关于paper的请教# Immigration - 落地生根
c*s
1 楼
一直想要吃着意大利面美美的那个范儿,却自己一直做不好,什么食谱啊还有说明书啊
都看了,照着做却不是那个味,去正宗的意大利面餐厅吃的时候是挺好吃的,但是看起
来挺简单的一种烹饪,怎么就弄不明白呢?到现在为止,一直都是买的直接可以倒上去
的那种面酱,里面配料比较丰富,但是价格就贵了很多,直接用罐装的酱自己做吧,又
总是做不出理想的味道,有木有这方面的高手,给个建议哈~谢了~
有几个弄不明白的地方:
1、那个意大利面酱是怎么处理的,直接倒在面上,感觉一股怪味或者说是生味儿,主
要是番茄的那种稍带有刺激的酸味,炒熟了吧,又掌握不好,感觉一倒进锅里就全部干
了。
2、
2、意大利面的形状对于口感有没有影响,目前只做过直条形的和螺丝形的,感觉把酱
倒上去之后味道不太一样,不知道其他形状的是不是做出来味道会有不同。
3、除了面酱之外,加入什么样的食材可以衬托整体的美味,自己试过几种火腿,效果
不太好,又没有餐厅那种专业级的烹饪技术,所以想请教一下有没有简单的食材加入进
去就可以更丰富的。
都看了,照着做却不是那个味,去正宗的意大利面餐厅吃的时候是挺好吃的,但是看起
来挺简单的一种烹饪,怎么就弄不明白呢?到现在为止,一直都是买的直接可以倒上去
的那种面酱,里面配料比较丰富,但是价格就贵了很多,直接用罐装的酱自己做吧,又
总是做不出理想的味道,有木有这方面的高手,给个建议哈~谢了~
有几个弄不明白的地方:
1、那个意大利面酱是怎么处理的,直接倒在面上,感觉一股怪味或者说是生味儿,主
要是番茄的那种稍带有刺激的酸味,炒熟了吧,又掌握不好,感觉一倒进锅里就全部干
了。
2、
2、意大利面的形状对于口感有没有影响,目前只做过直条形的和螺丝形的,感觉把酱
倒上去之后味道不太一样,不知道其他形状的是不是做出来味道会有不同。
3、除了面酱之外,加入什么样的食材可以衬托整体的美味,自己试过几种火腿,效果
不太好,又没有餐厅那种专业级的烹饪技术,所以想请教一下有没有简单的食材加入进
去就可以更丰富的。