未名昨天一天不能登录# gardening - 拈花惹草
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所需食材：带鱼500g、紫皮洋葱1/3个、蒜适量、生姜1小块、剁椒1小勺、米酒汁适量、酱油1勺、料酒少许、油和盐适量、香葱少许； 食材准备好之后，先将带鱼清洗干净备用；
将清洗干净的带鱼切成5cm左右的段，加入少许料酒、生姜和少许盐拌匀腌制15~20分钟左右；
带鱼腌制好之后先用吸油纸吸干表面上的水分；
燃气灶开火，锅烧热之后倒入适量的食用油，等待食用油加热之后放入带鱼，采用小火慢慢煎；
等待一面煎至金黄后用筷子翻面，保持小火慢慢煎至两面都变金黄时出锅备用；
洋葱、生姜、蒜分别清洗干净之后切成碎末，再将切好的洋葱、生姜、蒜等混合装入干净的小碗中，加入米酒汁、剁椒等搅拌均匀；
燃气灶开火，锅烧热之后倒入少许食用油，等待油烧热之后倒入调好的酱料采用小火慢慢翻炒出香味；
先加入适量的清水和酱油，煮开锅之后再加入提前煎好的带鱼和少许盐，保持小火焖煮15分钟左右；
煮至汤汁浓稠时关火出锅，出锅后撒上少许香葱末做装饰；
温馨小提示： 1、煎带鱼的过程中一直保持小火，不要着急翻面； 2、喜欢吃辣的朋友，可以适当增加剁椒的用量； 3、加入米酒可以起到去腥、提鲜和增香的作用；
将清洗干净的带鱼切成5cm左右的段，加入少许料酒、生姜和少许盐拌匀腌制15~20分钟左右；
带鱼腌制好之后先用吸油纸吸干表面上的水分；
燃气灶开火，锅烧热之后倒入适量的食用油，等待食用油加热之后放入带鱼，采用小火慢慢煎；
等待一面煎至金黄后用筷子翻面，保持小火慢慢煎至两面都变金黄时出锅备用；
洋葱、生姜、蒜分别清洗干净之后切成碎末，再将切好的洋葱、生姜、蒜等混合装入干净的小碗中，加入米酒汁、剁椒等搅拌均匀；
燃气灶开火，锅烧热之后倒入少许食用油，等待油烧热之后倒入调好的酱料采用小火慢慢翻炒出香味；
先加入适量的清水和酱油，煮开锅之后再加入提前煎好的带鱼和少许盐，保持小火焖煮15分钟左右；
煮至汤汁浓稠时关火出锅，出锅后撒上少许香葱末做装饰；
温馨小提示： 1、煎带鱼的过程中一直保持小火，不要着急翻面； 2、喜欢吃辣的朋友，可以适当增加剁椒的用量； 3、加入米酒可以起到去腥、提鲜和增香的作用；
