团支书室的隔壁# Joke - 肚皮舞运动a*22011-03-01 08:031 楼请高人SSA和BQ指导,在按了程序以后,on的状态是什么意思,一般持续多久?今天整了个米饭,程序选择rice,显示十分钟,可是一直在on状态差不多半个小时了。这还没有电饭锅煮饭快呢?
S*A2011-03-01 08:033 楼我刚刚学做饭的,还是新手上路啊。BQ 是高人。On 就是电高压锅用 1000W 的发热丝进行加热的过程。做米饭有程序有三部。合上盖子以后,第一步就是On 的加热,1000W 连续加热。然后那个小的安全阀应该在水沸腾后冒一阵子蒸汽”赳“一声音跳起。这个时候锅盖就物理打不开了,因为安全阀把盖子卡住了。锅内开始出现高压。第二个阶段就是 On 会灭掉,变成倒数时间的数字。这就进入高压保温的阶段。这个保温是很高的,超过100 度。高压锅只有需要的时候才加热10 秒钟左右。绝大多数时间是不加热的。第三个阶段就是出现个 L 和时间正数。就是不高压的保温,保温温度很底,同样是需要才加热。你放了多少米和多少水?半个小时如果你不是把水加满的话似乎不太对劲。这个时间和你有多少食物和水有关。一般煮一到两杯子饭是10 到15 分钟左右。注意有没有把那个排气阀放到中间的封闭位置,而不是旁边的漏气或者反180 度的位置。你可以隔着抹布感觉一下锅盖是不是热的。【在 a**********2 的大作中提到】: 请高人SSA和BQ指导,在按了程序以后,on的状态是什么意思,一般持续多久?今天整: 了个米饭,程序选择rice,显示十分钟,可是一直在on状态差不多半个小时了。这还没: 有电饭锅煮饭快呢?
B*n2011-03-01 08:035 楼SSA说好具体了其实时间上比不过象印的quick cook,那个1杯半米22分钟做就做好了也不差【在 a**********2 的大作中提到】: 也就一半的量,总共才3cup的米,我一直觉得这个锅的on状态特别长,无论是煮饭还是: 炖肉,虽然最后都能做成,但是快的感觉真是没有
S*A2011-03-01 08:036 楼我因为没有印象的锅不好比较。和我其他的电饭锅比,时间差不多,用电也差不多。10分钟做好饭是没有的。加热差不多要10多分钟,高压12分钟,然后还要等一段时间让那个压力下去才能开锅。25分钟到半个小时很正常。我用这个做饭主要是口感的考虑和这个做很少的米容易些。这个锅我最欣赏的是压东西气味不出来,长时间炖省电,还有定时功能。【在 a**********2 的大作中提到】: 也就一半的量,总共才3cup的米,我一直觉得这个锅的on状态特别长,无论是煮饭还是: 炖肉,虽然最后都能做成,但是快的感觉真是没有
S*A2011-03-01 08:037 楼我注意到一点,如果你用 3 cup 的米,那个水位线应该在很低的位置。起点是 2 cup, 一半是 5 cup。 3 cup 就比起点高一点点。你会不会是水放多了?如果水放多了,在 rice 程序下会需要把水蒸发干,这个可以解释时间过长。高压锅密闭,水分需要比电饭锅少很多。电饭锅是 1:2 - 1:2.5, 高压锅是 1:1 - 1:1.5。【在 a**********2 的大作中提到】: 也就一半的量,总共才3cup的米,我一直觉得这个锅的on状态特别长,无论是煮饭还是: 炖肉,虽然最后都能做成,但是快的感觉真是没有
S*A2011-03-01 08:0311 楼同理,还是锅里面有多少水和食物很有关系。所以应该充分利用电高压锅保持水分的优点,炖肉的水分刚刚盖过肉就好。如果肉铺不满锅底的话就放小碗蒸,小碗的水就可以放少。总之同样食物这个 On 时间就是和多大的加热功率有关。功率越大到达设定温度时间越短。InstantPot 是 1000W 这个我觉得已经够大了。【在 a**********2 的大作中提到】: 但是炖肉呢,感觉on的状态都还挺久的,