i*9
2 楼
比想象中简单啊同志们。
看这里有详细做法的图 http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a5101012yzp.html
我们南方人还是喜欢吃米做的东西。平时要去中国店买实在是有点远,而且买到的也不
新鲜。上次自己做了陕西凉皮,就觉得自己可以做米粉。今天周末有空,咱们就来试试
吧。
我做了三种配方:大米打碎泡出的米浆;纯粘米粉调浆;粘米粉兑绿豆粉调浆。
实验证明,大米米浆产量太低不可取。纯粘米粉的粉皮口感没有太好,而且粉皮易断。
最最好的是粘米粉兑绿豆粉。
粘米粉就是大米磨细的。网上的沙河粉方子里有木薯粉,我查了一下是泰国芡粉。我们
湖北有的是米粉,肯定用的不是泰国芡粉。但是我们武汉小吃很多都用绿豆粉调味,味
道好的很。而且我们平时做的绿豆凉粉很劲道,应该可以加强米粉的韧性,而且增加透
明性。
成功的粉皮用了大概1杯半粘米粉,和十分之一的绿豆粉(做凉粉的那种白色的),我
是估摸着加的。水大概有1杯半到两杯之间,我没有定量。下次做一定定量。
然后按照做陕西凉皮的法子用两个8寸烤盘轮着蒸粉皮(蒸到起大泡,大概3分钟),揭
粉皮。我发现不抹油在烤盘上更好诶。而且揭粉皮的时候在水里泡着粉皮,慢慢揭开,
很容易。然后卷起来粉皮,切丝,用油拌一拌抖开。这就成了。煮,凉拌,炒都可以。
我今天做的干炒牛河。可惜没有绿豆芽。
方法是学《蔡澜品味》里香港最好的牛河师傅那么做的。没有用荤油,用素油,炒事先
腌制好的肉片(没有用牛肉,用的猪肉,猪肉片用姜丝,酱油,糖,料酒抓过,腌了一
个晚上)。然后下葱末(其实应该是葱段和豆芽),炒到9分熟的时候下切丝的米粉。
最后加点酱油翻炒,起锅。哇!粉皮筋斗滑软又很入味。真香啊!
好了,以后想吃米粉不用等到去中国店再解馋了。自己做起来很快啊,从调粉到蒸制,
到炒好,半个小时都不要啊。米粉爽滑啊!
蒸的时候有个小tip,我用的两层蒸锅,发现其实表面不平,导致蒸出来的几个米粉皮
一边厚一边薄。最好是用大锅烧水,然后把烤盘飘在水上蒸,水平面应该够平。
我的博客,欢迎光临
http://blog.sina.com.cn/paradisereloaded
看这里有详细做法的图 http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a5101012yzp.html
我们南方人还是喜欢吃米做的东西。平时要去中国店买实在是有点远,而且买到的也不
新鲜。上次自己做了陕西凉皮,就觉得自己可以做米粉。今天周末有空,咱们就来试试
吧。
我做了三种配方:大米打碎泡出的米浆;纯粘米粉调浆;粘米粉兑绿豆粉调浆。
实验证明,大米米浆产量太低不可取。纯粘米粉的粉皮口感没有太好,而且粉皮易断。
最最好的是粘米粉兑绿豆粉。
粘米粉就是大米磨细的。网上的沙河粉方子里有木薯粉,我查了一下是泰国芡粉。我们
湖北有的是米粉,肯定用的不是泰国芡粉。但是我们武汉小吃很多都用绿豆粉调味,味
道好的很。而且我们平时做的绿豆凉粉很劲道,应该可以加强米粉的韧性,而且增加透
明性。
成功的粉皮用了大概1杯半粘米粉,和十分之一的绿豆粉(做凉粉的那种白色的),我
是估摸着加的。水大概有1杯半到两杯之间,我没有定量。下次做一定定量。
然后按照做陕西凉皮的法子用两个8寸烤盘轮着蒸粉皮(蒸到起大泡,大概3分钟),揭
粉皮。我发现不抹油在烤盘上更好诶。而且揭粉皮的时候在水里泡着粉皮,慢慢揭开,
很容易。然后卷起来粉皮,切丝,用油拌一拌抖开。这就成了。煮,凉拌,炒都可以。
我今天做的干炒牛河。可惜没有绿豆芽。
方法是学《蔡澜品味》里香港最好的牛河师傅那么做的。没有用荤油,用素油,炒事先
腌制好的肉片(没有用牛肉,用的猪肉,猪肉片用姜丝,酱油,糖,料酒抓过,腌了一
个晚上)。然后下葱末(其实应该是葱段和豆芽),炒到9分熟的时候下切丝的米粉。
最后加点酱油翻炒,起锅。哇!粉皮筋斗滑软又很入味。真香啊!
好了,以后想吃米粉不用等到去中国店再解馋了。自己做起来很快啊,从调粉到蒸制,
到炒好,半个小时都不要啊。米粉爽滑啊!
蒸的时候有个小tip,我用的两层蒸锅,发现其实表面不平,导致蒸出来的几个米粉皮
一边厚一边薄。最好是用大锅烧水,然后把烤盘飘在水上蒸,水平面应该够平。
我的博客,欢迎光临
http://blog.sina.com.cn/paradisereloaded
i*c
3 楼
比h1递满的时候晚了一天,律师说大概2周会接到退件。
有人现在接到退件么?
我记得07年申请的时候,大概1个多月才知道没抽到,接到退件。
不知道现在情况怎么样。
有人现在接到退件么?
我记得07年申请的时候,大概1个多月才知道没抽到,接到退件。
不知道现在情况怎么样。
c*g
4 楼
自己DIY eb1a,填premium process的I-907表时有点不太明白,PartI里面,"company
contact information"的三行需要填我的信息,还是填N/A?
contact information"的三行需要填我的信息,还是填N/A?
l*s
5 楼
这个好
下次试试
下次试试
t*6
7 楼
你信息和你工作单位信息.
l*s
8 楼
混合好以后,米浆要不要放一夜了?还是当时就可以蒸上?
l*n
9 楼
Did you guys attorney get the email at all? Mine didn't!
i*u
10 楼
我填的是N/A
l*n
14 楼
I heard someone here said their attorney received emails from USCIS saying
it will be returned, etc.
Wasn't that true?
I am tired of waiting now.
it will be returned, etc.
Wasn't that true?
I am tired of waiting now.
s*n
16 楼
太牛了~
不愧是科学家,哈哈
【在 i**9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: 比想象中简单啊同志们。
: 看这里有详细做法的图 http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a5101012yzp.html
: 我们南方人还是喜欢吃米做的东西。平时要去中国店买实在是有点远,而且买到的也不
: 新鲜。上次自己做了陕西凉皮,就觉得自己可以做米粉。今天周末有空,咱们就来试试
: 吧。
: 我做了三种配方:大米打碎泡出的米浆;纯粘米粉调浆;粘米粉兑绿豆粉调浆。
: 实验证明,大米米浆产量太低不可取。纯粘米粉的粉皮口感没有太好,而且粉皮易断。
: 最最好的是粘米粉兑绿豆粉。
: 粘米粉就是大米磨细的。网上的沙河粉方子里有木薯粉,我查了一下是泰国芡粉。我们
: 湖北有的是米粉,肯定用的不是泰国芡粉。但是我们武汉小吃很多都用绿豆粉调味,味
不愧是科学家,哈哈
【在 i**9 的大作中提到】
![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: 比想象中简单啊同志们。
: 看这里有详细做法的图 http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a5101012yzp.html
: 我们南方人还是喜欢吃米做的东西。平时要去中国店买实在是有点远,而且买到的也不
: 新鲜。上次自己做了陕西凉皮,就觉得自己可以做米粉。今天周末有空,咱们就来试试
: 吧。
: 我做了三种配方:大米打碎泡出的米浆;纯粘米粉调浆;粘米粉兑绿豆粉调浆。
: 实验证明,大米米浆产量太低不可取。纯粘米粉的粉皮口感没有太好,而且粉皮易断。
: 最最好的是粘米粉兑绿豆粉。
: 粘米粉就是大米磨细的。网上的沙河粉方子里有木薯粉,我查了一下是泰国芡粉。我们
: 湖北有的是米粉,肯定用的不是泰国芡粉。但是我们武汉小吃很多都用绿豆粉调味,味
g*e
17 楼
love this!
【在 i**9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: 比想象中简单啊同志们。
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: 新鲜。上次自己做了陕西凉皮,就觉得自己可以做米粉。今天周末有空,咱们就来试试
: 吧。
: 我做了三种配方:大米打碎泡出的米浆;纯粘米粉调浆;粘米粉兑绿豆粉调浆。
: 实验证明,大米米浆产量太低不可取。纯粘米粉的粉皮口感没有太好,而且粉皮易断。
: 最最好的是粘米粉兑绿豆粉。
: 粘米粉就是大米磨细的。网上的沙河粉方子里有木薯粉,我查了一下是泰国芡粉。我们
: 湖北有的是米粉,肯定用的不是泰国芡粉。但是我们武汉小吃很多都用绿豆粉调味,味
【在 i**9 的大作中提到】
![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
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: 我们南方人还是喜欢吃米做的东西。平时要去中国店买实在是有点远,而且买到的也不
: 新鲜。上次自己做了陕西凉皮,就觉得自己可以做米粉。今天周末有空,咱们就来试试
: 吧。
: 我做了三种配方:大米打碎泡出的米浆;纯粘米粉调浆;粘米粉兑绿豆粉调浆。
: 实验证明,大米米浆产量太低不可取。纯粘米粉的粉皮口感没有太好,而且粉皮易断。
: 最最好的是粘米粉兑绿豆粉。
: 粘米粉就是大米磨细的。网上的沙河粉方子里有木薯粉,我查了一下是泰国芡粉。我们
: 湖北有的是米粉,肯定用的不是泰国芡粉。但是我们武汉小吃很多都用绿豆粉调味,味
F*t
19 楼
赞啊,这也可以自己做
y*a
20 楼
晶莹剔透,太美好了
【在 i**9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: 比想象中简单啊同志们。
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: 我们南方人还是喜欢吃米做的东西。平时要去中国店买实在是有点远,而且买到的也不
: 新鲜。上次自己做了陕西凉皮,就觉得自己可以做米粉。今天周末有空,咱们就来试试
: 吧。
: 我做了三种配方:大米打碎泡出的米浆;纯粘米粉调浆;粘米粉兑绿豆粉调浆。
: 实验证明,大米米浆产量太低不可取。纯粘米粉的粉皮口感没有太好,而且粉皮易断。
: 最最好的是粘米粉兑绿豆粉。
: 粘米粉就是大米磨细的。网上的沙河粉方子里有木薯粉,我查了一下是泰国芡粉。我们
: 湖北有的是米粉,肯定用的不是泰国芡粉。但是我们武汉小吃很多都用绿豆粉调味,味
【在 i**9 的大作中提到】
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: 比想象中简单啊同志们。
: 看这里有详细做法的图 http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a5101012yzp.html
: 我们南方人还是喜欢吃米做的东西。平时要去中国店买实在是有点远,而且买到的也不
: 新鲜。上次自己做了陕西凉皮,就觉得自己可以做米粉。今天周末有空,咱们就来试试
: 吧。
: 我做了三种配方:大米打碎泡出的米浆;纯粘米粉调浆;粘米粉兑绿豆粉调浆。
: 实验证明,大米米浆产量太低不可取。纯粘米粉的粉皮口感没有太好,而且粉皮易断。
: 最最好的是粘米粉兑绿豆粉。
: 粘米粉就是大米磨细的。网上的沙河粉方子里有木薯粉,我查了一下是泰国芡粉。我们
: 湖北有的是米粉,肯定用的不是泰国芡粉。但是我们武汉小吃很多都用绿豆粉调味,味
J*a
21 楼
这也能行?! 这么麻烦的玩艺你也能搞出来?老乡你太强大勒!!
我想吃牛肉粉了,宽粉细粉都想。口水滴滴答答。。。
等我那天能用上自动灌溉系统有时间了我也来实践一把!!//捏紧拳头
我想吃牛肉粉了,宽粉细粉都想。口水滴滴答答。。。
等我那天能用上自动灌溉系统有时间了我也来实践一把!!//捏紧拳头
m*v
23 楼
老乡啊。我也想吃家乡的米饭,就是做不出来。我也是看了舌尖上的中国,结果拿纯粘
米粉蒸的,容易断。。。
对了,那个绿豆粉不是叫绿豆粉,其实是绿豆淀粉,两个不一样。我做凉粉的时候就搞
错了,没做出来
米粉蒸的,容易断。。。
对了,那个绿豆粉不是叫绿豆粉,其实是绿豆淀粉,两个不一样。我做凉粉的时候就搞
错了,没做出来
i*9
24 楼
你也是老乡啊?泪汪汪一下。
我们武汉的小吃都不是纯米粉,面窝里加了黄豆粉。要是有那个勺子,我自己就做了。
我用的绿豆粉的确是mung bean starch。绿豆粉我做过绿豆糕和摊豆皮的皮子的。那个
是绿色,比较粗,没有绿豆淀粉细腻。
我们武汉的小吃都不是纯米粉,面窝里加了黄豆粉。要是有那个勺子,我自己就做了。
我用的绿豆粉的确是mung bean starch。绿豆粉我做过绿豆糕和摊豆皮的皮子的。那个
是绿色,比较粗,没有绿豆淀粉细腻。
J*a
25 楼
我有面窝勺子,可是不是不粘的,搞得很麻烦。
R*s
28 楼
赞科研精神....
【在 i**9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
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: 我们南方人还是喜欢吃米做的东西。平时要去中国店买实在是有点远,而且买到的也不
: 新鲜。上次自己做了陕西凉皮,就觉得自己可以做米粉。今天周末有空,咱们就来试试
: 吧。
: 我做了三种配方:大米打碎泡出的米浆;纯粘米粉调浆;粘米粉兑绿豆粉调浆。
: 实验证明,大米米浆产量太低不可取。纯粘米粉的粉皮口感没有太好,而且粉皮易断。
: 最最好的是粘米粉兑绿豆粉。
: 粘米粉就是大米磨细的。网上的沙河粉方子里有木薯粉,我查了一下是泰国芡粉。我们
: 湖北有的是米粉,肯定用的不是泰国芡粉。但是我们武汉小吃很多都用绿豆粉调味,味
【在 i**9 的大作中提到】
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: 比想象中简单啊同志们。
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: 我们南方人还是喜欢吃米做的东西。平时要去中国店买实在是有点远,而且买到的也不
: 新鲜。上次自己做了陕西凉皮,就觉得自己可以做米粉。今天周末有空,咱们就来试试
: 吧。
: 我做了三种配方:大米打碎泡出的米浆;纯粘米粉调浆;粘米粉兑绿豆粉调浆。
: 实验证明,大米米浆产量太低不可取。纯粘米粉的粉皮口感没有太好,而且粉皮易断。
: 最最好的是粘米粉兑绿豆粉。
: 粘米粉就是大米磨细的。网上的沙河粉方子里有木薯粉,我查了一下是泰国芡粉。我们
: 湖北有的是米粉,肯定用的不是泰国芡粉。但是我们武汉小吃很多都用绿豆粉调味,味
k*u
41 楼
必须收藏~ 用大米磨浆和粘米粉掺水做过,一次也没成功~
虽然说加了绿豆淀粉跟家乡的米粉肯定是不一样,不过好歹能自己做新鲜米粉,改天一
定要试一下!
虽然说加了绿豆淀粉跟家乡的米粉肯定是不一样,不过好歹能自己做新鲜米粉,改天一
定要试一下!
j*p
43 楼
太牛了,米粉都能自己做
N*m
44 楼
服了你们,就差自己插秧了
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: 新鲜。上次自己做了陕西凉皮,就觉得自己可以做米粉。今天周末有空,咱们就来试试
: 吧。
: 我做了三种配方:大米打碎泡出的米浆;纯粘米粉调浆;粘米粉兑绿豆粉调浆。
: 实验证明,大米米浆产量太低不可取。纯粘米粉的粉皮口感没有太好,而且粉皮易断。
: 最最好的是粘米粉兑绿豆粉。
: 粘米粉就是大米磨细的。网上的沙河粉方子里有木薯粉,我查了一下是泰国芡粉。我们
: 湖北有的是米粉,肯定用的不是泰国芡粉。但是我们武汉小吃很多都用绿豆粉调味,味
【在 i**9 的大作中提到】
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: 比想象中简单啊同志们。
: 看这里有详细做法的图 http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a5101012yzp.html
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: 新鲜。上次自己做了陕西凉皮,就觉得自己可以做米粉。今天周末有空,咱们就来试试
: 吧。
: 我做了三种配方:大米打碎泡出的米浆;纯粘米粉调浆;粘米粉兑绿豆粉调浆。
: 实验证明,大米米浆产量太低不可取。纯粘米粉的粉皮口感没有太好,而且粉皮易断。
: 最最好的是粘米粉兑绿豆粉。
: 粘米粉就是大米磨细的。网上的沙河粉方子里有木薯粉,我查了一下是泰国芡粉。我们
: 湖北有的是米粉,肯定用的不是泰国芡粉。但是我们武汉小吃很多都用绿豆粉调味,味
z*0
45 楼
膜拜
想起常德津市米粉的味道口水都流到键盘上啦
想起常德津市米粉的味道口水都流到键盘上啦
g*6
46 楼
mark
【在 i**9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: 比想象中简单啊同志们。
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: 吧。
: 我做了三种配方:大米打碎泡出的米浆;纯粘米粉调浆;粘米粉兑绿豆粉调浆。
: 实验证明,大米米浆产量太低不可取。纯粘米粉的粉皮口感没有太好,而且粉皮易断。
: 最最好的是粘米粉兑绿豆粉。
: 粘米粉就是大米磨细的。网上的沙河粉方子里有木薯粉,我查了一下是泰国芡粉。我们
: 湖北有的是米粉,肯定用的不是泰国芡粉。但是我们武汉小吃很多都用绿豆粉调味,味
【在 i**9 的大作中提到】
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: 比想象中简单啊同志们。
: 看这里有详细做法的图 http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a5101012yzp.html
: 我们南方人还是喜欢吃米做的东西。平时要去中国店买实在是有点远,而且买到的也不
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: 最最好的是粘米粉兑绿豆粉。
: 粘米粉就是大米磨细的。网上的沙河粉方子里有木薯粉,我查了一下是泰国芡粉。我们
: 湖北有的是米粉,肯定用的不是泰国芡粉。但是我们武汉小吃很多都用绿豆粉调味,味
r*5
47 楼
太厉害了!大赞!
l*3
48 楼
你真是个天才呀,我今天试了,超成功,超好吃,,
o*n
51 楼
楼主你会做豆丝吗,就是绿豆做的,武汉特产。我一直想吃那个,但不晓得么样做。
M*c
52 楼
太牛了!
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: 我们南方人还是喜欢吃米做的东西。平时要去中国店买实在是有点远,而且买到的也不
: 新鲜。上次自己做了陕西凉皮,就觉得自己可以做米粉。今天周末有空,咱们就来试试
: 吧。
: 我做了三种配方:大米打碎泡出的米浆;纯粘米粉调浆;粘米粉兑绿豆粉调浆。
: 实验证明,大米米浆产量太低不可取。纯粘米粉的粉皮口感没有太好,而且粉皮易断。
: 最最好的是粘米粉兑绿豆粉。
: 粘米粉就是大米磨细的。网上的沙河粉方子里有木薯粉,我查了一下是泰国芡粉。我们
: 湖北有的是米粉,肯定用的不是泰国芡粉。但是我们武汉小吃很多都用绿豆粉调味,味
【在 i**9 的大作中提到】
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: 比想象中简单啊同志们。
: 看这里有详细做法的图 http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a5101012yzp.html
: 我们南方人还是喜欢吃米做的东西。平时要去中国店买实在是有点远,而且买到的也不
: 新鲜。上次自己做了陕西凉皮,就觉得自己可以做米粉。今天周末有空,咱们就来试试
: 吧。
: 我做了三种配方:大米打碎泡出的米浆;纯粘米粉调浆;粘米粉兑绿豆粉调浆。
: 实验证明,大米米浆产量太低不可取。纯粘米粉的粉皮口感没有太好,而且粉皮易断。
: 最最好的是粘米粉兑绿豆粉。
: 粘米粉就是大米磨细的。网上的沙河粉方子里有木薯粉,我查了一下是泰国芡粉。我们
: 湖北有的是米粉,肯定用的不是泰国芡粉。但是我们武汉小吃很多都用绿豆粉调味,味
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