于整出了一瓶半，这下放心了，辣不着俺
了😝
做剁椒是为了吃剁椒，而剁椒如此开胃的东西和这种无味的豆腐一搭，就显得特别般配。
这整出来的第一道菜就是剁椒香辣酱豆腐。做法也不算复杂，豆腐切块酒盐腌一会儿，
然后在面粉里打个滚，只需粘上薄薄的一层，然后油煎至两面黄，入盘摆好，锅内留油
少许，放入蒜茸，小火略炒，加入干豆鼓，一起煸香，入肉末炒变色，加入酱油，剁椒
，勾茨浇在豆腐上就可以了。这道菜里的干豆鼓是点睛之笔，香辣中的香由此而来，真
有点象餐馆做出来的样子和味道呢！😊
这道菜是个大杂烩，把先煮熟的鹌鹑蛋，香菇，冬笋，鲜平菇，虎皮豆腐 ，黑木耳，
剁椒，加上调味料一块煮，样子是难看了点，但味道还是不错滴，就是有点辣😂
这道菜是清新美味的莲蓬豆腐，原料很简单，在豆腐和鱼肉糜中加入盐，白胡椒粉，料
酒，香油，葱，姜粉，搅打上劲，入模，放几颗小豆点缀一下，入锅蒸15分钟，出锅装
盘，中间是剁椒，豆鼓，冬笋，葱花加酱油煸炒，用来装饰调味，最后勾茨时加点香油
，好了，一道即养眼又养身的莲蓬豆腐就整出来了😛
这道香喷喷的芙蓉豆腐也是为剁椒而来，先在虾肉糜和脱水后的老豆腐中加入葱花盐，
搅拌上劲，挤出丸小火油炸，入盘后，再煸炒剁椒，蒜茸，豆鼓，冬笋，葱花，盐，丸
子回锅勾茨就好了，类似这样的芙蓉豆腐在餐馆吃过，很爱吃，于是自己经常做。
上面吃了这么多剁椒，咱换个口味，来个甜甜糯糯的餐后甜点吧！没想到豆腐也能做甜
点吧！至少俺没想到😊 这个点心做法之简单，俺竟然在15分钟内搞定。做法是
豆腐加入糯米粉中捏匀，分三份加入不同果冻粉，搂成园子，下开水中煮到漂起就好了
。最后串成串，浇上蜂蜜即可，怎么样？简单吧！口感不错的哟！小朋友很爱吃
127841;🍡
了下来。都还没有红，就差那么几天，万分不情愿啊！不过，第一次种，能收获这么多
，还是小小的高兴了一把😊
一组帅得掉渣的小帅锅⚽️
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幸好听了版上菜友的建议，想吃剁椒，就得耐心点，等待那华丽转身的一刻🌹
仔细地把里面的子呀什么的去得干干净净，终于整出了一瓶半，这下放心了，辣不着俺
了😝
做剁椒是为了吃剁椒，而剁椒如此开胃的东西和这种无味的豆腐一搭，就显得特别般配。
这整出来的第一道菜就是剁椒香辣酱豆腐。做法也不算复杂，豆腐切块酒盐腌一会儿，
然后在面粉里打个滚，只需粘上薄薄的一层，然后油煎至两面黄，入盘摆好，锅内留油
少许，放入蒜茸，小火略炒，加入干豆鼓，一起煸香，入肉末炒变色，加入酱油，剁椒
，勾茨浇在豆腐上就可以了。这道菜里的干豆鼓是点睛之笔，香辣中的香由此而来，真
有点象餐馆做出来的样子和味道呢！😊
这道菜是个大杂烩，把先煮熟的鹌鹑蛋，香菇，冬笋，鲜平菇，虎皮豆腐 ，黑木耳，
剁椒，加上调味料一块煮，样子是难看了点，但味道还是不错滴，就是有点辣😂
这道菜是清新美味的莲蓬豆腐，原料很简单，在豆腐和鱼肉糜中加入盐，白胡椒粉，料
酒，香油，葱，姜粉，搅打上劲，入模，放几颗小豆点缀一下，入锅蒸15分钟，出锅装
盘，中间是剁椒，豆鼓，冬笋，葱花加酱油煸炒，用来装饰调味，最后勾茨时加点香油
，好了，一道即养眼又养身的莲蓬豆腐就整出来了😛
这道香喷喷的芙蓉豆腐也是为剁椒而来，先在虾肉糜和脱水后的老豆腐中加入葱花盐，
搅拌上劲，挤出丸小火油炸，入盘后，再煸炒剁椒，蒜茸，豆鼓，冬笋，葱花，盐，丸
子回锅勾茨就好了，类似这样的芙蓉豆腐在餐馆吃过，很爱吃，于是自己经常做。
上面吃了这么多剁椒，咱换个口味，来个甜甜糯糯的餐后甜点吧！没想到豆腐也能做甜
点吧！至少俺没想到😊 这个点心做法之简单，俺竟然在15分钟内搞定。做法是
豆腐加入糯米粉中捏匀，分三份加入不同果冻粉，搂成园子，下开水中煮到漂起就好了
。最后串成串，浇上蜂蜜即可，怎么样？简单吧！口感不错的哟！小朋友很爱吃
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