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k*g
1 楼
周末,又好好做饭,犒劳一下辛苦了一周的自己 嘻嘻
我做菜基本秉承超市啥打折,买回来,再考虑做啥。。。。。
这周买到的是KROGER的ORGANIC ground beef 考虑了半天 决定作丸子。。。。
很多菜谱都是参考毛毛妈厨房的网站,再基于自己的原料做以改进。。。
糖醋丸子
1 1.07lb ground beef 蒜苗2根(自家种的) 胡萝卜2小根(加点觉得健康)
2 盐3/4 tsp 鸡蛋1个 生粉2TBS 料酒1TBS 水1TBS 高汤1TBS
觉得最重要的是水的比例
然后,将蔬菜切成末,将1,2混合,按一个方向搅拌,直至发开(我觉得发开就是像以
前妈妈包包子馅的那种程度。。。。很难描述拉)
炒锅置炉上开大中火,放入玉米油烧热。左手沾上水(这样肉馅不沾手),用一汤勺沾
下水取一份肉馅搓成肉丸,如此做好剩余的肉丸煎黄盛出。
3 糖4TBS,醋3TBS,生抽1TBS,盐1/3tsp,水4TBS
将3 在水中烧开
将煎好的丸子放入,3分钟大火收汁。加入切好的青菜末,加入少量生粉。。。。
然后盛出。。。。
丸子青菜汤
丸子做法同上。。。。。不同的是不用煎炸
水烧开后,直接把丸子放入沸水中。。
最后放入青菜,这个过程大家都懂得。。。
我做菜基本秉承超市啥打折,买回来,再考虑做啥。。。。。
这周买到的是KROGER的ORGANIC ground beef 考虑了半天 决定作丸子。。。。
很多菜谱都是参考毛毛妈厨房的网站,再基于自己的原料做以改进。。。
糖醋丸子
1 1.07lb ground beef 蒜苗2根(自家种的) 胡萝卜2小根(加点觉得健康)
2 盐3/4 tsp 鸡蛋1个 生粉2TBS 料酒1TBS 水1TBS 高汤1TBS
觉得最重要的是水的比例
然后,将蔬菜切成末,将1,2混合,按一个方向搅拌,直至发开(我觉得发开就是像以
前妈妈包包子馅的那种程度。。。。很难描述拉)
炒锅置炉上开大中火,放入玉米油烧热。左手沾上水(这样肉馅不沾手),用一汤勺沾
下水取一份肉馅搓成肉丸,如此做好剩余的肉丸煎黄盛出。
3 糖4TBS,醋3TBS,生抽1TBS,盐1/3tsp,水4TBS
将3 在水中烧开
将煎好的丸子放入,3分钟大火收汁。加入切好的青菜末,加入少量生粉。。。。
然后盛出。。。。
丸子青菜汤
丸子做法同上。。。。。不同的是不用煎炸
水烧开后,直接把丸子放入沸水中。。
最后放入青菜,这个过程大家都懂得。。。