NM要吐血了# Hardware - 计算机硬件
s*m
1 楼
学做菜,原作配方都很好,我这就简单山寨一下
葡国鸡用的小苹的方子:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d3f53270100n2v4.html?tj=1
我没有那么考究的葡国红酒和泰国咖喱,用的超市里的普通平价红酒和东南亚店的寻常
咖喱粉,配的evaporated milk。
鸡肉拍面粉之前可以先用厨房纸巾擦去表面多余水分,这样扑粉会更均匀。成品鸡肉口
感非常的嫩,意外。红酒咖喱配淡奶的口感也很香醇。我用深炖锅煮的,但是加了很多
水,结底依然很厉害,需要不停搅动。下次再做的话一定换一口宽口锅子了。
40粒蒜烤鸡的配方来自suezi-q:
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1050250.html
老老实实放了四头蒜进去。超市香草好贵,只买了一味rosemary,下次一定想法配齐了
再试试看。橄榄油可以少放一些,烤鸡的过程中会渗出很多油脂。烤的时候确实香气四
溢,我烤好后又broil了一小会儿(烤箱开个缝,观察里面情况),外酥里嫩。茴香菜
头烤软后味道回甘的,吃起来还不错。这道菜配面包一定很可口。
葡国鸡用的小苹的方子:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d3f53270100n2v4.html?tj=1
我没有那么考究的葡国红酒和泰国咖喱,用的超市里的普通平价红酒和东南亚店的寻常
咖喱粉,配的evaporated milk。
鸡肉拍面粉之前可以先用厨房纸巾擦去表面多余水分,这样扑粉会更均匀。成品鸡肉口
感非常的嫩,意外。红酒咖喱配淡奶的口感也很香醇。我用深炖锅煮的,但是加了很多
水,结底依然很厉害,需要不停搅动。下次再做的话一定换一口宽口锅子了。
40粒蒜烤鸡的配方来自suezi-q:
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1050250.html
老老实实放了四头蒜进去。超市香草好贵,只买了一味rosemary,下次一定想法配齐了
再试试看。橄榄油可以少放一些,烤鸡的过程中会渗出很多油脂。烤的时候确实香气四
溢,我烤好后又broil了一小会儿(烤箱开个缝,观察里面情况),外酥里嫩。茴香菜
头烤软后味道回甘的,吃起来还不错。这道菜配面包一定很可口。