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【赏花，赏月，品月饼】中秋之夜赏月吃紫薯芋茸冰皮：）

【赏花，赏月，品月饼】中秋之夜赏月吃紫薯芋茸冰皮：）# gardening - 拈花惹草

y*22016-09-15 07:09

1 楼

中秋之夜先祝版友们中秋节快乐！红包抢得咋样了 😄
这两天学做冰皮月饼，前几天收了一些紫薯，正好用上。试了两次冰皮月饼，配方比例
都不一样，好像紫薯比例大一些的更好吃：）
有月亮有月饼，再来赏几多菜地的花花吧：）
方子如下：
做了两次，比例分别是：
第一次第二次
紫薯泥： 360g 300g
炒熟的糯米粉： 200g 250g
橄榄油： 70g 60g
热牛奶：～200g ～190g
花瓣用熟糯米粉： 60g
芋茸用量： 23g 20g
饼皮用量： 28g 30g
1。紫薯蒸熟去皮压成泥过滤，口感会更细腻一些
2. 糯米粉中火炒熟，不停翻动，需要点耐心：）紫薯微波炉里再加热，糯米粉倒入紫
薯泥，混匀。
3. 加入热牛奶，面团摟匀
4. 芋茸，紫薯泥称重后搂成圆子，开包
5. 模子按压成形。花瓣那个（第二次做的）用熟的糯米粉加热牛奶和一些橄榄油，楼
成团先在模子里压出花，再放包好的紫薯团，入模成形。
搞定开吃，不用烤，省事了 😄

o*i2016-09-15 07:09

2 楼

月饼做的很好看啊，就是不知道味道如何？！不如送两打到OHIO，我请专家鉴定一下。
：）

y*22016-09-15 07:09

3 楼

味道很好啊，甜甜的，香香的，糯糯的 😄

【在 o*****i 的大作中提到】

: 月饼做的很好看啊，就是不知道味道如何？！不如送两打到OHIO，我请专家鉴定一下。
: ：）

x*82016-09-15 07:09

4 楼

天哪，俺这坚强的神经也撑不住了，没有这么馋人的。
拜托，下次再发这种帖子一定把你家地址贴出来吧。^_^

o*i2016-09-15 07:09

5 楼

不行啊，我吃了才知道，哈哈
你的紫眉豆也才开花吗？

【在 y****2 的大作中提到】

: 味道很好啊，甜甜的，香香的，糯糯的 😄

y*22016-09-15 07:09

6 楼

😄 方子很简单啊，试试吧：）

【在 x**8 的大作中提到】

: 天哪，俺这坚强的神经也撑不住了，没有这么馋人的。
: 拜托，下次再发这种帖子一定把你家地址贴出来吧。^_^

y*22016-09-15 07:09

7 楼

其实甜月饼的味道都差不多，还是那个鲜肉榨菜月饼好吃：）
紫眉豆花开得正艳，也开始收一些眉豆了，炒辣椒肉丝真不错：）

【在 o*****i 的大作中提到】

: 不行啊，我吃了才知道，哈哈
: 你的紫眉豆也才开花吗？

w*e2016-09-15 07:09

8 楼

牛叉，卖相老好喔，明年做这个

【在 y****2 的大作中提到】

: 中秋之夜先祝版友们中秋节快乐！红包抢得咋样了 😄
: 这两天学做冰皮月饼，前几天收了一些紫薯，正好用上。试了两次冰皮月饼，配方比例
: 都不一样，好像紫薯比例大一些的更好吃：）
: 有月亮有月饼，再来赏几多菜地的花花吧：）
: 方子如下：
: 做了两次，比例分别是：
: 第一次第二次
: 紫薯泥： 360g 300g
: 炒熟的糯米粉： 200g 250g
: 橄榄油： 70g 60g