很悲剧的一个问题 (转载)# Hardware - 计算机硬件
m*r
1 楼
想请教达人,君之的方子是不是假的?为什么面和水的比例如此夸张?
我试过三次君之的方子,第一次是用的面包机,按照方子放料后,明显成不了团,我就
狂加面粉才可以。
第二次用手和面,也是不行,最后多加了很多面粉。
第三次也就是刚才,用面包机按照方子放料后,等待面包机跑完全部发面程序,拿出来
一看,稀糊糊。只好再揉面的步骤想多加生面,可是还是不行。最后就全部扔掉了。真
是浪费啊。
附一个君之方子的配料:高筋面粉120克,低筋面粉30克,干酵母1小勺(5ML),白砂糖
25克,盐1/2小勺(2.5ML),鸡蛋1大勺(15ML),奶粉6克,水80克,黄油15克
我试过三次君之的方子,第一次是用的面包机,按照方子放料后,明显成不了团,我就
狂加面粉才可以。
第二次用手和面,也是不行,最后多加了很多面粉。
第三次也就是刚才,用面包机按照方子放料后,等待面包机跑完全部发面程序,拿出来
一看,稀糊糊。只好再揉面的步骤想多加生面,可是还是不行。最后就全部扔掉了。真
是浪费啊。
附一个君之方子的配料:高筋面粉120克,低筋面粉30克,干酵母1小勺(5ML),白砂糖
25克,盐1/2小勺(2.5ML),鸡蛋1大勺(15ML),奶粉6克,水80克,黄油15克