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iShow2009之风云ID秀

iShow2009之风云ID秀# iShow - 爱秀

p*r2009-01-01 08:01

1 楼

参加mitbbs的版面活动 ishow风云ID评选开始啦
评选项目：
A. 个人秀：来一场photo mania 或美丽或个性或搞怪或创意数量不限越多越好
要求：照片必须原创必须是参加评选ID本人不允许色情或者露点。。。。。
B．才艺秀
形式不限：厨艺，摄影，绘画，书法，歌唱，舞蹈，个人DV等等等等。。。。
一盘拿手好菜，一路美丽的风景，一件别致的手工，一贴漂亮的书法，一首动听的歌谣
，甚至于一套趣致的服饰搭配只要能表现你的兰心蕙质，心灵手巧，多才多艺欢迎来秀
要求：必须原创
P.S：厨艺秀的同学最好能秀出制作方法，用于表现才艺的照片，比如拍自己写的书法
绘画啥的不算在摄影作品之内哦~~
评选细则：A,B选项可以全部参加也可以只选择其一但是只参加一项的ID必须提交两份
以上的作品比如只参加A项个人秀那么贴出的个人照片必须是两张以上，或者只参加B
项才艺秀中的歌艺秀，贴出来的歌曲必须至少两首哦~~~~同理也是两盘菜，两张画等等等
等。。。
最后大家评选，获奖ID奖金如下：
一等奖一名，新伪币100
二等奖三名，新伪币80
三等奖六名，新伪币50
活动评选时间：2009/

l*u2009-01-01 08:01

2 楼

你可能想念的---豆皮
以前做的，翻出来捧斑斑的场。
正宗的馅的做法很复杂，原料在这里也很难买到，所以我图方便用的做烧卖的馅，相对方
便多了。
馅的做法：
1.肉，香菇，青椒，切成末
2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸
3.滤去杂质留下的浸泡香菇的水
4.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，
倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。馅料就做好了。
皮的做法：
1、绿豆浸泡4小时磨碎，大米浸泡6小时磨碎，绿豆与大米混合磨浆，越细越好。
2、绿豆与大米的比例为2：4
3、将锅置炉火上，用油和水刷锅烧热，舀入混合浆，四周摊开烫匀，磕入鸡蛋，
涂匀、盖锅，烙成熟皮。用小铁锅铲在熟皮周围铲松，翻过面后撒入精盐、馅料铺匀，撒
入葱花。沿豆皮边淋入猪油50克，提高炉温煎烙，边煎边切成小块，迅速翻面，再浇入猪
油45克，起锅分别盛盘即可。
提示：糯米一定要蒸熟，不可夹生; 锅一定要滑好、烧热再下绿豆米浆，防止粘锅；根据
情况变化，灵活增减火力。
风味：色泽金黄油亮，皮薄酥脆，馅心柔糯鲜醇，软润爽口，兼有肉香、菇香、葱
香和糯香！

l*u2009-01-01 08:01

3 楼

再来个圣诞做的--荷西吻（在商店的flyer上看到，买回材料做的）
所需材料：
1，12 to 14-英寸泡沫环（平顶平底）
2，锡箔纸
3，牙签
4，4包荷西吻巧克力，(每包13 盎司)，不同颜色锡纸包者的
5，胶水(要求无毒的手工用胶水)
6，红或绿色的缎带
7，钩子
步骤：
1. 锡箔纸剪成条状，包住泡沫环；把牙签掰成两段; 将牙签插入巧克力约一半.
2. 将牙签底部蘸上胶水后插入报了锡箔纸的泡沫环，根据自己的喜好分布巧克力的位
置和颜色，有缝隙的地方最后补满.
3. 做好后放一晚上，待胶水干后方可悬挂。
成品直径: 13 -- 15 英寸.
成品只作装饰，不可食用

s*n2009-01-01 08:01

4 楼

ha
这里也可以贴菜了参加~~ 我要赢包子~~
PS:food版贴过的还能用波？
做法：
浇汁平鱼
1。平鱼或形状扁平的鱼一条（500克），洗净，用刀两面斜划2-3道，抹上盐、酒，腌
10分钟
2。葱2棵切段，2棵切丁；姜切片
3。油4大匙烧热，先爆香葱段、姜片，焦黄时捞出，将鱼肉水分擦干，中火煎至两面酥
黄盛出。
4。酒1大匙，酱油3大匙，糖1大匙，清水4大匙，淀粉1/2大匙，混匀。用1大匙油炒匀
，然后淋在鱼肉上，撒
下葱花。
经验总结：
1。鱼不要太大，否则里面的肉不容易煎熟
2。斜划刀纹可以深一点，帮助煎鱼肉厚的部分
3。葱花切细一点，美观。我这太粗壮了 :P
无锡排骨
按菜谱书做的:
配料:
1。子排300克，葱1根，姜120克，西兰花100克，桂皮10克，八角1粒
2。调味料：白胡椒粉1/2小匙，盐1小匙，高汤2杯，米酒、番茄酱、酱油、糖各一大匙
1、葱洗净，切成长段；姜洗净、切成片状。
2、子排洗净、切块，投入热油锅中炸成金黄色，捞出。
3。在4将要结束前20分钟开始做：西兰花洗净切小朵，入滚水烫熟，捞出沥干，排入盘
中备用。
4。锅中倒入1大匙油烧热，放入葱、姜爆香，

【在 p******r 的大作中提到】

: 参加mitbbs的版面活动 ishow风云ID评选开始啦
: 评选项目：
: A. 个人秀：来一场photo mania 或美丽或个性或搞怪或创意数量不限越多越好
: 要求：照片必须原创必须是参加评选ID本人不允许色情或者露点。。。。。
: B．才艺秀
: 形式不限：厨艺，摄影，绘画，书法，歌唱，舞蹈，个人DV等等等等。。。。
: 一盘拿手好菜，一路美丽的风景，一件别致的手工，一贴漂亮的书法，一首动听的歌谣
: ，甚至于一套趣致的服饰搭配只要能表现你的兰心蕙质，心灵手巧，多才多艺欢迎来秀
: 要求：必须原创
: P.S：厨艺秀的同学最好能秀出制作方法，用于表现才艺的照片，比如拍自己写的书法

l*u2009-01-01 08:01

5 楼

热乎乎的烤鸭
3-4磅冻鸭一只完全解冻
取出塞在肚子里的内脏，鸭脖子，再掉多余的肥油。
用粗针线逢好头那一端，然后放2tsps 五香粉，2tsps 盐，一个八角或1tsp八角粉，1
tsp糖（我家喜欢大蒜头，我就
塞很多大蒜头里面），再把鸭脖子也塞回去。
再把屁股那段也缝好
烧一锅开水，把缝好的鸭整个烫一遍，使鸭皮收缩。完了用paper tower 擦干。
一teaspoon 蜂蜜放到5tsp的开水里化开，刷到烫好擦干的鸭上
挂起来风干4--6小时（无需太阳，风干即可）
把鸭挂到烤箱，400度烤15分钟再降到375 度继续45--60分钟。滴油严重，下面一定接
个烤盘。
剩下的鸭架子用来和内脏做汤吃。