给老古董：红薯的七大功效，绝对超乎你的想象！# gardening - 拈花惹草
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1 楼
这是最近朋友转给我的。红薯是个好东西，但是热卡还是蛮高的，是芋头的3倍，所以
还是不要多吃。要想减肥什么的吃芋头土豆做主食更好，每天吃一块红薯就可以了。仅
供参考，还是以你家LD的意思为准哈。
红薯的七大功效，绝对超乎你的想象！
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NjUzNTgzMw==&mid=10016136&i
深秋以后，街面上卖红薯的渐渐多了起来。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维
、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小，其营养价值和
养生保健作用却很大。那么红薯都有哪些保健功效呢，一起来看一下吧。
红薯小史
红薯原产美洲，欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传
入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入我国是在明朝万历年间，当时福建华
侨陈振龙常到吕宋（现今菲律宾）经商，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就耐心
地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。
医药典籍中的红薯
据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气
力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等
。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽
肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
防病保健7大作用
1、抗癌
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的
风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
8203;
2、护心
红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于
预防心血管疾病。日本学者还发现，红薯含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的
含量，预防动脉硬化、冠心病的发生。
3、预防肺气肿
进食富含维生素A的红薯可预防肺气肿，使发病率明显降低。
4、控糖
奥地利维也纳大学的一项临床研究表现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物
后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
日本的研究人员发现，红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平
的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
5、抗衰
红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作
用。
6、减肥
减肥科学研究发现，红薯是一种理想的减肥食品。因为它低脂肪、低热能，同
时又能有效地阻止糖类在体内转变为脂肪。
7、通便
红薯中还含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，通便排
毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
巧手成佳肴
红薯既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸吃法众多。一经巧手烹饪，也
能成为席上佳肴。如四川的红苕泥，黄红油亮，甜香可口；陕西的醋熘红苕丝，酸辣脆
嫩，风味别致，还有福建的“荔香薯片”，湖北的“桂花红薯饼”等，皆为名闻遐迩的
地方风味小吃。
红薯的烹饪小技巧
红薯虽好，但所含淀粉粒较大，而且它的气化酶，容易刺激胃液分泌，产生二
氧化碳，就会引起腹胀打嗝、吐酸水。所以您可将切成块状的红薯放在盐水里浸泡l0分
钟，再蒸煮就可以了！
食用小贴士
需要注意的是，食用红薯不宜过量，否则会引起腹胀、烧心、泛酸、胃痛等不
适感。
还是不要多吃。要想减肥什么的吃芋头土豆做主食更好，每天吃一块红薯就可以了。仅
供参考，还是以你家LD的意思为准哈。
红薯的七大功效，绝对超乎你的想象！
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NjUzNTgzMw==&mid=10016136&i
深秋以后，街面上卖红薯的渐渐多了起来。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维
、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小，其营养价值和
养生保健作用却很大。那么红薯都有哪些保健功效呢，一起来看一下吧。
红薯小史
红薯原产美洲，欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传
入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入我国是在明朝万历年间，当时福建华
侨陈振龙常到吕宋（现今菲律宾）经商，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就耐心
地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。
医药典籍中的红薯
据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气
力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等
。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽
肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
防病保健7大作用
1、抗癌
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的
风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
8203;
2、护心
红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于
预防心血管疾病。日本学者还发现，红薯含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的
含量，预防动脉硬化、冠心病的发生。
3、预防肺气肿
进食富含维生素A的红薯可预防肺气肿，使发病率明显降低。
4、控糖
奥地利维也纳大学的一项临床研究表现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物
后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
日本的研究人员发现，红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平
的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
5、抗衰
红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作
用。
6、减肥
减肥科学研究发现，红薯是一种理想的减肥食品。因为它低脂肪、低热能，同
时又能有效地阻止糖类在体内转变为脂肪。
7、通便
红薯中还含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，通便排
毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
巧手成佳肴
红薯既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸吃法众多。一经巧手烹饪，也
能成为席上佳肴。如四川的红苕泥，黄红油亮，甜香可口；陕西的醋熘红苕丝，酸辣脆
嫩，风味别致，还有福建的“荔香薯片”，湖北的“桂花红薯饼”等，皆为名闻遐迩的
地方风味小吃。
红薯的烹饪小技巧
红薯虽好，但所含淀粉粒较大，而且它的气化酶，容易刺激胃液分泌，产生二
氧化碳，就会引起腹胀打嗝、吐酸水。所以您可将切成块状的红薯放在盐水里浸泡l0分
钟，再蒸煮就可以了！
食用小贴士
需要注意的是，食用红薯不宜过量，否则会引起腹胀、烧心、泛酸、胃痛等不
适感。
