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1 楼
和另一个MM方子不一样,没有笋。只是胡萝卜,尖椒,木耳和肉丝。炒肉丝时用蛋清或
淀粉裹一下。先
炒好肉,炒肉时可以放些葱姜,起锅。留底油,小火炒郫县豆瓣酱,小心别炒糊了,然
后炒胡萝卜,尖
椒,木耳。加酱油,糖,肉,再加一点点水,因为胡萝卜不容易熟,也可以先用微波炉
叮一下。
最后要出锅前加醋,香油。因为醋易挥发,放早了就没有醋味了。
淀粉裹一下。先
炒好肉,炒肉时可以放些葱姜,起锅。留底油,小火炒郫县豆瓣酱,小心别炒糊了,然
后炒胡萝卜,尖
椒,木耳。加酱油,糖,肉,再加一点点水,因为胡萝卜不容易熟,也可以先用微波炉
叮一下。
最后要出锅前加醋,香油。因为醋易挥发,放早了就没有醋味了。